台南媽媽、山東爸爸、以及我愛的西班牙 13*有目錄+

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BN-25436648394

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所属分类：台湾旅行
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<p style="margin:0;width:0;height:0;overflow:hidden;"><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_start_top_1"></p><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" bgcolor="#ffffff" align="center" style="width:100.0%;margin:0 auto;line-height:1.5;text-align:left;color:#ffffff;font-size:12.0px;word-wrap:normal;border:1.0px solid #FF9A50;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="60" border="0" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2kHuSXGVaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"><tr><td width="130"></td><td width="300"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="50" border="0" align="center" style="border-right:1.0px dotted #ff9a99;line-height:1.8;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" style="margin:0 auto;"><tr><td>活动日期</td></tr><tr><td>2017-03-19 23:49 - 2017-04-18 23:49 截止 </td></tr></table></td></tr></table></td><td style="padding-left:25.0px;">数量有限，赶快抢购吧！</td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:5.0px 20.0px;"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td height="30"><table cellspacing="0" cellpadding="0" height="20" border="0"><tr><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2x0TrXARaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td><td background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2qutFXvXbXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:repeat-x;">20151118_1</td><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2JY5TXUlXXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td></tr></table></td></tr><tr><td style="font-size:14.0px;color:#434343;"><span>单笔订单</span><span style="margin-right:15.0px;">满<span style="font-size:18.0px;font-weight:bold;font-family:arial;color:#fd6160;"> 300 </span>元</span><span style="margin-right:15.0px;"><span style="font-weight:bold;color:#e11d41;font-size:14.0px;">包邮</span>(不包邮地区：西藏、新疆、台湾、香港、澳门、海外)</span></td></tr><tr><td><div style="color:#434343;border-top:1.0px dotted #cccccc;">現貨和非現貨拍成一單備齊發貨，想現貨先發貨需要補郵費！！</div></td></tr></table></td></tr></table><p style="margin:0 0 5.0px 0;width:0;height:0;overflow:hidden;"><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_end_top_1"></p><p style="margin:0;width:0;height:0;overflow:hidden;"></p><a name="hbtuiguang_top_1_start_85346"></a><table><tr><td><p><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg" alt=" 2000"></p></td></tr></table><a name="hbtuiguang_top_1_end_85346"></a><div style="text-align:center;"> </div><div style="text-align:center;"><div><h1><span style="color:#0000ff;">台南媽媽、山東爸爸、以及我愛的西班牙：</span></h1><h1><span style="color:#0000ff;">57篇連繫家族情感的手繪食記 </span></h1></div><ul><li><span style="color:#0000ff;">作者：</span><a><span style="color:#0000ff;">王傑</span></a></li><li><span style="color:#0000ff;">出版社：</span><a><span style="color:#0000ff;">一起來出版</span></a></li><li><span style="color:#0000ff;">出版日期：2013年05月16日</span></li><li><span style="color:#0000ff;">語言：繁體中文 ISBN：9789868933217 </span></li><li><span style="color:#0000ff;">裝訂：平裝</span></li><li><span style="color:#0000ff;">定價：<u>360</u>元</span></li></ul><p><span style="color:#0000ff;"> </span></p><p><span style="color:#0000ff;"> </span></p><p><span style="color:#0000ff;"> </span></p><div><div><h2><span style="color:#0000ff;">內容簡介</span></h2></div><div><table><tr><td><p align="center"><span style="color:#0000ff;">　　<strong>每個人心中應該都有一長串，自家專屬的味覺記憶清單。</strong></span></p><p><span style="color:#0000ff;">　　家族世代都住在台南縣北門鄉的母親，在二十歲那年經由媒妁之言，由遙遠的南高雄嫁到北台灣的基隆七堵，嫁給了一個僅僅由公公和丈夫組成的外省王氏家族，這家人只吃包子、饅頭、水餃跟大蒜，對於從小習慣吃米食的母親而言，這無異是個極大的衝擊。母親是大米海鮮人，而父親則是不折不扣的小麥大蒜人；這個組合，確立了她在飲食上宿命的無奈以及我口味上的基調—南腔北調。</span></p><p><span style="color:#0000ff;">　　母親為了滿足公公和丈夫的飲食口味，和左鄰右舍的山東家庭當起了好鄰居，自此北方麵食、包子饅頭、烙餅水餃樣樣上手。另一方面，母親也將她熟悉的南部口味，乾煎虱目魚、放滿蚵仔貝類的鹹粥、魷魚冬粉、台南粽……一點一滴慢慢地拌入我們的飯碗裡，對我來說，這混合著台灣及外省的口味，就是媽媽的味道。</span></p><p><span style="color:#0000ff;">　　父親是在國共內戰，天下大亂時跟著學校茫茫無所適從，四處亂竄的少年難民，美其名流亡學生是也。他走過烽火遍地的華北華南，最後擠上了廣州開往澎湖的船，當時的他才十八歲。這些青少年時便離家不回的外省人，是如何在大江南北的旅途上，拼湊出兒時的氣味，想來其實是讓人鼻酸的。</span></p><p><span style="color:#0000ff;">　　少年時便離家的他，憑著味蕾的記憶及自己本身口腹之慾的內在需求，慢慢地在異鄉練就了家鄉的滋味。饅頭、包子、花捲、麵疙瘩、水餃、韭菜盒子、烙餅……是餐桌上輪迴不已的循環。麵食，就像是一個溫暖又柔順低沉的主旋律，拉出父親橫跨海峽兩邊的鄉愁，很難確切地稱呼這是純正的山東口味，但因為它們與這島上的一些傳統食物，有著明顯的差別，姑且稱之為山東風格的台灣味，我父親王老先生的那一味。</span></p><p><span style="color:#0000ff;">　　多年後，去了西班牙唸書，西班牙的小酒館裡的Tapas，又是一種你一生不能不嚐試一次的飲食經驗，一杯酒加上一盤美味的小菜，菜色多樣，飲品繁多。在西班牙的飲食習慣與經驗，是一種超級混合體，混合著家鄉的滋味以及地中海邊的酒醋橄欖油味，不論是自己一人在公寓廚房裡的寂寥晚餐，或是與友人相聚、各帶一盤家鄉菜的歡樂時光，這些，都在那一段不算短的留學時光中，在我的腦海裡留下鮮明又格外與眾不同的記憶，也是我帶回台灣的一個影響深遠的無形力量。</span></p><p><span style="color:#0000ff;">　　想想有誰家沒事就吃西班牙海鮮飯，麵包配沙拉，要不就是晚上來一道北非小米（cuscucs），伊朗鷹嘴豆泥（Hummus）配歐式麵包也不錯！都不想嗎？那不然去夜市吃碗滷肉飯，順便來盤鹹滋滋又肥美的乾煎虱目魚肚如何？我家都是這樣吃的，這就是關於我的，好吃又好看的—食物的故事。</span></p></td></tr></table></div></div></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">目錄：</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">純粹的台灣味 母親的味道</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">北門老家的甜蜜回憶 乾煎虱目魚</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">海口人的家常美食 鹹粥</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">最好吃的義大利麵？ 番茄紅蝦麵</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">完美的阿母味 炒米粉</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">外祖父的愛心包裹 麵茶</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">母親專屬的食物 魚麵、陽春麵、麵線</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">虱目魚滋味的食補回憶</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">外婆專屬的味道 醬燒蝦</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">重吃不中看 煨茄子</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">香到基隆港去 青椒牛肉</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">上菜市場的小小期待 米粉湯</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">消失的記憶隱味 台南粽</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">充滿愛與包容的小食 春捲</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">悲喜交集的黑色小砲彈 飯團</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">不平常的玉米濃湯與黑胡椒</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;"> </span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">山東風格的台灣鄉愁 父親的味道</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">兒時拜年的溫暖回憶 炸饅頭</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">山東家庭的基本款 涼拌小黃瓜</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">真正的好東西 涼拌白菜心</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">單純的美味 涼拌白蘿蔔</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">高纖健康的消暑料理 涼拌茄子</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">它原來不是這樣的 皮蛋豆腐</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">無可取代的經典 大蒜醬油白醋醬</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">兒時早餐的兩個記憶 蔥花豆干、咖啡蛋</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">殺豬的故事 豬皮凍</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">美味又營養的大鍋菜</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">安慰情傷學長的馬鈴薯燉肉</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">發酵麵食的基礎 饅頭</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">饅頭的加料版 包子</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">充滿舊時氛圍的食物 花捲</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">北方人的溫暖 麵疙瘩</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">數幾個就生幾個﹖ 水餃</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">大型的餃子 韭菜盒子</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">豪邁的家傳美食 烙餅、燴餅</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">過年必備食品 擺貢饅頭、子夜水餃、滷牛腱</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;"> </span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">混合家鄉及地中海的橄欖油味　西班牙的味道</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">西班牙的大鍋飯　海鮮飯paella</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">中東血統的獅子頭　茄汁肉丸 Albóndigas</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">加泰隆尼亞的傳統料理　涼拌烤蔬菜 Escalivada</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">這不是蒜味美乃滋　蒜味醬 Alioli</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">麵食DNA的極致展現 免揉麵包</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">宴客必備　番茄麵包 Pa amb  tomàquet </span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">伊朗人阿里的鷹嘴豆泥 Hummus de Ali el Irani</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">在家簡單料理的古司古司cuscus</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">室友的家傳秘菜 吉普賽人的手臂El brazo Gitano</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">馬丹沙殺豬公 美味的醃里脊 Lomo adobado</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">醬料記憶 卡斯提亞醬＆安達露莎</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">西班牙的代表性美食 伊比利火腿</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">撫慰人心的甜點 橄欖油餅 Tortas de aceite</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">夏日午後歡樂的泉源 水果酒 Sangria</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">酒館海鮮料理 醋漬小魚＆油漬章魚</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">鮮甜的蔬果滋味 地中海式風味沙拉</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">密技大公開 烘蛋 Tortolla</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">如地獄般的黝黑液體＆咖啡壺收藏</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">天天都是喝酒日 Tapas小菜、下酒菜</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">安達魯西亞的消暑聖品 涼湯 Gazpacho</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">歐規油條 吉拿棒 Los Churros</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">快來買喲！一塊壽司一歐元 </span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">節儉是美德 自製豆漿與豆渣的利用</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;"> </span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">本書特色：</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">★本省媽媽、外省爸爸、另一個故鄉—西班牙，透過料理，作者跨越了文化、種族的精采飲食回顧。</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">★書中介紹了許多即將失傳的早期手藝菜和精彩有趣的食物典故。</span></div><div style="text-align:center;"><span style="color:#0000ff;">★傳遞家族情感、飲食的文化樣貌、旅外生活、歷史背景等各種味蕾記憶的精釀之書</span></div><p></p>