胡惠君《烘焙師的58道西式鹹點：一次學會基礎餅皮、派皮、塔皮，搭配餡料與裝飾，輕鬆享受各種美味！》食為天

新鮮出爐香噴噴的鹹點心，觸動味蕾58道派對小點披薩、鹹派&鹹塔詳細圖解作法，教你把好滋味輕鬆端上桌！

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货品编号：

9789869538039

品牌：

食為天文創有限公司

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商品详情

品牌：食為天文創有限公司
所属分类：西式点心/甜点
商品编号：9789869538039

<div class="mod type02_p002 clearfix" style="font-size:13px;font-family:arial helvetica sans-serif pmingliu;color:#333333;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;orphans:2;widows:2;margin:0px 0px 10px;line-height:1.38;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
	<h1 style="font-size:17px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;">
		<span style="font-size:24px;">烘焙師的58道西式鹹點：一次學會基礎餅皮、派皮、塔皮，搭配餡料與裝飾，輕鬆享受各種美味！</span>
	</h1>
	<h2 style="font-size:13px;margin-bottom:0px;margin-top:0px;font-weight:normal;">
		<span style="font-size:18px;"><a style="outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;"></a></span>
	</h2>
</div>
<div class="type02_p003 clearfix" style="font-size:13px;font-family:arial helvetica sans-serif pmingliu;color:#666666;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;orphans:2;widows:2;margin:0px;line-height:1.7;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
	<ul style="margin-bottom:0px;margin-top:0px;padding-left:0px;margin-right:0px;">
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">作者： <a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">胡惠君</a></span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">出版社：<a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;"><span>食為天文創有限公司</span></a></span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">出版日期：2017/11/03</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;margin-bottom:3px;line-height:22px;">
			<span style="font-size:18px;">語言：繁體中文</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<span style="font-size:18px;">ISBN：9789869538039</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<span style="font-size:18px;">叢書系列：<a style="color:#333333;outline-width:medium;outline-style:none;outline-color:invert;">異國料理</a></span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<span style="font-size:18px;">規格：平裝 / 144頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版</span>
		</li>
		<li style="list-style-type:none;">
			<span style="font-size:18px;">出版地：台灣<a name="IntroP00a400020009"></a> </a></span> 
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					<span style="font-size:18px;">內容簡介</span>
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="height:auto;padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						<div style="padding-bottom:0px;text-align:center;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px;padding-right:0px;">
							<span style="font-size:18px;"><strong>新鮮出爐香噴噴的鹹點心，觸動味蕾<br />
58道派對小點披薩、鹹派&鹹塔<br />
詳細圖解作法，教你把好滋味輕鬆端上桌！</strong></span>
						</div>
<span style="font-size:18px;"><br />
香港烘焙達人Wendy特別從多樣的西式鹹點中，挑出最為人熟知的派對小點（Canapes）、披薩、塔&派，做為食譜主題，為讀者設計出58道鹹點變化，由餅底的製作、餡料變化到裝飾的創意發想，在書中都有非常詳盡的介紹，也讓人在動手親做的過程中發現烘焙的樂趣。<br />
<br />
　　只要跟著行家做，step by step！你會發現原來這麼輕鬆就上手，在家就能享用可口的西式鹹點心！<br />
<br />
<strong>本書特色</strong><br />
<br />
　　●全方位西式鹹點製作專書<br />
　　●作者是專業和資深的烘焙師<br />
　　●一共有58道披薩、塔&派、酒會小點等豐富變化<br />
　　●配合各種材料，step by step教做<br />
　　●圖文並茂，理論和實踐並重，初學者也輕鬆上手！<br />
<br />
<strong>名人推薦</strong><br />
<br />
　　這本《烘焙師的58道西式鹹點》囊括了披薩、派、塔和派對小點等烘焙品，內容豐富，深入淺出。我感到十分欣喜，因此誠意向大家推薦，希望讀者可嘗試學習書中製品，更期待更多人因而愛上烘焙製品。－－香港知名烘焙師──何肖琼</span>
					</div>
				</div>
			</div>
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					<span style="font-size:18px;">作者介紹</span>
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="height:auto;padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						<span style="font-size:18px;"><strong>作者簡介<br />
<br />
胡惠君 （Wendy woo）</strong><br />
<br />
　　資深的女烘焙主廚，從選修了香港黃克競專業學院的酒店管理課程，便與這行結下不解情緣。從不懂烘焙技藝的黃毛丫頭，搖身變成專業烘焙師，並擔任部門主管，期間仍不斷努力進修，拜師學藝，鑽研烘焙技術，曾參加許多大型烹飪比賽，屢獲殊榮。後轉職任教烹飪學校，開班授徒，作育英才。<br />
<br />
　　工作經驗<br />
　　香港日航酒店<br />
　　香港麗嘉酒店<br />
　　香港環球機場餐飲</span><a name="CategoryP00a400020009"></a> </a>
					</div>
				</div>
			</div>
			<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="color:#232323;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:0px 0px 35px;line-height:1.8em;padding-right:0px;font-variant-ligatures:normal;">
				<h3 style="font-size:15px;margin-bottom:10px;margin-top:0px;border-bottom:#d8d8d8 1px dotted;color:#f28900;line-height:1.5;">
					<span style="font-size:18px;">目錄</span>
				</h3>
				<div class="bd" style="overflow:hidden;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:5px;margin:0px;padding-right:5px;">
					<div class="content" style="padding-bottom:0px;text-align:justify;padding-top:0px;padding-left:0px;min-height:300px;margin:0px;padding-right:0px;">
						<span style="font-size:18px;"><strong>起士與香草的親密關係</strong><br />
 <br />
<strong>西式酒會餐前小點</strong><br />
燻鮭魚玫瑰花<br />
鮮蝦西柚<br />
鮮茄吐司<br />
巴馬火腿配蜜瓜<br />
華都夫迷你塔<br />
芒果蟹肉塔<br />
燻鮭魚蘆筍卷<br />
鮭魚他他<br />
鮭魚卵配小麥餅<br />
燻鮭魚配蒔羅草<br />
燻火雞胸配芥末美乃滋醬<br />
烤雞蘆筍<br />
朝鮮薊青醬吐司<br />
黑橄欖醬配燻鮭魚吐司<br />
乾番茄醬配水牛起士<br />
培根生菜配櫻桃番茄<br />
金文不起士配德國黑麥<br />
奶油起士配蘇打餅乾<br />
烤牛肉洋蔥配黑麥麵包<br />
麗克塔起士配焗紅椒<br />
巴馬火腿包蘆筍<br />
沙樂美腸配洋蔥仔<br />
香烤干貝茵陳蒿塔<br />
 <br />
<strong>披薩</strong><br />
超級至尊披薩<br />
香辣烤雞披薩<br />
沙樂美腸披薩<br />
火腿鳳梨披薩<br />
海鮮披薩<br />
燻鮭魚披薩<br />
希臘式披薩<br />
田園披薩<br />
菠菜蘑菇披薩<br />
甜椒披薩<br />
鮮蝦披薩<br />
女皇披薩<br />
什錦菇菌披薩<br />
義大利什錦披薩<br />
貽貝披薩<br />
義大利培根配芝麻菜披薩<br />
干貝披薩<br />
羊牛奶起士配雜菜披薩<br />
四式起士披薩<br />
 <br />
<strong>派和塔</strong><br />
燻鮭魚菠菜鹹派<br />
肉醬薯蓉派<br />
什錦菇菌鹹派<br />
菠菜水牛起士塔<br />
三色彩椒塔<br />
火腿起士塔<br />
大蒜迷你塔<br />
薯仔培根塔<br />
咖哩羊肉酥<br />
咖哩雞派<br />
沙爹牛肉派<br />
海鮮派<br />
鮮蝦酥盒<br />
燻鮭魚炒蛋釀塔<br />
 <br />
<strong>西式鹹點基本功</strong><br />
披薩基本麵團<br />
披薩專用番茄醬<br />
披薩起士<br />
蛋水漿<br />
燒去彩椒皮<br />
鹹塔底皮<br />
酥皮<br />
小麥餅</span>
					</div>
				</div>
			</div>
		</li>
	</ul>
</div>