用廚房道具學做菜：從烹調原理、日常使用到料理嘗試 [幸福]

不會做菜？你只是不懂善用廚房道具下廚總是挫折？你只是不熟悉廚房道具，除了食譜，更提昇料理效率的廚房常備書

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9789869484510

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幸福文化

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所属分类：其他料理百科
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<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	<img alt=" 2000" src="https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg" />

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	用廚房道具學做菜：從烹調原理、日常使用到料理嘗試 ，讓下廚更有效率

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	詳細資料

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	ISBN：9789869484510 
規格：平裝 / 248頁 / 16.8 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 
出版地：台灣 
作者： Winnie, 彭安安, 包周, 王安琪   
出版社：幸福文化   
出版日期：2017/06/02 
語言：繁體中文 
定價：450元

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	內容簡介

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	不會做菜？你只是不懂善用廚房道具 
下廚總是挫折？你只是不熟悉廚房道具 
除了食譜，更提昇料理效率的廚房常備書

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	開始嘗試做菜的你，可能只有幾項廚房道具，也能做出料理嗎？ 
已有下廚經驗的你，或許有時覺得跟著食譜做菜卻不夠好吃… 
每回做菜都像打仗、揮汗費時好久卻只能做出一道菜？

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	「這是因為，你不夠了解廚房道具的大小事」

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	每項廚房道具都有自己的個性與特長，摸透它們的脾氣，料理效果才能確實到位！ 
比起擁有數十個昂貴鍋具、道具，不如先入手一本教你確實活用道具的書 
從道具選購到聰明料理法，先明白所以，再漸進駕馭它們輕鬆做菜。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	廚用五金與器皿──給新手信心的料理法 
還未能購入大型廚房道具的新手們，只要有廚用剪刀、刨絲／片器、壓花器、磨泥器就能做出單品料理，包含沙拉、主食、下飯菜、湯品、醃漬…等16項菜色，完全不需刀工、也能很像樣的上菜，而且料理時間僅15分鐘！

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	平底鍋──家家都有又能一鍋包辦的好幫手 
平底鍋除了煎炒煮，也是烤、烘食物時的利器，帶你了解平底鍋的烹調原理、如何選一把合用的鍋、開鍋與日常保養，以及許多人都想知道的烹調訣竅：完美煎出太陽蛋、煎魚不破相訣竅、用平底鍋做塔吉鍋料理與豐盛搶眼的西班牙海鮮飯…等。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	鑄鐵鍋──深受年輕煮婦喜愛的全能人氣鍋 
就算不會做菜，也想入手的鍋具就屬鑄鐵鍋了！鑄鐵鍋幾乎十項全能，煎、燉煮、炒、炸、蒸、烤…等樣樣行，而且炊出來的白飯特別Q彈好吃。料理老師將分享鑄鐵鍋迷人的烹調魅力、了解不同材質鑄鐵鍋的特性&馴鍋養鍋迷思，更適切地使用你的鍋。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	電鍋──老牌卻平實耐用耐操的好用小家電 
多年來需求不墜的平實電鍋伴許多家庭渡過每日的料理生活，它能滿足燉煮、蒸、滷，以及蒸烤方式做出簡易版輕盈甜點，料理老師還要告訴大家如何製作省時又不變味的一鍋兩菜、燉煮食物&湯品更好吃的小方法，發掘更多料理可能。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	烤箱──除了烤，還能嘗試其他的料理想像 
烘焙迷一定有的家用烤箱，市面產品種類與功能繁多，如何選擇第一台烤箱並聰明使用它呢？最懂烤箱菜的老師將列出各種料理想像，除了烤焙與做甜點，還能輔助煎、炸，甚至讓中式燉滷料理更好吃入味的眉角，還有西式料理常見的油封做法一次公開。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	攪拌棒──縮短備料與料理時間的多功家電 
國外家庭常見到調理機，而在台灣，較多人選擇附帶多元配件的攪拌棒，它的攪打功能能大幅縮短煮婦們的烹調時間，讓下廚更省事。懂得使用攪拌棒，就能快速備料絞肉、肉泥、蔬菜碎、食物泥、香料粉，就連要費時煮製的萬用醬料、濃湯也能輔助完成。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	跟著料理老師們，聰明省時地使用各種廚房道具、實作在家也可輕易完成中西日式菜色，讓下廚時光更優雅、輕省、享受手製餐食的美好。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	本書特色

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	* 7種廚用小道具、兩大人氣鍋具、3種廚房小家電選購建議、烹調原理、聰明料理法一次說明。 
* 食譜難度能滿足新手、熟手並標註份量，菜色類型豐富多變，中日西式滿足不同口味需求。 
* 除了道具基礎認識、76道好用食譜，每種道具貼心附上料理QA解惑，讓使用更得心應手。 
  
  
作者介紹

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	作者簡介

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	義式料理老師 - Winnie

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	曾在義大利旅居多年並於當地的烹飪學校深入研習，返台後透過授課教學，傳遞義大利家常料理的精髓以及道地的飲食文化，樂於鑽研食材與創意發想料理，是充滿好奇心的料理研究家。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	FB：玩味煮義-Winnie范麗雯

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	LE CREUSET前料理講師 - 彭安安

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	中西日料理都擅長的安安老師，擔任LE CREUSET前料理講師多年，其中對於美味健康的環地中海料理特別有研究。老師的烹調手法優雅、配色擺盤風格細緻，深受女性學生們喜愛。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	FB：Ann Pg

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	知名料理&烘焙老師 - 王安琪

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	安琪老師熟稔各種料理與手做烘焙，教學與出書經歷皆相當豐富，目前擔任台灣象印台北天母教室的廚藝老師，也於各大百貨公司不定期擔任料理講師，透過教學分享美好的生活概念。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	FB：王安琪的kuchen kuche

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	設計師&飲食作家 - 包周

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	從設計師領域跨足到料理寫書，熱衷探究食物故事與食飾設計，曾出版「設計師的餐桌風景」、「設計在韓食」兩本個人著作，近期在Lavie行動家網站--美學論壇撰寫飲食文化觀察專欄。

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	FB：我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 
  
  
目錄

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Before～了解廚房道具，開啟做菜第一步

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Part1零門檻！廚用小道具的簡單料理 
1-1小五金類（設計師包周） 
無需刀工的懶人料理法 
料理用剪刀 
—輕鬆處理魚身 
—乾淨清除蝦腸 
—避免油爆的剪蝦法 
—讓蝦子開背好看的剪蝦法 
—剪出好看的花枝圈 
—處理棒棒腿 
—剪出漂亮的絲 
—常備萬用蔥花

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	刨絲／片器 
—加速燉煮時間的刨片處理 
—快速做沙拉與蔬菜裝飾 
—快速削去秋葵蒂頭粗皮 
—快速削去粗厚蔬菜葉脈 
—輕鬆刨出帕瑪森起司片 
—快速剝蒜皮與紅蔥皮 
—切丁前的刨片處理 
—快速刨出馬鈴薯絲 
—笨手也能刨出細絲

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	壓花器 
—製作蔬菜花片 
—製作吐司片 
—製作米餅 
—為肉品定型

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	磨泥器 
—快速磨出料理用的根莖蔬菜泥 
—輕鬆磨出料理用的雞蛋碎

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	廚用小五金道具–使用與愛護

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	1-2容器類（設計師包周） 
活用容器的快速料理法 
玻璃瓶罐 
耐熱保鮮盒 
琺瑯皿／盤

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Recipes．新手食譜x16道 
[免刀工] 帕瑪森火腿沙拉 
[免刀工] 吐司脆糖餅 
[免刀工] 韓式煎馬鈴薯餅 
[免刀工] 秋葵蒸蛋 
[免刀工] 酥炸圈圈花枝 
[免刀工] 五目炒麵 
[免刀工] 日式滷菜 
[免刀工] 新手炒飯 
[免刀工] 新手味噌湯 
[免刀工] 金瓜煎餅 
[免刀工x器皿] 千層白菜肉捲 
[免刀工x器皿] 醋漬蔬菜丁 
[器皿] 棒棒烤雞腿 
[器皿] 蔬菜煎蛋捲 
[器皿] 蒜蓉蒸蝦 
[器皿] 帶皮蔬菜風味漬

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Part2一鍋煮！善用鍋具做家常料理 
2-1平底鍋（彭安安老師） 
了解平底鍋 – 使用與愛護 
平底鍋的聰明料理法 
煎 
燉煮 
炒 
烘 
烤

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Recipes．平底鍋料理 
[燉] 義式白酒番茄燉魚 
[煮] 西班牙海鮮飯 
[煮] 泰式檸檬蝦咖哩 
[燒] 醬燒大蝦 
[炒] 黑橄欖蒜味蝦 
[炒] 海鮮醬鮮蔬炒雞柳 
[蒸] 鮮蝦魚醬蒸蛤蜊 
[烤] 牛肉焗烤番茄塔 
[烘] 培根歐姆雷 
[烘] 摩洛哥式烘蛋 
[煎] 帕瑪森香草煎魚排 
[煎] 蜂蜜奇異果煎餅

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	你不一定知道的平底鍋料理Q&A

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	2-2鑄鐵鍋（彭安安老師） 
了解鑄鐵鍋 – 使用與愛護 
鑄鐵鍋的聰明料理法 
煎 
燉煮 
炒 
炸 
蒸 
烤

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Recipes．鑄鐵鍋料理 
[炊] 五目炊飯 
[炊] 番茄米飯 
[煮] 廣島牡蠣鍋 
[煮] 韓國雞湯 
[炸] 日式炸雞 
[煎] 迷迭香紅薯辣雞塊 
[烘] 春季蔬菜克拉夫提 
[燉煮] 迷迭香鄉村豬肉鍋 
[燉煮] 百里香蘑菇牛肉煲 
[蒸] 無水蒸鮮蔬 
[烤] 炙烤百里香鴨胸佐黑醋栗醬 
[烤] 法國傳統櫻桃克拉夫提

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	你不一定知道的鑄鐵鍋料理Q&A

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Part3家電幫手！聰明家電的省力料理 
3-1電鍋（王安琪老師） 
了解電鍋 – 使用與愛護 
電鍋的聰明料理法 
燉煮 
蒸 
烤 
滷 
甜點烘焙 
一鍋兩菜

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Recipes．電鍋料理 
[燉煮] 豆奶豆腐燉蔬菜 
[煮] 牛漢堡佐特調醬汁 
[煮] 輕辣茄子咖哩 
[煮] 金瓜米粉 
[煮] 紅燒牛蒡五花 
[烤] 蜜汁蘋果牛小排 
[炊] 蛤蜊香椿炊飯 
[滷] 香滷牛腱 
[一鍋兩菜] 臘腸翡翠菜飯+蟹肉蒸蛋 
[一鍋兩菜] 檸檬鮭魚嫩蛋飯+菇蕈錫箔燒 
[蒸] 鮮奶雞蛋布丁 
[蒸] 輕鬆蒸蛋糕

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	你不一定知道的電鍋料理Q&A

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	3-2烤箱（Winnie老師） 
了解烤箱 – 使用與愛護 
烤箱的聰明料理法 
烤 
燉煮 
煎 
炸 
油封 
甜點

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	Recipes．烤箱料理 
[烤] 蔬菜杯子千層麵 
[烤] 酥烤奶油鮮菇 
[煮] 優格雞肉薑黃飯 
[燉煮] 拿坡里燉肉醬 
[煎] 黑米蒲燒饅壽司蛋捲 
[半蒸烤] 義式紙包烤海鮮 
[炸] 炸玉米脆片雞柳 
[炸] 酥炸爆漿雲吞 
[滷] 風味滷豬腳 
[油封] 檸檬香油封雞腿 
[烤] 杯子蘋果派 
[半蒸烤] 香蕉巧克力麵包布丁

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	你不一定知道的烤箱料理Q&A10 

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	3-3攪拌棒（Winnie老師） 
了解攪拌棒 – 使用與愛護 
攪拌棒的聰明料理法 
絞肉備料 
蔬菜備料 
萬用醬汁 
快速濃湯 
拌合甜點

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	Recipes．攪拌棒食譜 
[絞肉備料] 香煎泰式魚餅 
[蔬菜備料] 雞肉丸子蔬菜湯 
[蔬菜備料] 堅果酥烤戰斧豬排 
[蔬菜備料] 蔬菜番茄扁豆義大利麵醬 
[絞肉備料] 照燒蓮藕肉餅 
[萬用醬汁] 橄欖醬吐司片 
[萬用醬汁] 剝皮辣椒香蔥油 
[萬用醬汁] 川味辣醬拌雞絲 
[快速濃湯] 鮮蝦南瓜濃湯 
[快速濃湯] 小黃瓜酪梨冷湯 
[拌拌甜點] 開心果磅蛋糕 
[拌拌甜點] 巧克力餅乾乳酪冰淇淋

<p style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#000000;padding-bottom:0px;padding-top:0px;font:14px 21.0px tahoma arial 宋体 sans-serif;padding-left:0px;widows:1;margin:1.12em 0px;letter-spacing:normal;padding-right:0px;background-color:#ffffff;text-indent:0px;">
	你不一定知道的攪拌棒料理Q&A 
  
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