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基本產品資料
EAN碼: 9789863016397 原文書名: 書名: 繽紛時尚!新食感糖霜餅乾 長/寬/高: 21 / 15 / 1.4附標題: 繽紛時尚!新食感糖霜餅乾 材績/重量: 441 / 366定價: 320元 色彩/裝訂: 全彩 / 平裝出版社: 大邑文化-大眾國際書局 CIP: 427.16作者: 小林三佐子 作者簡介: 譯者: 蔡麗蓉1.全書講求健康、天然,所有食材、染料都取自天然食物或植物,不含任何人工染劑。簡易糖霜調色魔法,畫出創意,讓餅乾活了起來並具有故事性。2.內容並不只有介紹糖霜彩繪的技巧,也有基礎手工香草餅乾、天然彩色造型餅乾,以及基礎糖霜、彩色糖霜染色的技巧和知識。3.有別於市面糖霜食譜的可愛路線,本書走的是實用的「華麗風格」,做出精緻的糖霜;無論生日、情人節、聖誕節、婚宴、寶寶滿月,都是獨一無二的特別小禮物! 4.作者是英國BSG糖花藝術優勝,是專業、充滿美學的甜點裝飾藝術工作者,為日本知名甜點講師。也將糖花藝術運用在馬卡龍、泡芙、千層酥……等各式市售甜點上,讓本書更具豐富度。
今秋,糖霜甜點裝飾襲捲全球還在等什麼?快加入這波炫麗、美味、更有成就感的療癒新潮流。自由發揮創意、用心的描繪妝飾,是糖花藝術令人著迷、愛不釋手的原因。連亞洲天后蔡依林也瘋狂迷戀,在網路上大秀自己的糖花手藝試試這本書吧,只要學會書中的基礎糖花技巧,你也能製作出自己夢想中的甜點逸品。
86種夢幻造型 × 12甜蜜滋味 × 16經典技巧日本Amazon網書讀者群5顆星甜點技巧實用度大推薦!!東京甜點激戰區「銀座」最受烘焙愛好者好評的歐式甜品講師!!
★天然的健康概念以「健康」為訴求,利用純天然的食材色素,取代常見的人工食用色素,為糖霜染色,製作出擁有美麗外貌,更富有內涵、絕對可口,而且講究健康的超完美糖霜餅乾!★創意的視覺藝術原本簡樸的餅乾,只要用彩色糖霜依照書上的步驟,輕輕點畫喜愛的圖樣,平淡的手工餅乾就能變為一朵朵粉色櫻花;小巧的馬卡龍用素色糖霜,寫上貼心祝福語,就是別具巧思的小禮物;將各類糖霜層疊在泡芙上,一朵華麗的糖玫瑰就出現在眼前。★美味的幸福饗宴本書不只提供糖霜繪製時的設計概念,更講究餅乾本身的美味。除了最基本的香草餅乾外,作者也教讀者運用身邊易取得的蔬果粉、咖啡……等材料,製作包括:草莓、芋頭、抹茶、芒果等十二種口味的彩色餅乾。
目錄:前言本書使用說明
Part 1 彩繪餅乾的事前準備基本的工具準備香草餅乾的作法繽紛彩色餅乾作法基礎糖霜的作法糖霜調色方法調色用的乾燥蔬果粉擠花袋的作法糖霜的描繪方法糖膏的使用方法※本書所使用的模具與工具 Part 2 糖霜餅乾的基本彩繪圖樣圓點&線條?[彩色圓點、圓點花朵、直線、格線]圓點&線條?[小圓點、小圓點變化、大圓點、民俗風花樣]黑色蕾絲[圓形蕾絲、線條蕾絲、優雅蕾絲、花朵蕾絲]水滴[桂冠、白色花朵、心形&水滴形、野花]裝飾技巧[粉紅緞帶、愛心、貝殼花朵、盛開花朵]※專欄1 最佳精美創意禮物!
Part 3 繽紛又美味的糖花裝飾盛開的櫻花[櫻花花瓣、小朵櫻花、櫻花蕾絲、櫻花、葉子]午後的紅茶[茶壺、杯子&盤子、餐具]薰衣草田[薰衣草、小熊、蜜蜂、圓點、直線、螺旋狀]下雨的日子[擠花嘴繡球花、簡易繡球花、和風繡球花、繡球花葉]暑假[夏季洋裝、楔形跟涼鞋、草帽]夜空的煙火[菊花、牡丹、燦爛煙花]古典胸針[浮雕、寶石、Marie]時尚高跟鞋[乳牛紋、斑馬紋、長頸鹿紋、豹紋]織錦圖案瓷磚[瓷磚A、瓷磚B、瓷磚C]※專欄2 水滴薄荷糖的作法、糖霜造型紙模
Part 4 當特別的日子來臨時可愛情人節[緞帶愛心、M字愛心、男孩、女孩]情人節禮盒[禮盒、M字迷你愛心、圓點迷你愛心、直線迷你愛心]白色婚禮[玫瑰蛋糕、白色禮服、白色文字牌]藍色婚禮[花朵禮服、戒枕、緞帶蛋糕]白色耶誕節[雪花結晶、迷你雪花結晶、金色裝飾、銀色裝飾]生日快樂[蛋糕圖案拼圖餅乾]新生兒慶生禮[連身衣、奶瓶、圍兜、小熊]
Part 5 下午茶時的彩繪糖霜派對馬卡龍[馬卡龍M、馬卡龍E、馬卡龍R、馬卡龍C、馬卡龍I]閃電泡芙[圓點閃電泡芙、蝴蝶閃電泡芙、玫瑰閃電泡芙]雙球泡芙[雙球泡芙A、雙球泡芙B、雙球泡芙C]蛋糕變化[康乃馨杯子蛋糕、愛心巧克力蛋糕、草莓生日蛋糕]