牛肉麵館: 開業必備14種湯頭, 市面販售最受歡迎菜單113道!

销售价：
商品评分： (共0人评论)

货品编号：

9789866199592

数量： -+

商品详情

品牌：
所属分类：开店食谱
商品编号：9789866199592

<img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_start_top_1"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" bgcolor="#ffffff" align="center" style="width:100.0%;margin:0 auto;line-height:1.5;text-align:left;color:#ffffff;font-size:12.0px;word-wrap:normal;border:1.0px solid #FF9A50;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="60" border="0" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2kHuSXGVaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"><tr><td width="130"></td><td width="300"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="50" border="0" align="center" style="border-right:1.0px dotted #ff9a99;line-height:1.8;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" style="margin:0 auto;"><tr><td>活动日期</td></tr><tr><td>2017-03-19 23:49 - 2017-04-18 23:49 截止</td></tr></table></td></tr></table></td><td style="padding-left:25.0px;">数量有限，赶快抢购吧！</td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:5.0px 20.0px;"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td height="30"><table cellspacing="0" cellpadding="0" height="20" border="0"><tr><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2x0TrXARaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td><td background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2qutFXvXbXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:repeat-x;">20151118_1</td><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2JY5TXUlXXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td></tr></table></td></tr><tr><td style="font-size:14.0px;color:#434343;">单笔订单满 300 元包邮(不包邮地区：西藏、新疆、台湾、香港、澳门、海外)</td></tr><tr><td><div style="color:#434343;border-top:1.0px dotted #cccccc;">現貨和非現貨拍成一單備齊發貨，想現貨先發貨需要補郵費！！</div></td></tr></table></td></tr></table><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_end_top_1"> <img alt=" 未命名" src="http://gd1.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg">詳細資料出版社：邦聯文化作者：柚子．柯憲文．王金柱ISBN：9789866199592台幣：350 <div> </div>規格： 176頁 /18.5*26cm / 雪銅150磅/ 穿線膠裝 / 黑白內容介紹牛肉麵．家常麵．餃子．餡餅．麵點．滷味．小菜．佐料「餐飲業」一直是經濟不景氣下，改行轉業的第一選擇。然而形形色色的餐飲種類當中，哪一項才能成為穩紮穩打、永續經營的好事業呢？追求能穩定持續的消費市場，能滿足填飽肚子、消費又不高的店，才會是符合大眾最基本需求的創業好選擇。而「麵」，就是種不容易被時代淘汰的餐飲店中，起家最容易的一項；不須太多資金與人力，從路邊攤到有店面的麵館，甚至無店舖的網路販售，均能滿足以食為天的台灣人，生意要做起來，自然容易得多。在台灣，吃「牛肉麵」已經變成生活的一部分，從一碗50元到一碗3000元，都各自有擁戴者，我們特別企劃了這一本專書，整理出開一家牛肉麵館的經營之道，從如何開店、正確選點、募集資金、開業後營業管理，到設備材料批發選購、湯頭烹煮、麵條與牛肉選擇，與上百種精準人氣食譜配方，並實地帶你走訪店家，一窺經營成功的奧妙。 ◎８大致富決勝點＊開業必備14種牛肉麵湯頭一網打盡！＊牛肉麵館必賣的113種市面上最受歡迎菜單！＊別處學不到的自家製手工刀削麵、機器製麵！＊畫龍點睛的必學酸菜、手工醬料11種！＊建議售價與材料成本分析，精確掌握利潤。＊「營業前準備」與「點餐後製作」，掌握實際做生意狀況。＊店家成功經驗分享，避免落入失敗陷阱！＊設備材料批發採購資訊，讓你萬事齊備！ 作者介紹柚子(張政智) ■證照中餐烹調乙級技術士■經歷滷啦啦滷味美食坊餐飲總監遠東國際飯店日本料理師 救國團中國青年服務社烹飪專業教師 中華慈心健康素食發展協會專業教師 穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師 八德市農會家政班(日本料理研習班)烹飪技術教師新屋鄉農會家政班(地方料理研習班)指導教師桃園女子監獄(製糖果)技術教師 五股鄉社會大學(中餐烹調證照檢定)(中國料理)(台灣小吃)(日本料理)技術講師 台灣台北監獄附設技能訓練中心(台灣小吃)(日式小吃)(滷味小吃)研習班專業教師■著作麵攤仔賺大錢、飯糰壽司開店通、小本滷味賺大錢、百元火鍋賺大錢、致富酥炸小吃、招牌滷肉飯、便當快餐店、美食街超人氣料理 柯憲文■證照中餐烹調乙級技術士 ■著作最受歡迎的50道台灣小吃■經歷救國團中國青年服務社[中餐丙級證照]、[家常菜班]教師 北區職訓局合格[中餐烹調]技術教師 宜蘭頭城農會[地方小吃班]技術教師 宜蘭監獄附設技能訓練中心[地方小吃班]專業教師王金柱■證照中式麵食丙級技術士、中餐烹調丙級技術士■經歷正永和豆漿主廚 台北監獄附設技能訓練中心[北方麵食班]專業教師 宜蘭監獄附設技能訓練中心[台灣小吃班]專業教師  宜蘭頭城農會[地方小吃班]技術教師  '