我的料理小時代1：60道最幸福的烘焙 [開企]凌尒尒

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所属分类：新手/速简食谱
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我的料理小時代1：60道最幸福的烘焙 作者： 凌尒尒 出版社：開企 出版日期：2015/04/01 語言：繁體中文 定價：299元 ISBN：9789868827035 叢書系列：好饗受 規格：平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介
★點擊率破千萬！超人氣美食部落客★ 凌尒尒 現在就要告訴你：
一點點巧思， 一絲絲創意， 就可以讓你的料理不再平凡！
輕鬆好上手，絕對零失誤， 創意+巧思， 快來創造你的料理小時代！
本書特色
　　超人氣美食部落客，手藝傳授不藏私， 　　用最有趣的排版方式， 　　教你最簡單的60道西點的創意魔法書，於焉誕生！！
　　沒聽過凌尒尒，別說你是下廚重度成癮者！
　　◆健康你的美味生活、豐富你的日常手作，由微博點閱率超高美食作者親自傳授，你一定不能錯過！！◆ 　　● 多達60道烘焙小點，花樣不怕用完、款式永遠新鮮 　　● 作者貼心提醒，食材特性、溫度控制等等，學會一個就是百變基底 　　● 做法簡單、器具輕便，充分呼應現代小家庭需求 　　● 步驟超詳解，絕對化解初學者內心的恐懼
　　愛吃卻沒人做給你吃，下午茶餐廳又總讓荷包大失血？ 　　零失誤 ╳ 好口碑 ╳ 秀手藝 ╳ 顧健康的幸福烘焙書
　　你的心聲，本書都聽到了~~~那就趕快開始，用自己的雙手帶給味蕾滿滿的幸福滋味吧！！
　　20道快手麵包 ╳ 20道創意西點 　　10種速成餅乾 ╳ 10道夢幻甜點 　　老手當收藏，新手更是必備！！
　　★☆★甜點愛好者、烘焙成癮者、料理初學者必備★☆★ 　　快速上手6步驟，輕鬆完成屬於你的每一道美味！！
　　▇ Step 1：基本食材看攏無？ 　　-------------圖文並茂的概述方式，讓你看故事順便長知識 　　▇ Step 2：你今天想做哪一道？ 　　-------------先看甜點小簡介，讓你不再毫無頭緒！ 　　▇ Step 3：材料份量抓不好，成品總是多或少？ 　　-------------我們給你最精確的容器、份量指標！ 　　▇ Step 4：料理過後一團糟？ 　　-------------某些食材先經過前置處理，烘焙快速又簡便！ 　　▇ Step 5：小撇步就是成功的關鍵？ 　　-------------凌尒尒的私語，針對每道西點做提醒，讓你不再手忙腳亂！ 　　▇ Step 6：業界少見！ 　　-------------製作手法超詳細步驟，讓你不再嫌看不懂、跳太快！
　　香氛 ╳ 溫度 ╳ 風味的交響曲，開始在你的廚房中蔓延！！
　　★☆★烘焙達人也忍不住收藏★☆★ 　　靈感無限的特點，每次都有不一樣的心得！
　　▇ 創意與手藝激盪，迸發出意想不到的巧思！ 　　→不用烤箱也能做的起士蛋糕？！
　　▇ 小小偷懶，美味與省時間一樣同時兼顧 　　→連菜鳥都能做的快手慕斯杯？！
　　▇ 中西式融合的靈感發想，吃過一次就魂牽夢縈 　　→香腸入蛋糕，老外也能接受的鹹味cupcake？！
　　▇ 烘焙手法五花八門，手藝 + 祕訣 = 原料百變的基礎 & 零失誤的養成
　　情感 ╳ 心意 ╳ 品味的傳遞，開始在你的人際中交織！！   作者介紹
作者簡介
凌尒尒
　　點擊率破千萬！超人氣創意美食部落客
　　凌尒尒愛吃、愛玩、愛做飯，因為小時候貪吃，母親偏偏又不下廚，於是便自己練就了一身好手藝。她說：「我不是在廚房，就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度，也是她的理想實踐。
　　不僅愛吃，她也是微博上出了名的部落客，撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲，加上破1000多萬的訪問量，「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外，她也寫美食專欄，在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品，堪稱網路界知名度超高的美食專家。
　　凌尒尒擅長打破傳統料理作法的侷限，運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色，就是古靈精怪、變化多端，文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念，在她的筆下，料理將不再只是料理，而是與生活風格、態度緊密結合的元素，國內外都有許多熱愛下廚的人們，從她的文字中得到了溫暖的力量。   目錄
●PART 01  凌尒尒說烘焙 ▉ 常見原料 ▉ 常見模具工具
●PART 02  20道吃了會微笑的魔法麵包 ▉ 馬鈴薯麵包 ▉ 豆漿豆渣貝果 ▉ 咖哩香辣培根麵包 ▉ 香橙奶油裂口麵包 ▉ 香蔥鹹蛋黃小麵包 ▉ 黑麥橄欖油核果麵包 ▉ 胡蘿蔔泡菜雞絲麵包 ▉ 花生奶酥卷 ▉ 酒漬葡萄乾麵包 ▉ 玉米法式小麵包 ▉ 台式香腸麵包 ▉ 椰蓉卷卷包 ▉ 南瓜豆沙花朵麵包 ▉ 黑芝麻肉鬆麵包 ▉ 鹹蛋奶黃麵包 ▉ 雞蛋牛奶鹹吐司 ▉ 紅棗吐司 ▉ 地瓜吐司 ▉ 火腿吐司 ▉ 中種焦糖吐司
●PART 03  20道讓你愛不釋口的創意糕點 ▉ 海苔肉鬆蛋糕 ▉ 抹茶草莓蛋糕卷 ▉ 胚芽甜酒奶酪卷 ▉ 鮮奶油蛋糕 ▉ 香栗磅蛋糕 ▉ 洋蔥香腸蛋糕 ▉ 波倫塔蛋糕 ▉ 櫻桃蛋糕 ▉ 焦糖金桔瑪德琳 ▉ 百香果費南雪 ▉ 全麥藍莓馬芬 ▉ 香橙杯子蛋糕 ▉ 巧克力香橙蛋糕 ▉ 檸檬磅蛋糕 ▉ 黑芝麻瑪德琳 ▉ 焦糖乳酪奶油蛋糕 ▉ 榴槤起士慕斯凍 ▉ 抹茶大理石重乳酪 ▉ 果醬起士蛋糕 ▉ 芒果慕斯杯
●PART04  10道烤出幸福味的聰明餅乾 ▉ 南瓜蔓越莓核桃軟曲奇 ▉ 辣椒蛋黃小西餅 ▉ 乳酪花生餅 ▉ 橄欖油全麥核桃餅 ▉ 全麥芝麻脆餅 ▉ 椰子酥 ▉ 桃酥 ▉ 巧克力香蕉軟曲奇 ▉ 果仁鹹曲奇 ▉ 巧克力奇普餅乾
●PART05  10道達到星級享受的夢幻點心 ▉ 黃金起士海苔鹹泡芙 ▉ 香草卡士達泡芙 ▉ 草莓椰絲塔 ▉ 藍莓乳酪塔 ▉ 地瓜奶酪培根塔 ▉ 紅酒加州梅乳酪塔 ▉ 堅果塔 ▉ 香蔥玉米司康 ▉ 綜合果乾司康 ▉ 咖啡麵包布丁
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