大庭英子《萬病有效的薑料理》漢欣

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9789576867095

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<img alt= 2000.jpg src=https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg>萬病有效的薑料理 作者： 大庭英子  追蹤作者  新功能介紹 譯者：彭春美 出版社：漢欣  訂閱出版社新書快訊  新功能介紹 出版日期：2015/01/15 語言：繁體中文 定價：250元ISBN：9789576867095 叢書系列：生活魔法書．居家類 規格：平裝 / 112頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣內容簡介　　氣味獨特的薑往往是許多料理中的配角，但是說到溫暖身體和提升免疫力的功效，薑卻是首屈一指的優等食材。它可以切片、切絲、切碎、磨泥，加入各式各樣的料理中，增添不同的風味，同時它也是廣泛應用於中藥的健康食材。為了要每天攝取有益身體的薑，本書介紹了許多平常就可以先做起來放著的「去寒備製薑」，以及實際加以應用所做成的各式薑料理。做起來簡單，吃起來美味，不僅適合在寒冷的日子裡食用，也是一年四季都可製作享用的料理集。   目錄Contents 來複習一下薑的「好處」  6 本書使用的「去寒備製薑」  8 調理之前的基本切法  10 用薑皮製作「乾薑」 54Part 1 預先切好就能立刻使用的 去寒便利薑 ＜磨泥＞ ★薑泥冰塊  12   牛肉豆腐  12   中式蛋花湯  13 ★冷凍薑泥  14   茄子味噌湯  14   香料奶茶  15＜切碎＞  ★薑末醬油  16   酥炸雞塊  16   木耳番茄炒蛋  17 ★薑末番茄醬  18   辣炒蝦仁  18   生春捲  19 ★薑末美乃滋  20   薑末美乃滋淋魚乾  20   簡易馬鈴薯沙拉  21 ★薑末優格  22   薑末優格燒雞肉  22   紅蘿蔔絲沙拉  23 ★薑末梅肉柴魚醬  24   薑末梅肉柴魚醬拌小黃瓜  24   薑末梅肉柴魚醬粥  25 ★薑末芝麻油佐醬  26   豬五花燒肉  26   薑末芝麻油佐醬拌年糕  27＜切絲＞ ★薑燒佐醬  28   醬燒豬肉  28   煮青花魚  29 ★薑絲醋醬油  30   爽口照燒雞肉  30   豆腐白肉魚小鍋  31 ★薑絲味噌  32   味噌竹筴魚泥  32   薑絲味噌燒油豆腐  33 ★橄欖油漬薑絲  34   卡布里沙拉  34   薑絲烤麵包  35＜切片＞ ★糖醋薑片  36   薑炒芹菜墨魚  36   簡易什錦壽司飯  37 ★黑醋薑片  38   黑醋薑片蒸蔬菜豬肉  38   黑醋炒麵  39 ★蜂蜜薑片  40   蜂蜜薑片小番茄  40   薑汁果凍  41 ★紅酒薑片  42   熱紅酒  42   黑棗梅薑味蜜餞  43＜整株＞ ★味噌漬葉薑  44 ★梅醋漬葉薑  45＜來做薑糖漿＞ ★香料薑糖漿  46   薑汁汽水  47   熱薑茶  47 ★薑汁黑糖漿  48   有機可樂  49   薑汁黑糖漿淋白玉糰子  49＜來做薑果醬＞ ★薑泥香蕉醬  50   薑泥香蕉奶油乳酪土司  51   薑泥香蕉雪酪  51 ★薑泥蘋果醬  52   優格甜點  53   薑味熱豆漿  53Part 2 預先做好就能立刻享用的 去寒常備菜 ★薑末雞肉鬆  56   清脆萵苣的異國風味沙拉  57   羊栖菜炒雞肉鬆  58   南瓜雞肉可樂餅  59★嗆辣薑末味噌肉醬  60   手捲風味噌肉醬飯  61   乾擔擔麵  62   麻婆茄子  63★薑末咖哩肉醬  64   焗烤咖哩豆腐  65   熱三明治  66   塔可飯便當  67★薑味炸肉丸  68   糖醋溜肉丸  69   蓮藕燒肉丸  70   肉丸白菜鍋  71★薑絲雞肉餅  72   雞肉餅山藥蓋飯  73   雞肉餅漢堡  74   小松菜煮雞肉餅  75★薑絲牛肉  76   牛肉掛麵  77   牛肉洋蔥蓋蛋  78   韓國風海苔壽司便當  79★薑味叉燒肉  80   叉燒拼盤  81   叉燒麵  82   花捲三明治  83★薑末鮭魚鬆  84   薑末鮭魚義大利麵  85   小黃瓜鮭魚鬆三明治  86   薑末鮭魚鬆便當  87★薑末魩仔魚  88   納豆魩仔魚飯  89   薑末魩仔魚拌四季豆  90   薑味韓式煎餅  91★甜辣薑絲油豆腐皮  92   油豆腐皮烏龍麵  93   芥末拌豆芽薑絲油豆腐皮 94   薑絲油豆腐皮炊飯  95★糖醋蘿蔔乾炒薑絲  96   酪梨拌蘿蔔乾絲  97   台式煎蛋  98   蘿蔔乾絲培根湯  99★薑味莎莎醬  100   莎莎醬生魚片  101   莎莎醬熱狗  102   莎莎醬炒香菇牛肉  103★薑味甜煮大紅豆  104   薑味大紅豆天婦羅  105   大紅豆玉子燒  106   薑味大紅豆濃湯  107★冷凍薑絲飯  108   金針菇蛋花粥  109   薑絲烤飯糰  110   薑絲炒飯便當  111