陳佳惠Iris《妳不是不會煮，只是欠栽培：讓老公和孩子把妳當神在拜！超簡單台式家常菜》[橙實文化]

簡單上手的料理來拯救欠栽培的姐妹們！讓老公和孩子把妳當神在拜、讓婆婆媽媽不敢再叨唸你

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货品编号：

9789869573498

品牌：

橙實文化

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商品详情

品牌：橙實文化
所属分类：中式料理/家常菜
商品编号：9789869573498

妳不是不會煮，只是欠栽培：讓老公和孩子把妳當神在拜！超簡單台式家常菜


	 



	作者：陳佳惠Iris 


	出版社：橙實文化


	出版日：2018/4/19


	ISBN：9789869573498


	語言：中文繁體


	適讀年齡：全齡適讀


	定價：350 元


	 



	内容简介


	 



	《妳不是不會煮，只是欠栽培：讓老公和孩子把妳當神在拜！超簡單台式家常菜》


	 



	新手廚娘的逆襲來了！


	簡單上手的料理來拯救欠栽培的姐妹們！


	讓老公和孩子把妳當神在拜、讓婆婆媽媽不敢再叨唸你


	過年過節、親友聚會不用再害怕！


	快速易學的50道台式料理，讓你翻轉人生、從此愛上料理！


	 



	姐妹們～別瞎忙了！


	換成醬子上菜，讓老公和孩子把妳當神在拜！


	 



	結婚後才開始進入廚房當煮婦，跟著食譜照做卻讓家人吃得很痛苦。


	歷經幾年、上千次的烹飪壯烈戰伇後，烹飪已成為煮婦抒壓的方式！


	只好備好常備醬料及食材，下班後卸完妝，打開冰箱就能華麗上菜！


	 



	職業婦女最好幫手─涼拌菜、加入常備醬汁就能快速變身、善用一鍋到底料理可以抵好幾餐、學會幾道應景料理超有面子、快炒料理超簡單，何必上熱炒店？


	 



	本書特色


	 



	這本書裡面沒有了不起的烹飪技巧，也沒有很厲害的宴客大菜，都是平常在自家廚房的家常熟面孔。為了拯救職業婦女、新手廚娘，教你節省時間快速上菜，下班回家半小時就能煮好一桌菜！


	 



	★職業婦女的救星─冰箱常備食材


	下班不用趕著買菜，廚房必備靈魂伴侶讓妳上天堂！


	冰箱常備好用的食材報你知，有了這幾樣，就能快速做出一桌菜。


	 



	★回家打開冰箱，就能轉身華麗上菜─涼拌菜


	做好涼拌菜放冰箱，隨時取出就成為一道菜～上一口是熱呼呼的飯菜，緊接著下一口卻是冰涼爽口的涼菜。人生嘛～就是要這樣高高低低，冷冷又熱熱才完整啊！


	 



	★都醬子了，還怕有人嫌妳動作慢嗎？─常備醬汁料理


	將基本辛香料和調醬汁的部份先備好，時間節省下來就是動作快的關鍵了。炒菜加入調好的醬汁，各種風味隨時變換，既快速又美味！


	 



	★有了這些，下班卸完妝就可以開飯了─ 一鍋到底料理


	一鍋煮這種東西對於主婦真的很輕鬆，份量煮多一點還可以吃個兩天，賺到一天可以放空，這種偷懶又好吃的料理不學行嗎？！


	 



	★做人媳婦過年不再焦慮─節慶應景料理


	你也是每次一過完農曆年，都有撥雲見日且重生的激動嗎？不知已經死了多少細胞應付一家老小。其實只要學會看起來厲害卻又超簡單的應景料理，大家也只能用賢慧來形容你了！


	 



	★熱炒店不用混了─快速拌炒料理


	道地台式熱炒其實一點都不難，掌握訣竅及步驟，在家就能隨時來盤下酒菜。時間不夠的職業婦女，省時省力的快炒料理就是你最好的伙伴。


	 



	名人推薦 


	 



	台菜最對味推薦


	知名部落客 人妻的廚房／林太做什麼／生活料理家─梅子／露易絲夢遊仙境


	（按筆劃排序）


	 



	 



	作者介紹


	 



	IRIS


	 



	79年出生（西元年），已婚育有一女，專科念電子工程，大學念經營管理，從事半導體/科技業工作16年後轉換職涯跑道的業務咖。是個有點台、喜愛簡單料理、酷愛垃圾話的廚娘，從單純喜歡吃到喜歡煮，享受家人說好吃並掃盤的成就感。


	 



	擁有丙級中餐廚師&丙級西點蛋糕證照，煮飯時會自以為是廚神的隨性小酌，聽著吵死人的搖滾樂，然後在自己的世界裡沉醉，因為姐手中炒的不是臺式小炒而是Attitude（態度）。曾在日系廚藝教室擔任講師，著有馬卡龍食譜工具書《沒做過馬卡龍，別說你會烘焙》。


	 



	插畫者


	Sophie


	 



	現職為小三學生，天馬行空，愛吃，愛玩，愛笑，愛畫畫（特別是愛在學校課本塗鴉），時而叛逆但又貼心懂事。志願是當動畫師或是室內設計師（她的老北表示：是專職設計我嗎？）


	目錄 top 


	 



	妳不是不會煮，只是欠栽培：讓老公和孩子把妳當神在拜！超簡單台式家常菜－目錄導覽說明


	 



	PART 1 職業婦女的救星─冰箱常備食材


	◎下班不用趕著買菜， 廚房必備靈魂伴侶讓妳上天堂！


	◎「 台菜四大天王」 偷吃步備好蔥、薑、蒜、辣椒


	 



	PART2 不可不知料理小知識─讓你快速上菜


	◎善用烹調工具，成為你最可靠的左右手


	◎計量說明     


	◎關於油溫的那些事


	 



	PART3 回家打開冰箱，就能轉身華麗上菜─涼拌菜


	◎黃金泡菜


	◎涼拌紫蘇苦瓜


	◎台式涼拌小黃瓜


	◎日式涼拌小黃瓜


	◎涼拌四季豆


	◎涼拌洋蔥


	◎涼拌黃瓜雞絲


	◎涼拌杏鮑菇


	◎溏心蛋


	◎涼拌黃瓜雞絲


	 



	PART4 都醬子了，還怕有人嫌妳動作慢嗎？─常備醬汁料理


	◎炒豬絞肉


	◎魚香醬


	◎萬能百搭醬汁


	◎泰式酸辣醬汁


	◎咖哩醬


	◎壽喜燒醬汁


	◎蝦醬


	◎利用炒豬絞肉，變出 4 種菜色


	．炸蛋蒼蠅頭


	．肉末茶碗蒸


	．肉末皎白筍


	．乾扁四季豆


	◎利用魚香醬，變出 3 種菜色


	．魚香煎蛋


	．魚香杏飽菇


	．魚香肉絲


	◎利用萬能醬汁，變出6種菜色


	．塔香鐵板雞腿排


	．蒜炒高麗菜


	．鐵板雞蛋豆腐


	．肉末燒桂竹筍


	．塔香炒蛤蠣


	◎利用泰式風味醬汁，變出4種菜色


	．泰式涼拌海鮮沙拉


	．泰式椒麻雞


	．泰式清蒸檸檬魚


	．泰式打拋豬


	◎利用咖哩醬，變出2種菜色


	．蝦仁咖哩飯


	．同場加映─隔夜咖哩變身咖哩烏龍麵


	◎利用壽喜醬汁，變出4種菜色


	．親子丼飯


	．壽喜燒蔬菜


	．馬鈴薯燉肉


	．薑燒豬肉


	◎利用蝦醬，變出2種菜色


	．蝦醬空心菜


	．蝦醬雞翅


	 



	PART5 有了這些，下班卸完妝就可以開飯了─ 一鍋到底料理


	◎香菇瓜仔肉


	◎古早味白菜滷


	◎台式香菇芋頭粥


	◎韭黃蝦仁水餃


	◎同場加映《無心插柳柳橙汁系列》


	◎水餃皮也有春天─韭菜盒


	 



	PART6 做人媳婦過年不再焦慮─節慶應景料理


	◎年菜－鮮蝦粉絲煲


	◎三杯雞


	◎黑糖發糕


	◎桂圓紫米糕


	◎紹興醉蝦


	◎元宵節快樂－客家鹹湯圓


	 



	PART7 熱炒店不用混了─快速拌炒料理


	◎鳳梨蝦球


	◎鹹蛋苦瓜


	◎鹽酥蝦


	◎糖醋排骨