《奧地利寶盒的家庭烘焙：讓我留在你的廚房裡》台灣廣廈

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9789861303864

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<div class="mod type02_p002 clearfix" style="FONT-SIZE: 13px; COLOR: #333333; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 10px; LINE-HEIGHT: 1.38; PADDING-RIGHT: 0px">
<h1 style="MARGIN-BOTTOM: 0px; FONT-SIZE: 17px; MARGIN-TOP: 0px">奧地利寶盒的家庭烘焙：讓我留在你的廚房裡！蛋糕、塔派、餅乾，40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書</h1>
<h2 style="MARGIN-BOTTOM: 0px; FONT-SIZE: 13px; FONT-WEIGHT: normal; MARGIN-TOP: 0px"><a style="OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert"></a></h2></div>
<div class="type02_p003 clearfix" style="FONT-SIZE: 13px; COLOR: #666666; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 1.7; PADDING-RIGHT: 0px">
<ul style="MARGIN-BOTTOM: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: 0px">
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN-BOTTOM: 3px; LINE-HEIGHT: 22px">作者： <a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert">奧地利寶盒（傅寶玉）</a> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN-BOTTOM: 3px; LINE-HEIGHT: 22px">出版社：<a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert">台灣廣廈</a> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN-BOTTOM: 3px; LINE-HEIGHT: 22px">出版日期：2018/03/08 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN-BOTTOM: 3px; LINE-HEIGHT: 22px">語言：繁體中文 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none">ISBN：9789861303864 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none">叢書系列：<a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert">生活風格</a> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none">規格：平裝 / 320頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none">出版地：台灣<a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; LINE-HEIGHT: 1.8em" name="IntroP00a400020009"> </a> 
<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="COLOR: #232323; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 35px; LINE-HEIGHT: 1.8em; PADDING-RIGHT: 0px">
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5">內容簡介</h3>
<div class="bd" style="OVERFLOW: hidden; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div class="content" style="HEIGHT: auto; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px">
<div style="PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">這是一本還沒有上市、就已征服百萬人的烘焙食譜書。 作者「奧地利寶盒」，是一個旅居歐洲的烘焙素人。 儘管「半路出家」， 但她在部落格及臉書上所發表的糕點實作分享， 不知已「感動」且「感召」了多少人……</div> 網友A：我第一次看到如此令人欣賞又幸福又有滿滿感動的食譜發文，謝謝你，你好棒…… 　　網友B：好漂亮的蛋糕，謝謝老師的分享，也謝謝您辛苦的拍攝及解說，感恩！ 　　網友C：每每看一次食譜都會牽動嘴角，然後眼濕鼻塞，但明明就沒加洋蔥啊！為什麼？ 　　網友D：親愛的寶盒老師，這星期才開始瘋狂的點閱您的食譜，有一種相見恨晚的感覺～ 　　網友E：老師總是這麼的細心。謝謝老師超精細的食譜，一定要來實作！好棒的蛋糕！ 　　網友F：經過寶盒老師的詳盡解說之後，我想，再要不會做都很難了。謝謝您^ ^ 　　網友G：喜歡老師的食譜，喜歡老師的文筆，我不是專門的烘焙人，只為手作給家人那份喜悅及家人口中的那份滿足，謝謝您，您的食譜裡好多好多都好喜歡，那凝眸為你，如其名般的感動，好好吃呀！ 　　…… 　　無數的肯定，來自於她無數操作、無數失敗、無數演練成功之後，所化成的無私分享。 　　而這一本書，就是以「家庭烘焙」為出發點，抱著起始時的初心，集結經驗紀錄，珍貴心得筆記， 　　為剛開始與正在探索家庭烘焙世界的你，所精心準備的一本「可以留在廚房」的實用工具書。 　　張張圖片、字字文句，都將帶你走入奧地利寶盒最誠懇、最真實、最溫暖的烘焙世界。   　　「家庭，所有故事的起源，所有感情的歸依， 　　在家裡，我們休息，補充能源，再次出發。 　　烘焙，需要溫度，其中最重要的是心的溫度， 　　一份為所愛操持的真摯心情，就是烘焙裡滋味最美的調味料。 　　家庭烘焙寶盒，讓屬於家的糕點，擁有心的溫度與味道， 　　讓出發，有了甜蜜的姿態。」——奧地利寶盒 　　從蛋糕、塔派到餅乾，40道經過細細篩選的食譜，乃是專為每一雙「烘焙的手」而設計。 　　無論你是為家人張羅吃食的妻子、母親；是為戀人準備「禮物」的女朋友、男朋友； 　　抑或，是為留一份滿足與成就給自己； 　　這本書，都將成為你廚房中最好的指引與陪伴。 　　如果你從來不知道「烘焙」可以這麼貼近生活，那麼，這本書將是你最好的起點。 　　而倘若你已經深知「烘焙」的深度與樂趣，那麼，這本書，更將貼近你心， 　　在麵粉、雞蛋、奶油、糖當中，發現你的美麗新世界。 本書特色 　　【本書特色1】獨一無二的烘焙寶典，傳授「做得出來」的經驗與方法。 　　寶盒老師的烘焙之路，忠實反映在一篇一篇的食譜裡。她不僅寫下每道糕點的烘焙技巧，更點出為何會失敗或成功的原因。所有製作祕訣毫不藏私、完整公開給所有烘焙愛好者，讓「做得出來」成為「價值」。 　　【本書特色2】容易取得的新鮮食材，發揮「經典食譜」的美味與精采。 　　為了讓做的人能照著食譜中的食材表採買，並且避免因為使用其他食材替換而導致失敗，因此，本書中收錄食譜所選用的食材，都是台灣讀者容易取得的東西。除了發揮「在地」的料理精神，同時，也彰顯出「新鮮」的食物美味；不用過度裝飾，每一口都吃得到令人齒頰留香的好滋味。   　　【本書特色3】穩定性強的配方步驟，帶動「成功率高」的過程與成品。 　　書中的每道食譜，都是經由寶盒老師反覆操作、直至成果滿意之後才發表的作品。也因此，全書收納詳盡的製作過程，並以STEP-BY-STEP的步驟圖解方式呈現，加上「鉅細靡遺」的解說與提醒，為的就是要讓看的人容易懂、容易學——「提高操作成功率，輕鬆完成書中主題照片的成品」，就是寶盒老師最讓網友津津樂道、完全臣服的原因。 　　【本書特色4】各自獨立的單元食譜，加強「做就對了」的信心與動力。 　　由於寶盒老師深知「初學者」的心情，所以本書食譜特別規劃成能獨立閱讀的形式，換句話說，就是沒有任何一道需要參閱其他食譜或另學技法，只要「按照步驟做下去」，就能順利做出書中示範糕點。也因此，即便是「零經驗」的烘焙新手也不需要擔心，馬上就能展開行動！ 　　【本書特色5】常溫保存的配方設計，成就「適合分享」的贈禮與商品。 　　烘焙成功所帶來的成就感，通常來自於「分享」——無論是最親近的家人、朋友，還是同好社群裡的知音、夥伴。也因此，寶盒老師將書中每道食譜的配方都設計成適合「共享」的份量，免除換算比例的困擾。此外，絕大部分糕點也都顧及「常溫保存」的需求，讓這些「烘焙好味道」不僅適合自家享用，也能方便餽贈親友，甚至，就算是要做為個人手作販售商品，也沒有運送上的問題！</div></div></div>
<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="COLOR: #232323; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 35px; LINE-HEIGHT: 1.8em; PADDING-RIGHT: 0px">
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5">作者介紹</h3>
<div class="bd" style="OVERFLOW: hidden; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div class="content" style="HEIGHT: auto; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px">作者簡介 奧地利寶盒（傅寶玉） 　　以父母親授予的寶字，啟程 　　抱持人間所有的寶貝，慢行 　　曾經裡，遊歷了42個國家，背包行腳累積超過9000公里步程 　　曾經是，廣告人，媒體人，新聞人，管理人，科技人，經理人…… 　　為了在甜蜜糕點中長大的先生，成為了烘焙人 　　為了回報所得福慧，以求回施有情大德，而成為分享人 　　於是 　　奧地利寶盒，成為人生旅程裡的另一個分身 　　凝聚的是 　　時光裡，起伏裡，苦甜裡所有的尋找 　　留下的是 　　日月裡，探索裡，斟酌裡所得的答案 　　盒子裡有 　　帶著任性的甜蜜 與 隱藏溫度的勇敢 　　盒子裡還有 　　生活記憶裡執著所愛的艱難 與 冒險夢想中的歡喜滋味 　　在許多來去，許多的角色扮演後 　　如今終於 　　讓呱呱落地時一併得來的「寶」字 　　有所發揮 　　Facebook︱奧地利寶盒 www.facebook.com/austriabox</div></div></div>
<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="COLOR: #232323; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 35px; LINE-HEIGHT: 1.8em; PADDING-RIGHT: 0px">
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5">目錄</h3>
<div class="bd" style="OVERFLOW: hidden; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div class="content" style="PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px">◎前言─—獻給Manfred ◎推薦序─—烘焙世界裡的鉅細靡遺／不萊嗯 ◎推薦序─—讓我們一起『賴在寶盒的廚房裡』／S.C. Morgen Huang ◎作者序─—合十說感恩 ◎食譜導讀 INTRO 家庭烘焙基礎指南 ◎Bake Like A Pro─10件專業點心師也會做的事 ◎10項烘焙必備的基本工具 PART1 家庭幸福日常—─奶油蛋糕 法國椰棗葡萄乾果子蛋糕 浸淋杏桃醬加君度酒 糖酥核桃蛋糕 淋咖啡糖霜 天天磅蛋糕 無花果蛋糕 藍莓奶酥蛋糕 蜜桃蛋糕 典藏多果核桃蛋糕 鳳梨藍莓蛋糕 墨金巧克力蛋糕 圓滿蘋果蛋糕 酪梨蛋糕 苦情巧克力蛋糕 楓糖核桃蛋糕 抹茶杏仁蛋糕 無花果巧克力蛋糕 黑李蛋糕 淋紅酒釀黑李 大理石咕咕霍夫 ◎COLUMN：淺談奶油蛋糕 PART2 家庭甜蜜光景—─乳酪蛋糕 五星級乳酪蛋糕 巧克力乳酪蛋糕 酥頂大理石乳酪蛋糕 漂亮寶貝乳酪蛋糕 OREO乳酪蛋糕 藍莓乳酪冰淇淋蛋糕 ◎COLUMN：淺談乳酪蛋糕 PART3 家庭味蕾享趣—─塔與派  焦糖核桃派 鳥巢塔 石榴巧克力塔 奧地利奶酥蘋果派 迷你椰子塔 一品酥頂乳酪塔 繽紛生巧克力塔 ◎COLUMN：淺談塔與派 PART4 家庭茶點時光—─餅乾 杏仁圈果醬餅乾 托斯卡尼杏仁餅乾 奧地利榛果捲 香草月牙餅乾 費太太藍帶巧克力餅乾 布列塔尼酥餅 佛羅倫斯餅乾 榛果杏仁角餅乾 維也納巧克力餅乾 蜂蜜伯爵瑪德蓮 ◎COLUMN：淺談奶油餅乾 SPECIAL 手作醃漬水果?果醬 糖漬無花果 杏桃醬 紅酒釀黑李 鹽之花焦糖醬 ◎Q&A：烘焙常見問與答 ◎學習與啟發?引用與延伸</div></div></div></li></li></li></li></li></li></li></li></ul></div>