《無油煙健康疊煮料理》渡邉真紀邦聯文化

將食材洗好、切好，按照順序疊入鍋中，倒入調味料，蓋上鍋蓋再開火加熱，透過食材本身的水分產生的水蒸氣，讓食材煮熟，即使是廚房新手

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渡邉真紀

品牌：

邦聯文化事業有限公司

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商品详情

品牌：邦聯文化事業有限公司
所属分类：新手/速简食谱
商品编号：渡邉真紀

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	<strong><span style="font-size:24px;"><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/e2/f0/33/74b9b8bf9c3e65430fa6f9e5724439e54cdfb46a.jpg" align="absMiddle" /><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/e2/52/f0/d9edac176433bd2f56b06cacbbe75faac1779954.jpg" align="absMiddle" /><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/9e/46/47/4b0d5b5121a75215fee0b06516834e07a00e8263.jpg" align="absMiddle" /><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/72/84/6c/0c8cbcc066ca2664c77b5dc0b79790f4f26761eb.jpg" align="absMiddle" /><img src="http://www.junjiesd.com/public/images/9f/7d/fe/48fec68d552936a2d2363399f263c18f03cffbd1.jpg" align="absMiddle" /> </span></strong>
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	<strong><span style="font-size:24px;"><span style="line-height:1.5;">無油煙健康疊煮料理</span></span></strong>
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<div>
	<span style="font-size:18px;">重ねて火にかけるだけで絶品おかず</span>
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	<span style="font-size:18px;">作者： 渡邉真紀  </span>
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	<span style="font-size:18px;">譯者： 邱婉婷</span>
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<div>
	<span style="font-size:18px;">出版社：邦聯文化  </span>
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	<span style="font-size:18px;">出版日期：2017/11/13</span>
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	<span style="font-size:18px;">語言：繁體中文 </span>
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	<div>
		<span style="font-size:18px;">ISBN：9789869532686</span>
	</div>
	<div>
		<span style="font-size:18px;">叢書系列：遊廚房</span>
	</div>
	<div>
		<span style="font-size:18px;">規格：平裝 / 96頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版</span>
	</div>
	<div>
		<span style="font-size:18px;">出版地：台灣 </span>
	</div>
	<div class="mod_b type02_m057 clearfix">
		<h3>
			<span style="color:#ff9900;"><span style="font-size:18px;">內容簡介</span></span>
		</h3>
		<div class="bd">
			<div class="content" style="height:auto;">
				<span style="font-size:18px;"><strong>疊煮料理是一種烹調新概念，只要<br />
1.切→切食材<br />
2.疊→按順序疊上食材<br />
3.味→倒入調味料<br />
4.煮→開火加熱<br />
就能將美味料理端上桌！</strong><br />
<br />
　　將食材洗好、切好，按照順序疊入鍋中，倒入調味料，蓋上鍋蓋再開火加熱，透過食材本身的水分產生的水蒸氣，讓食材煮熟，即使是廚房新手，也能快速上手。<br />
<br />
　　烹煮過程中不會產生油煙，所有食材的營養也不會流失，完全保留下來，是對身體健康很有幫助的料理方式。<br />
<br />
　　食譜包括快速蒸煮的菜餚，如橄欖油蒸南瓜生火腿、普羅旺斯燉菜絲；有豐富配料的湯品，如馬鈴薯培根豆乳巧達濃湯、番茄大豆義大利蔬菜湯等；細火慢熬的燉肉料理，如根菜燉牛腱、紅酒燉洋蔥小羊排等；暖心暖胃的豪華鍋物，如香味蔬菜海鮮鍋、酸菜白肉鍋等。不論是平常食用或是當作宴客菜餚，都非常實用且美味，一起來做做看吧！<br />
<br />
<strong>本書特色</strong><br />
<br />
　　★只要一個鍋子，就能煮出美味料理或湯品，份量適合小家庭。<br />
　　★省時快速，只要準備好食材，就只要等煮熟就可以了。<br />
　　★營養不流失，所有食材的養分都能完整保留。<br />
<br />
<strong>亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦：</strong><br />
<br />
　　★快速又美味：我是自由工作者，在忙碌的時候，實在沒時間好好吃飯，因為這本書的料理做起來又快速又美味，我覺得得救了。只要處理好食材，放到鍋子中，加入調味料，開火煮，很快就能完成，熱呼呼的，最適合冬天了。<br />
<br />
　　★誠心推薦：照著食譜，我已經做了9道，家人們都很喜歡，每一道食譜都有注意事項，也有標註可以替換的食材，對我來說很有幫助。我喜歡買食譜書，也會照著料理，這本書雖然到目前只做了9道，但每一道都很成功，誠心推薦給大家。<br />
<br />
　　★忙碌時的好選擇：我做了幾道只要10～20分鐘就能完成的料理，非常滿意，蒸煮時還可以處理其它家務，再來享受美味的料理，真的好滿足，我成為疊煮料理的粉絲了(笑~)<br />
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		</div>
	</div>
	<div class="mod_b type02_m057 clearfix">
		<h3>
			<span style="color:#ff9900;"><span style="font-size:18px;">作者介紹</span></span>
		</h3>
		<div class="bd">
			<div class="content" style="height:auto;">
				<span style="font-size:18px;"><strong>作者簡介<br />
<br />
渡邉真紀(ワタナベマキ)</strong><br />
<br />
　　料理家。於2005年成立「salvia供餐室」，開始從事料理工作。以活用當季食材，作法簡單而精緻的食譜擁有廣大的人氣，並多方活躍於雜誌、書籍、廣告、電視等媒體平台上。其充滿女性魅力而自然的生活美學及時尚感也獲得了許多支持者。著有「アジアのサラダ」、「らくつまみ100」(以上為主婦と生活社)、「ココナッツオイルの感動レシピ」、「冷凍保存ですぐできる 絶品おかず」(以上為家の光協会)、「食材2つでささっとメインディッシュ」(主婦の友社)、「作っておけるごはん」(学研プラス)等多本著作。<br />
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		</div>
	</div>
	<div class="mod_b type02_m057 clearfix">
		<h3>
			<span style="color:#ff9900;"><span style="font-size:18px;">目錄</span></span>
		</h3>
		<div class="bd">
			<div class="content">
				<span style="font-size:18px;">Introduction    03<br />
「疊煮料理」的基礎作法與重點    06<br />
關於鍋具、關於調味料    08<br />
<br />
<strong>Chapter 1<br />
10分鐘上菜的快速蒸煮</strong><br />
<br />
梅香番茄豬肉    10<br />
起司蒸鮮菇萵苣    12<br />
高麗菜馬鈴薯蒸香腸    14<br />
鯷魚蒸大豆綠蔬    16<br />
辣蒸白菜洋蔥魩仔魚    18<br />
柚子蒸豆苗鱈寶    19<br />
油蒸莫札瑞拉起司與茄子    20<br />
櫻花蝦蒸紅蘿蔔小松菜    20<br />
檸檬蒸紫高麗菜和旗魚    22<br />
橄欖油蒸南瓜生火腿    24<br />
豆豉蒸長蔥蓮藕    26<br />
鹽蒸馬鈴薯鱈魚    26<br />
橄欖油蒸魩仔魚蕪菁    28<br />
烏醋蒸山藥甜不辣    29<br />
白菜雞絞肉疊煮鍋    30<br />
蘿蔔洋蔥芥末蒸鮪魚    32<br />
中華風榨菜蒸白蘿蔔    33<br />
普羅旺斯燉菜絲    34<br />
鹽蒸西洋菜豬肉片    36<br />
酒醋蒸高麗菜火腿絲    38<br />
中華風香菜蒸墨魚    38<br />
油蒸章魚花蛤    40<br />
<br />
<strong>Chapter 2<br />
配菜般的湯品</strong><br />
<br />
馬鈴薯培根豆乳巧達濃湯    42<br />
根菜冬粉薑湯    44<br />
白蘿蔔豬絞肉辣湯    46<br />
番茄大豆義大利蔬菜湯    48<br />
四季豆生火腿義大利麵湯    49<br />
鹽味豆皮山藥湯    52<br />
奶油洋蔥南瓜湯    53<br />
白味噌里芋湯    54<br />
梅干牛蒡養生湯    55<br />
地瓜豬肉綠咖哩湯    56<br />
長蔥雞肉酒粕湯    58<br />
<br />
<strong>Chapter 3<br />
細火慢熬的燉肉料理</strong><br />
<br />
番茄奶油燉蔬菜豬肉    60<br />
白菜燉雞翅    62<br />
根菜燉牛腱    64<br />
蛋燉豬肋骨    66<br />
酒醋甜椒雞    68<br />
山椒長蔥燉豬肉    69<br />
烏醋香菇雞    72<br />
番茄燉洋菇牛絞肉    74<br />
梅酒燉雞    76<br />
螞蟻上樹    78<br />
鷹嘴豆燉西式香腸    79<br />
紅酒燉洋蔥小羊排    80<br />
<br />
<strong>Chapter 4<br />
暖心暖胃的豪華鍋物</strong><br />
<br />
鮮菇雞肉丸薑湯鍋    82<br />
高麗菜西式香腸酸味鍋    84<br />
白蘿蔔鹽漬豬肉蒸鍋    86<br />
香味蔬菜海鮮鍋    88<br />
白味噌九條蔥牡蠣鍋    90<br />
酸菜白肉鍋    92<br />
<br />
簡易迷你鍋蒸蔬菜    94</span>
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	</div>
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