一起吃素早餐 15 [雅事][梁瓊白]

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BN-45097754431

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雅事文化

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品牌：雅事文化
所属分类：新手/速简食谱
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一起吃素早餐 作者：  等著 出版社：雅事文化 出版日期：2015/04/10 語言：繁體中文 定價：300元 ISBN：9789865760250 叢書系列：Cooking 規格：平裝 / 112頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣   內容簡介
用素食的健康概念  展現葷食的不同風味
外省包子、饅頭，台式鹹粥、羹麵， 美式漢堡、三明治，時髦的沙拉輕食、Brunch…
．最常見的傳統早點：包子、饅頭、燒餅、煎包、蛋餅、手抓餅… 　　．最好吃的中式麵點：麵線、涼麵、粽子、肉丸、碗粿、米糕、蘿蔔糕… 　　．最豐富的異國早餐：貝果、披薩、薄餅、鬆餅、蛋卷、口袋麵包…
　　素早餐不再只是醃瓜、醬菜！ 　　吃素也不是初一、十五的專利！ 　　不一樣的選擇，也有一樣的美味！6大主題、120道中西式美味早餐，從經典到創意，一次完整呈現。 　　『素食』養生輕食的早餐，讓您營養又健康。
本書特色
　　★針對素食一族設計，提供健康養生的美味早餐概念與方法，讓素食者不必再為早餐困擾，輕鬆搞定，豐富又美味。
　　★收錄粥飯、麵點、吐司麵包、沙拉輕食，還有早餐的速配湯、飲品，改變傳統素早餐只有醬菜、醃瓜的刻板印象，以多種風味的形式，讓早餐成為一天活力的開始。
　　★同時收錄【配稀飯的可口小菜】、【三明治的變化花招】、【百搭的麵包抹醬與果醬】、【在家出爐的手工麵包】等延伸變化的小專欄，讓您舉一反三，與料理結合運用。   作者介紹
作者簡介
梁瓊白
　　30年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，成功結合美食經驗與文字，已出版百餘冊食譜，造福所有對料理有興趣的人，堪稱烹飪界高手。
　　歷任 　　台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講 　　民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆
　　出版 　　「教您成為廚房高手」、「巧婦不難為」、「家常粵菜」、「樂活養生素」、「一台烤箱三道菜」、「大忙人輕鬆煮」等百餘冊作品。   目錄
4一日之計在於晨 重要的早餐 6素早餐讓您健康有活力 8 10分鐘搞定早餐    9元氣早餐「帶」著走        
Part1中式早餐 常用「素」材先修            粥飯----- 12素香菇肉粥 13素廣東粥        14蔥花豆豉粥/紅蘿蔔粥    15素香蔬菜粥/山藥玉米粥    16番茄西洋菜粥 17菜豆粥/機能營養粥            20紫米飯糰            22炸彈飯糰    23造型小飯糰/烤飯糰    24壽司蔬菜卷/腐包壽司    25素肉燥飯    26五色健康飯/野菜飯 27什菜飯/冷拌飯        28蒟蒻山藥飯餅 29糙米飯味噌醬油餅/米飯披薩        
麵點----- 30素蚵仔麵線            32三絲素涼麵 33醡醬麵        34酸菜素肉麵/榨菜素肉麵 35雪筍素肉麵        36素滷麵    37素羹麵    38擔擔麵/豆香素菜乾麵 39素湯米粉     40生煎素菜包        42饅頭    43饅頭變化-炸饅頭/奶蒜薄片 44花卷    45銀絲卷        46素菜肉大包 48素燒餅        50燒餅變化-燒餅沙拉    51燒餅變化-火腿沙拉夾餅        52蘿蔔絲煎餅 53養生煎餅 54洋蔥煎餅 55五色煎餅        56香芹山藥高纖餅    57花素蒸餃        58蔥花蛋餅    59蛋餅皮變化-沙拉卷/香蕉卷    60素香手抓餅        62河粉卷/客家碗粿    63蘿蔔糕/芋頭糕        64素彰化肉丸 66素筒仔米糕            68素肉粽            
速配湯、飲品----- 70五彩豆腐羹/地瓜味噌湯    71豆漿/米漿    72五榖雜糧汁/芝麻麵茶 73地瓜薏仁熱米奶/地瓜腰果素奶    
西式早餐 74漢堡三明治製作先修    
漢堡三明治-----    76美式素漢堡/苜蓿芽養生漢堡 77素火腿養生漢堡        78素鮪魚三明治    79全麥地瓜水果三明治        80香椿厚片吐司/花生厚片 81蘋果肉桂吐司/吐司水果披薩    82花型烤吐司    84法式吐司 84變化-生菜起司法國吐司 85變化-肉桂香蕉法國吐司佐水果串 86燉蘑菇法國麵包/法式香蕉麵包 87花生巧克力貝果/香草貝果    88口袋沙拉麵包                沙拉輕食----- 94蘆筍洋芋沙拉    95優格蔬果沙拉/酪梨沙拉        96地瓜素纖沙拉 97開放式蔬果三明治 98地瓜蔬菜手卷    99番茄奶油醬馬鈴薯糰        100瑞士薯餅    101火腿蘆筍沙拉薄餅卷/法式煎餅水果拼盤    102煉乳鬆餅/火腿起司玉米鬆餅    103美式鬆餅        104核果燕麥粥佐水果優格 105番茄乾蔬菜法式蛋卷
速配湯、飲品 106玉米濃湯/地瓜濃湯    107南瓜濃湯/奶油蘑菇湯        108整腸代謝優酪果汁/高E高C優酪果汁/肉桂奶茶    109蘋香果菜汁/番茄芹菜汁/生機活力精力湯
column： 18配稀飯的可口小菜 83三明治的變化花招 90百搭的麵包抹醬與果醬    92在家出爐的手工麵包   
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