手作中式點心14[雅事][ 梁瓊白]

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BN-43837652856

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雅事文化

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商品详情

品牌：雅事文化
所属分类：中式点心/甜点
商品编号：BN-43837652856

<img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_start_top_1"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" bgcolor="#ffffff" align="center" style="width:100.0%;margin:0 auto;line-height:1.5;text-align:left;color:#ffffff;font-size:12.0px;word-wrap:normal;border:1.0px solid #FF9A50;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="60" border="0" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2kHuSXGVaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"><tr><td width="130"></td><td width="300"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="50" border="0" align="center" style="border-right:1.0px dotted #ff9a99;line-height:1.8;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" style="margin:0 auto;"><tr><td>活动日期</td></tr><tr><td>2017-03-19 23:49 - 2017-04-18 23:49 截止 </td></tr></table></td></tr></table></td><td style="padding-left:25.0px;">数量有限，赶快抢购吧！</td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:5.0px 20.0px;"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td height="30"><table cellspacing="0" cellpadding="0" height="20" border="0"><tr><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2x0TrXARaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td><td background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2qutFXvXbXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:repeat-x;">20151118_1</td><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2JY5TXUlXXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td></tr></table></td></tr><tr><td style="font-size:14.0px;color:#434343;">单笔订单满 300 元包邮(不包邮地区：西藏、新疆、台湾、香港、澳门、海外)</td></tr><tr><td><div style="color:#434343;border-top:1.0px dotted #cccccc;">現貨和非現貨拍成一單備齊發貨，想現貨先發貨需要補郵費！！</div></td></tr></table></td></tr></table><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_end_top_1"> <img alt=" 未命名" src="http://gd1.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg">  <div><h1>手作中式點心</h1><h2></h2></div><div><ul><li>作者： <a>梁瓊白</a>, <a>魏琴</a></li><li>出版社：<a>雅事文化</a></li><li>出版日期：2014/12/15</li><li>語言：繁體中文</li></ul></div><div><div><div><ul><li>定價：320元</li></ul><ul><li>ISBN：9789865760175</li><li>叢書系列：<a>Dessert</a></li><li>規格：平裝 / 112頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版</li><li>出版地：台灣</li><li><div><h3>內容簡介</h3><div><div><div>百吃不厭的人氣中式點心， 流傳的好滋味，要自己動手體驗 不必擔心食安問題，讓您美味放心吃</div> 蒸製、烘烤、煎烙、油炸……不同的作法有不同的風味！ 　　以烹調法分類，經由步驟分解圖的詳細解說、讓繁瑣的中式點心製作，簡化成初學者也可以輕鬆上手的食譜，讓新手也不失手！。   　　針對四大技法提示重點訣竅，分享中式點心的秘訣與技巧，滿足DIY點心愛好者的know  how，帶您搞懂中式點心舉一反三的變化，讓家庭廚房成為獨家訂製的點心房，溫暖您的心和胃。 本書特色 　　◆四大烹調技法搞定人氣點心：以蒸製、烘烤、煎烙、油炸四大技法為主軸，提示重點、搭配詳細圖解與配方，讓您萬無一失做出各式實惠、好吃的中式點心。 　　◆口味豐富多元、百吃不膩的滋味：飽滿多汁的鮮肉湯包、軟Ｑ彈牙的紅龜粿，金黃香糯的芝麻球，蔥油餅、蘿蔔糕，傳統中式點心盡在其中，一次完美呈現。 　　◆加值附錄，讓您裡外兼顧：除了各式點心製作，還教做美味的點心內餡，附加讓點心看起來更討好的送禮包裝，讓親手製作的點心有裡子，更有面子。</div></div></div><div><a name="AuthorP00a400020009"> </a><h3>作者介紹</h3><div><div>作者簡介 梁瓊白 　　30年烹飪教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪高手。 　　經歷 　　台視、華視、中視烹飪節目主持人 　　漢聲電台、中廣公司烹飪主講 　　民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆 　　著作 　　「梁瓊白教你成為廚房高手」、「家常快手好料理」、「30分鐘晚餐上桌」、「元氣好纖活」、「一台烤箱三道菜」、「食在蒸美味」、「樂活養生素」等百餘冊作品。 魏琴 　　擅長異國料理，對烘焙熱情執著，不拘泥菜式，也不侷限糕餅點心，把對食物料理的細心融入各式風味中，並不斷鑽研、推陳出新，創造出獨到的美味料理，並勇於嘗試挑戰創新，讓料理教學始終擁有高人氣。 　　經歷 　　15年教學經驗，目前在救國團烹飪教室授課，與來自各地喜愛料理、烘焙的人分享交流。 　　出版著作： 　　「時尚迷你小點心」、「1個人的異國風味餐桌」、「吃一口不一樣的冰淇淋」、「涼麵&涼菜 吃一夏」、「在家就能做的經典麵包糕餅」、「吃自己做的點心」等多本暢銷食譜。</div></div></div><div><a name="CategoryP00a400020009"> </a><h3>目錄</h3><div><div>p6 Point! 中式點心的主要材料 p8 Point! 中式點心的主要工具 p10 Point!製作前需要知道的事情 p11如何使用本書 Chapter1美味的「蒸」點心 p13蒸的好吃˙蒸的簡單：如何蒸的美味？ p14奶皇包 p15豆沙包 p16鮮肉湯包 p18椰蓉千層糕 p20馬拉糕 p21客家九層粄 p22紅龜粿&艾粄 p24涼圓 p25廣式蘿蔔糕 p26芋頭糕 p28蒸鹹蛋糕 p29地瓜蒸糕 P30黑糖蒸糕 p31白糖蒸糕 p32客家菜包 p34發糕 p35桂圓蛋糕 p36桂花糖藕糕 p36桂花涼糕 Chapter2美味的「烤」點心 p39烤得好吃˙烤得簡單：如何烤得美味？ p40中式酥皮點心 基礎麵團製作 p42蟹殼黃 p44太陽餅 p45綠豆椪 p46咖哩餃 p47冬瓜肉餅 p48甜燒餅 p49方塊酥 p50牛舌餅 p52菊花酥 p53蛋黃酥 p54鳳梨酥 p56叉燒酥 p57胡椒餅 p58紫芋酥 p59 3Q餅 p60鹹光餅 p62芝麻燒餅 Chapter3美味的「煎烙」點心 p65煎得好吃˙烙得簡單：如何煎烙得美味？ p66水煎包 p68韭菜盒子 p69蔥花卷餅 p70蔥油餅 p71抓餅 p72芝麻烘餅 p74紅豆煎餅 p75牛肉焦餅 p76盤絲餅 p77油切餅 p78山藥餅 p79牛肉捲餅 p80鮮肉餡餅 p82蘿蔔絲餅 p83豆沙鍋餅 p84紅糖芝麻餅 Chapter4美味的「炸」點心 p87炸得好吃˙炸得簡單：如何炸得美味？ p88中式炸甜甜圈 p90炸油糕 p91馬蹄條 p92芋棗 p93地瓜棗 p94開口笑 p95芋泥蝦仁餅 p96鮮蚵韭菜餅 p98芝麻巧果 p99脆皮粉果 p100芝麻球 p101芝麻南瓜餅 p102白糖沙翁 p103香蔥芝麻餅 p104炸元宵 p106炸地瓜球 p107 Index1中式點心的美味內餡 p108 Index2提升點心美味的美麗包裝 p109 Index3烘焙食品材料行一覽表</div></div></div></li></ul></div></div></div>'