本書目錄
推薦序
黃德淑:主婦聯盟生活消費合作社 理事主席
李偉文:牙醫師.作家.環保志工
陳立川:美國毒理學博士,專注癌症研究與另類療法調查
向學文:《有機美人─32個天然食材保養妙方》作者
作者序 在餐桌上蔓延開來的幸福革命
前言 幸福交易
Part 1吃得幸福
無農藥
無肥料
回歸自然
當個酷農夫
自給自足
Part 2種得幸福
務農之路
「吃」的可能
建構自己的幸福飲食地圖
Part 3 做得幸福
安全的權利
祖先的智慧
文化的味道
Part4 煮得幸福
食物的原味
幸福料理簡單做(食譜)
─千變巧米食
薑黃菇柳飯、芋頭飯、苦茶油南瓜飯、薑油鮮菇飯、紫米雜蔬拌飯
─茶水變奏曲
紅茶小餅乾、美人寒天凍、茶燻黃金蛋、綠茶麻糬
─鹽麴魔法菜
鹽麴拌青蔬、鹽麴胡蘿蔔絲、鹽麴馬鈴薯沙拉、鹽麴炒菇類、鹽麴泡菜佐桔醬味噌
─酵素調味佳
桑葚漬山藥、鳳梨香芹、楊桃風味沙拉、梅香番茄
─香草妙料理
簡易青醬麵、迷迭香薯塊、香茅紅茶、洛神愛玉凍
Part 5 買得幸福
支持心農夫
幸福農家、農產及農夫市集推薦