吳德亮《台灣茶器（二版》）

全球第一本深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作

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9789570850024

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品牌：聯經出版事業公司
所属分类：茶
商品编号：9789570850024

台灣茶器（二版）


	詳細資料


	ISBN：9789570850024 
叢書系列：阿亮找茶系列 
規格：軟精裝 / 256頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版 
出版地：台灣 
本書分類：藝術設計> 收藏/鑑賞> 瓷器/茶壺 
本書分類：飲食> 咖啡/茶> 茶 
作者： 吳德亮  
出版社：聯經出版公司  
出版日期：2017/09/29 
語言：繁體中文 
定價：550元


	 
內容簡介


	全球第一本 
深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作


	　　從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾， 
　　到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵，以及炫燦奪目的現代天目等。 
　　包括陶瓷、金屬、石雕、玻璃等茶器以及各種成形方式， 
　　吳德亮《台灣茶器》一次為你完整收入、評析、解說， 
　　是你深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞 
　　以及泡好茶的最經典鉅作。


	　　台灣茶器起步雖晚，卻因為許多藝術家的競相投入，茶藝與現代陶藝兩種文化相互激盪交融，而能在21世紀的今天，無論在材質突破、造型創意、實用功能、釉色表現與產業行銷等，都有令人刮目相看的表現。


	　　1980年代以後的台灣，受到茶藝文化蓬勃發展的激勵影響，加上茶人與文化人不斷腦力激盪與創意研發，茶器除了用途種類早已無限擴充至數十種以上，素材的選擇更大膽顛覆傳統，從陶、瓷、玻璃、銀器、竹器、木器、玉器、水晶，至錫、銅、生鐵、不銹鋼等重金屬等，不斷交互運用及實驗；彼此競豔的造型或色彩、功能等表現更是各具巧思、超乎想像。不僅呈現唐宋以來的最顛峰，並在兩岸與日本、韓國、馬來西亞等地發光發熱，將台灣豐富的茶文化帶向全世界。


	　　要全盤深入台灣的茶器談何容易？喝茶二十年來，我除了不斷嘗試比較各種茶器的優劣特色，還要從博物館尋找先賢創作的蛛絲馬跡，拜訪前輩一路走來的艱辛歷程。


	　　近十多年來更陸續深入採訪台灣各地的茶器創作人，從台灣頭北海岸石門的章格銘，到台灣尾屏東的詹文政、六龜土石流重災區的李懷錦，還有東台灣的黃櫳賢等，總共拜訪了七、八十位藝術家與相關業者，希望盡可能為壺藝家們300多件作品的特色畫龍點睛。 
　　──德亮 
  
  
作者介紹


	作者簡介


	吳德亮


	　　詩人藝術家吳德亮，兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身分，至今已出版著作共30餘本。台灣花蓮客家人，國立中興大學法律系畢業。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎、台灣茶協會2011傑出茶藝文化獎，文學作品經常選入多種海內外重要文學選集、年度詩選、高中國文輔導教材等。 
　　 
　　曾在台灣國立藝術館、國定古蹟林本源園邸、中國福建省美術館等地舉行油畫、水彩與攝影個展多次，策辦「1983台北藝術上街展」、「1998跨世紀多元藝術互動展」、「2011兩岸客家圍屋特展」等大型展演，其繪畫廣為中外人士所收藏。近年致力茶文化推展與研究，不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶、畫茶及演講，國內各大電子媒體普遍譽為「茶葉達人」。 
　　 
　　曾任《新台灣新聞周刊》總編輯、《自由時報》綜藝版主編、超視〈大腳丫遊記〉節目總策劃、客家電台藝文節目主持人、國立東華大學教授平面攝影、原住民電視人才培訓班教授報導攝影與節目企劃，交通部觀光局攝影大賽評審委員、行政院輔導會攝影大賽評審委員、BENQ真善美獎評審委員；《新新聞》、《新觀念》、《飲食雜誌》以及中國大陸《Look Taiwan》、《海峽茶道》等各大報刊專欄作家、台灣省茶商業同業公會聯合會顧問、2006台北茶文化博覽會顧問、宜蘭縣政府顧問、台北縣政府客家文化諮詢委員會顧問、日本台灣茶協會顧問、台灣茶葉學會顧問等，現為專業藝術家、「全方位藝術家聯盟」召集人。 
　　 
 
　　 
　　已出版著作： 
　　茶藝文學：風起雲湧普洱茶（遠足/2003） 
　　台北找茶（民生報/2004） 
　　珍珠奶茶完全攻略（民生報/2004） 
　　台灣找茶（民生報/2005） 
　　普洱找茶（民生報/2006） 
　　普洱藏茶（聯經/2008） 
　　客鄉找茶（台北縣客家事務局/2009） 
　　兩岸烏龍名茶（知音/2009） 
　　台灣的茶園與茶館（聯經/2011） 
　　台灣茶器（聯經/2012） 
　　電影原著：國四英雄傳（益群/1985/代表參加芝加哥影展） 
　　報導文學：小錢征服大中國（新新聞/2003） 
　　致富在中國（鷹漢文化/2004） 
　　客家圍屋──兩岸的土樓意象（新北市客家事務局/2011） 
　　旅遊文學：靜岡伊豆（新新聞/1999） 
　　日本之醉（本土文化/2000） 
　　浪漫南國（華文網/2001） 
　　北台灣知性之旅（華文網/2001） 
　　深入雲南古國（華文網/2001） 
　　深入蘇州（華成/2002） 
　　詩集：劍的握手（德馨室/1977） 
　　畫室（德馨室/1978） 
　　月亮與劍（益群/1983） 
　　水色抒情（林白/1990） 
　　德亮詩選──詩書茶畫（華玲/2009） 
　　散文集：永遠的伯勞鳥（河童/1998） 
　　繪畫筆記：台灣畫真情（博揚文化/2000） 
　　多元創作：千手繆思（台北縣文化局/2007） 
　　畫集：鄉土詩情（聯鳴文化/1984） 
　　吳德亮畫集Ⅱ（鹿港小鎮/1990） 
　　本土心情（聯鳴文化/1996） 
　　攝影集：人間茶（台北縣文化局/2008） 
　　近看海峽兩岸之美（中國福建省美術館/2011） 
　　 
  
目錄


	序


	第一章、台灣茶器的興起 
1.台灣宜興壺的消長 
2.台灣茶器的發源與萌芽（吳開興、曾火漾、吳茂成） 
3.台灣現代茶器的崛起與興盛 
當代台灣官窯主人（蔡曉芳） 
樸實中撼動人心（蔡榮祐） 
手拉坯傳統壺工藝美學（曾財萬） 
開啟台灣壺創作風潮（陳秋吉） 
注入現代造型新生命（劉鎮洲） 
超寫實國際陶藝名家（陳景亮）


	第二章、茶器的品項與分類 
4.陶器與瓷器 
茶器的材質與功能 
百家爭鳴的台灣陶茶器 
如何選購一把實用的陶壺 
青花瓷、粉彩、鬥彩與貼花 
5.茶器成形方式 
手拉坯成形 
拍身筒擋坯成形（林靖崧） 
手捏成形（李茂宗、邱顯裕） 
注漿成形 
6.金屬、石雕與玻璃茶器 
鐵壺與銀壺（黃天來） 
石雕茶器（黃櫳賢、廖天照） 
玻璃茶器 
簡易泡好茶──飄逸壺


	第三章、風起雲湧台灣創作壺 
7.功能與材質的創新 
古逸壺與玄機壺（鄧丁壽、麥傳亮） 
台灣岩礦壺的崛起（古川子、鄧丁壽） 
粗獷中更見細膩（長弓） 
鏡頭下的櫻花火舞（三古默農） 
女性主義婉約注入（吳麗嬌） 
野溪岩礦的飽滿熟韻（游正民） 
手染元素與創意（洪錦鳳） 
可愛教主原創風格（杜文聰） 
8.質感、釉色與造型創意 
紫色羊脂玉（洪文郁） 
鐵鏽、螺絲、機械獸（張山、李仁嵋） 
黃金鐵陶台灣泥（吳晟誌、劉映汝） 
與火共生的亮麗釉彩（江玗) 
玲瓏有致的釉色舞動（陳雅萍、鄭竣豪） 
從肌理透出的色澤質感（李永生） 
厚實飽滿的圓潤磚胎（楊正雍) 
蛋糕、竹編、蓮藕壺（蔡佶辰、蔡忠南、林美雅) 
9.台灣壺黃金傳奇 
金水與金箔（鄧丁壽、劉世平、江玗、李幸龍、長弓） 
新柴燒革命（吳金維、李仁嵋） 
10.烈火嘉年華──柴燒壺 
從火痕與窯汗出發（徐兆煜） 
不完美的美學燃燒（李懷錦） 
大地龜裂的省思（翁國珍） 
火與土的共舞（李仁嵋） 
低調奢華的金彩質感（詹文政、詹智勝） 
粗獷中引爆幽雅光暈（何啟徵） 
11.龍騰與鳥獸意象 
龍騰意象（鄧丁壽、古帛、麥傳亮、戴竹谿、吳晟誌、陳景亮、林昭慶） 
青蛙王子愛玩壺（林義傑） 
企鵝、狗與生肖壺（廖明亮、徐兆煜） 
九份山城招財貓（胡宗顯、郭青榕） 
花鳥、瓜果與枯木（黃克強、吳政憲、謝鴻達） 
12.多元材質的結合與詩畫的注入 
生漆豔彩的注入（李幸龍） 
金屬、木器與陶共舞（章格銘、吳遠中） 
茶壺中的詩情畫意（曾冠錄、李茂宗、吳遠中、蔡建民、李永生）


	第四章、茶海、茶碗、蓋杯與燒水壺 
13.茶海、茶碗與水方（戴竹谿、三古默農、吳金維、李仁嵋、古川子、江玗、劉世平、徐兆煜、林義傑、陳景亮、翁國珍） 
14.絢麗多姿的現代天目 
星光閃爍天目再起（蔡曉芳） 
火焰紅艷窯變天目（陳佐導） 
鈞窯釉變藍天目（洪文郁） 
絲絲入扣兔毫天目（劉欽瑩） 
內斂沉穩曜變天目（邵椋揚） 
細膩深邃藏色天目（江有庭） 
北宋柴燒建盞文藝復興（江玗） 
蓄勢待發油滴天目（黃存仁） 
15.蓋碗、蓋杯與茶杯（蔡曉芳、李永生、麥傳亮、鄧丁壽、陳雅萍、三古默農） 
16.燒水壺與品水罐（陳景亮、曾冠錄、劉欽瑩、古川子、林昭慶）


	第五章、茶席中的創意茶器 
17.茶盤、壺承、茶船與茶寵（徐兆煜、吳麗嬌、翁偉翔、章格銘、何建生、林義傑、吳晟誌、李仁嵋） 
18.茶餾與茶倉 
為茶品簡易焙火──茶餾（陳景亮、古川子） 
存茶藏茶──茶倉（長弓、鄧丁壽、吳金維、陳明謙、李仁嵋、蔡海如、張山、吳遠中） 
19.茶則、茶匙與茶荷（翁明川、鄭添福、林昭慶）


	第六章、產業篇 
20.台灣的陶瓷博物館 
鶯歌陶瓷博物館 
苗栗陶瓷博物館 
21.台灣的茶器產業 
閃亮世界舞台──陶作坊 
樂活、能量、極簡風──陸寶窯 
擦亮台灣金陶──和成窯 
推動台灣壺藝新風──當代陶藝館 
22.黃金巧手補破壺 
  
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序


	序


	　　台灣擁有全球最負盛名的包種茶、烏龍茶、高山茶與東方美人茶，但1990年代以前，台灣茶人所使用的茶器，卻大多來自中國宜興。每當慕名而來的國際友人，懷抱「朝聖」的心情前往台灣各大茶區，品飲清香獨具的台灣茶品，卻往往為茶商或茶農引以為傲的宜興壺收藏感到錯愕。


	　　英國本土雖不產茶，卻擁有世界十大品牌的紅茶，維多利亞時代所傳承的下午茶文化尤其風靡全球，不過，講究的英式下午茶必須搭配英國骨瓷茶具，一點都馬虎不得。


	　　而日本第一茶鄉「金谷」，除了擁有全國首屈一指的靜岡綠茶外，當地的「志戶呂燒」也是日本數一數二的名陶，曾作為德川幕府的御用官窯。尤其十七世紀時，大名茶人小堀遠州親自指導燒造茶器，更使得志戶呂燒名滿天下。其中尤以「祖母懷」茶壺最負盛名，是當時以「七度燒」秘法，歷經七次高溫燒窯才成功的名器。赤茶色的胎土，覆以黑褐色或茶褐色的釉，那種樸實的色調與獨具風格的質感，以及硬度與防濕度極高的特色，至今仍是日本各地茶人與專業茶師的最愛。


	　　台灣沒有好茶器嗎？答案當然是否定的，80年代，台北市立美術館、福華沙龍、春之藝廊等地就不乏陶藝家的現代茶壺創作展出；1997年坪林茶業博物館展出陳景亮、劉鎮洲、李幸龍、黃政道等國內陶藝名家的手工茶壺與茶器，深受各界肯定。北投「曉芳窯」蔡曉芳大師的瓷釉與倣汝茶器名滿天下；陳秋吉、連寶猜夫婦「陶源精舍」的夫妻杯一度引領風騷。邵椋揚、江有庭、江玗、劉欽瑩等人更成功將北宋「黑釉建盞」復活，作品深受對岸與日、韓等國收藏家的喜愛。吳金維的新柴燒革命，將陶器燒出黃金的璀璨與貴氣。而鄧丁壽顛覆傳統出水方式的「古逸壺」更成功登陸中國大陸與東北亞，並與古川子聯手，將九二一大地震留下的落石碾磨入陶，還原為令人讚嘆的台灣岩礦茶器，讓以凍頂茶名滿天下的鹿谷茶區，從此有了引以為傲的名壺。


	　　經過數千年喝茶方式的不斷演變，茶具可說「代有風騷」，如唐朝主要為瓷壺與瓷碗以及金銀為多，還有茶聖陸羽所推崇的越窯青瓷碗；至宋朝除了「白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄」的景德鎮瓷茶器外，更因鬥茶的風行而有建窯的油滴天目茶碗。明代則有宣德所產的白釉小盞，以及正德年間以後顯赫一時的江蘇宜興「五色陶土紫砂壺」等。在二十一世紀的今天，台灣茶器也必將以多元繽紛的創作壺，在歷史的席位中一較長短。


	　　中國大陸熱門購物網站上，曾有業者稱近一、二年為「台灣茶器元年」，說開春伊始，北京馬連道、上海天山、廣州芳村、長春青怡坊、成都大西南等各大茶城，茶器的展售與交易就以台灣壺最為熱絡，也最受愛茶人青睞；並認為「台灣有許多藝術家潛心投入茶器創作，不僅造型與釉色富於變化、創意也不斷超前翻新，正是廣受大家日益喜愛的最大原因」。中國著名鋦補名家王老邪也曾親口告訴我，手上鋦補過的茶器比重，近年台灣壺已明顯有超越的趨勢。


	　　顯然今天大陸朋友喜愛台灣茶器，與二、三十年前台灣各地風靡宜興紫砂壺的盛況幾乎如出一轍。瀏覽對岸眾多購物網頁，隨意可見台灣茶器爭奇鬥豔，其中不乏名家的辛勤創作，卻也常見甫出道的陶藝工作者漫天開價，令人「一則以喜，一則以憂」。


	　　但要全盤深入台灣的茶器談何容易？喝茶二十多年來，我除了不斷嘗試比較各種茶器的優劣特色，還要從博物館尋找先賢創作的蛛絲馬跡，拜訪前輩一路走來的艱辛歷程。近十多年來更陸續深入採訪台灣各地的茶器創作人，從台灣頭北海岸石門的章格銘，到台灣尾屏東的詹文政、六龜土石流重災區的李懷錦，還有東台灣的黃櫳賢等，總共拜訪了七、八十位藝術家與相關業者，經常還得自掏腰包購買價格不菲的茶器實際沖泡體驗。


	　　世人提到中國四大奇書之一的《水滸傳》，總會為作者施耐庵能將梁山泊108位好漢，每個人物不同的個性刻畫得神龍活現感到讚嘆，我雖沒有那麼大的能耐，但也希望盡可能為數十位壺藝家、約三百多件作品的特色畫龍點睛。寫作過程儘管倍感艱辛，卻也不免有所疏漏，因為台灣從事茶器創作的藝術家何止千百？僅能就代表性與風格特色作為取捨了，還望書中不及提到的朋友們諒解。 
  
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內容連載


	台灣現代茶器的崛起與興盛 
  
比較起中國大陸源遠流長的茶器，台灣起步雖晚，卻因為許多藝術家的競相投入，茶藝與現代陶藝兩種文化相互激盪交融，而能在二十一世紀的今天，無論在材質突破、造型創意、實用功能、釉色表現與產業行銷等，都有令人刮目相看的表現，閃耀兩岸三地與國際舞台，深受愛茶人與收藏家的喜愛。 
  
學者普遍認為：儘管台灣、大陸、香港都各自擁有深厚底韻的茶文化支撐，但不可否認在「現代」陶藝茶壺的發展上，台灣應居於「領先地位」，其中最大的優勢除了茶藝文化的蓬勃發展，與陶藝風格的強烈注入，另一個重要的因素則是文化人的積極參與，以及台灣多元繽紛的社會造就了無限的創意與可能。 
  
與宜興壺作比較，台灣壺最大的不同就是具有較多的變化。台灣陶藝學會理事長游博文認為大陸改革開放雖始於1980年代初，經濟大幅起飛卻已在1990年代末期，因此在現代壺藝的發展上，陶藝觀念的介入較晚，創作的表現也較為傳統；歷經數百年發展傳承的宜興壺雖提供了豐富養分，卻也不免成為創新的包袱。台灣當代陶藝茶壺的發展，因為有茶藝與陶藝的雙重文化支撐，才能開創出今天兼具特殊性、開闊性、功能性、與風格性的壺藝特色。 
  
今天眾所周知的許多陶藝大師，如林葆家、蔡曉芳、邱煥堂、蔡榮祐、李茂宗等，都曾在台灣豐盈璀璨的茶藝文化中，注入飽滿的陶藝文化新活水。而陳秋吉與陳景亮「雙陳」，更在1980年代初期，台灣掀起巨大的創作壺風潮中，扮演開創並引領風氣之先的重要角色。1980年代後期，國外留學歸國的陶藝家如劉鎮洲、范姜明道、陳品秀等人，面對當時茶藝文化蓬勃興起的台灣，也紛紛以茶壺做為創作元素，或直接投入茶壺創作的行列，不僅逐步將台灣茶器推升至學術的境界，也對台灣茶器的創新求變帶來一定的影響。 
  
當代台灣官窯主人──蔡曉芳 
  
1974年，蔡曉芳首度以各界驚艷的「寶石紅釉杯」，開啟台灣茶器創作的序曲。此後即不斷接受各界如陸羽茶藝中心等委託，製作出系列經典茶器。1978-1985年日本茶道更慕名來委託製作專用器物，以青瓷、青花與釉裡紅為主。1984年接受台北故宮博物院委託，為新設之「三希堂」研製茶具後，「曉芳窯」更是聲名大噪。 
               


	 

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