開口吃遍USA 美國食用英語：EZ TALK [EZ叢書館]

销售价：
商品评分： (共0人评论)

货品编号：

9789862485323

品牌：

EZ叢書館

数量： -+

商品详情

品牌：EZ叢書館
所属分类：英语学习法
商品编号：9789862485323

<img alt= 2000.jpg src=https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg> 開口吃遍USA 美國食用英語：EZ TALK 總編嚴選特刊（1書1MP3）詳細資料ISBN：9789862485323 叢書系列：EZ TALK 總編嚴選 規格：平裝 / 144頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 作者： EZ TALK編輯部  譯者：黃書英 出版社：EZ叢書館  出版日期：2016/03/03 語言：繁體中文 定價：350元內容簡介甜甜圈中間為什麼有個洞？ bake、roast、grill 的「烤」有什麼不同？ 嚴選22種美國人最喜愛的經典料理 讀食物趣聞、說點餐會話、學食譜字彙 EZ TALK給你最「實用」又「食用」的英語大全餐！   　　談到美式食物，你會想到什麼？漢堡、炸雞？可樂、薯條？T.G.I. Fridays、麥當勞？   　　其實，除了速食之外，美國這個文化大鎔爐的飲食風貌相當多樣而精彩。   　　歐洲移民帶來了猶太、德、義式家鄉菜，黑奴克難烹煮出南方靈魂美食，近代中、日、韓帶動亞洲異國風潮??各族群的飲食文化發展出獨特地方料理，甚至風行全國，成為具代表性的美式食物。   　　本書告訴你這些食物背後的歷史淵源及有趣的小故事，介紹值得品嚐的名店，搭配實用的情境對話，豐富圖片與食譜單字教學，讓你溝通無礙、吃遍U.S.A.！   本書特色   　　特色一：從東岸走到西岸，用舌尖了解美國歷史文化   　　你知道第一家麥當勞位在哪個城市？ 　　美國人連棉花糖、牡蠣、牛腦也能做三明治？ 　　波特蘭市喝啤酒還講究文青風？ 　　蛤蠣濃湯起源於第一個感恩節？ 　　引人入勝的美食軼事，你沒聽過、沒吃過的古怪料理，閱讀本書，等於上了一堂兼具知識與趣味的飲食人文史地課！   　　特色二：必訪餐廳名單全搜集，旅遊玩家別錯過！   　　吃吃喝喝是旅行中的一大樂趣，書中收集了全美各地不可錯過的知名餐廳及招牌料理，例如：芝加哥Uno’s的深盤披薩（deep-dish pizza）、紐奧良Brennan’s的焦糖烤香蕉冰淇淋（Bananas Foster）。   　　有些餐廳則因為影劇取景成了熱門景點，例如：紐約市Zabar’s熟食店，就因出現在電影《電子情書》、影集《六人行》、《慾望城市》、《花邊教主》而聲名大噪。   　　此外，農業區的州郡博覽會（state fair、county fair）充滿美國鄉村風情，有機會非常值得體驗！   　　特色三：實用情境對話，自在應付各種用餐場合！   　　針對每個單元介紹的菜式設計兩段實用對話，例如：在燒烤店選擇原味（original）、濃郁辣味（rich & spicy）、甜辣（sweet heat）口味的烤肉，在牛排館詢問用奶油玉米（buttered corn）或烤馬鈴薯（baked potato）當配菜（side）。   　　除了點餐，還有與人用餐時談喜好、口感、味道、評論食物的範例，幫助你聚餐聊天不冷場！   　　例如： 　　Marsha：The decor here is so elegant. 　　Patrick：Yep. And the food isn’t bad either. How’s your baked scrod? 　　Marsha：Tender and flaky. 　　瑪莎：這裡的裝潢很優雅。 　　派翠克：是啊，這裡的料理也不錯。妳的烤小鱈魚如何？ 　　瑪莎：綿密有層次。   　　特色四：美味小食譜＋圖解，學做菜還能補充英文字彙！   　　1. 健康食材藜麥、奇亞籽、薑黃正夯，它們的英文怎麼說？中式香料的八角、芫荽、孜然呢？鑄鐵鍋為什麼是Dutch oven「荷蘭烤爐」？這些答案在《食譜英文Q&A》都找得到！   　　2. 圖解牛、豬、雞肉各部位的名稱，再對照真實圖片，教你各類麵粉、糖、廚具等常見食材與廚具的中英文名稱，幫助你一目了然、快速學習！3. 食譜步驟中「切」、「烤」、「拌」等動作，英文會用不同的單字表達，例如：同樣是切菜，slice、chop、dice、trim??到底是怎麼「切」？書中將常用的廚房動詞整理說明，讓你一邊享受烹飪樂趣，一邊提升英語能力！   作者介紹作者簡介   EZ TALK編輯部   　　一群熱愛外語教學的出版人，視語言為溝通視野、拓展生命的裝備，立志做優質好書與世共享。   英文撰稿 Judd Piggott   　　美國加州柏克萊大學中文系畢業 　　EZ叢書館總編審 　　曾任國家中央圖書館編譯、《光華雜誌》翻譯、時代雜誌《TIME Express》總編審     目錄美味紐約熟食店 Deli-cious New York 特別企劃：走逛紐約著名deli + 認識猶太美食 食譜：薄餅起司捲 食譜英文Q&A：beat、whisk、mix、blend的差別   費城，三明治之城 Philadelphia, the Sandwich City 特別企劃：美國各州三明治代表隊 食譜：賓州德式趕蒼蠅派 食譜英文Q&A：molasses到底是什麼？   新英格蘭——菜單上一定有海鮮 New England—Where Seafood Is Always on the Menu 特別企劃：clam chowder版本大PK 食譜：蛤蠣巧達湯 食譜英文Q&A：各式各樣的potato      波士頓，豆城 Boston, City of Beans 特別企劃：美國蛋糕故事館 食譜：波士頓烤豆 食譜英文Q&A：英文食譜上常見的豆子   堪薩斯城，世界烤肉之都 Kansas City, Barbecue Capital of the World 特別企劃：美國燒烤四大菜系 + 全美最讚烤肉大會 食譜：乾醃燒烤豬肋排 食譜英文Q&A：用烤箱烤是用roast 還是bake？   芝加哥——在風城盡情享用美食 Chicago—Eat Your Fill in the Windy City 特別企劃：美國各地特色pizza 食譜：包餡批薩 食譜英文Q&A：all-purpose flour是哪種麵粉？   尼蘇達州——大草原上的北歐風味 Minnesota—Scandinavia on the Prairie 特別企劃：大口嗑遍美國州郡博覽會 食譜：薯球焗烤沙鍋 食譜英文Q&A：切菜的英文有哪些？         路易斯安納州的雙星料理 Creole and Cajun—The Twin Stars of Louisiana Cuisine 特別企劃：紐奧良French Quarter食物地圖 食譜：布氏狂歡舞大雜燴 食譜英文Q&A：cajun seasoning是什麼？   南方炸雞 Southern Fried Chicken 特別企劃：全美最佳炸雞店 食譜：香辣炸雞 食譜英文Q&A：saucepan是平底鍋？還是湯鍋？   靈魂美食——撫慰心靈的食糧 Soul Food—Food for the Soul 特別企劃：靈魂食物與低國料理 食譜：南方蜜蕃薯 食譜英文Q&A：月桂和肉桂、肉豆蔻和豆蔻的差別   德州式墨西哥菜——美食無國界 Tex-Mex—Cuisine without Borders 特別企劃：食用西班牙文101 食譜：queso compuesto把零食變佳餚！ 食譜英文Q&A：pepper是胡椒？還是辣椒？跟chili何不同？   新墨西哥，辣椒才是王道 New Mexico, Where Chilis Rule 特別企劃：看懂墨西哥州菜單 食譜：綠辣椒燉肉 食譜英文Q&A：豬肉、雞肉部位的英文   加州料理——金州美食 California Cuisine—Gourmet in the Golden State 特別企劃：加州料理名廚及靈感來源 食譜：藜麥沙拉 食譜英文Q&A：食譜不常看到的食材   洛杉磯——速食文明的搖籃 Los Angeles—Cradle of Fast Food Civilization 特別企劃：L.A.漢堡連鎖及德墨速食巨人 食譜：番茄漢堡 食譜英文Q&A：大大小小、五顏六色的番茄   波特蘭——吃得像個文青 Portland—Eat Like a Hipster 特別企劃：Beervana波特蘭呼搭啦！ 食譜：酥炸巧克力棒 食譜英文Q&A：玉米粉和麵包粉   舊金山——美國的餐廳之都 San Francisco—America’s Restaurant Capital 特別企劃：吃吃喝喝舊金山市區散步 食譜：舊金山漁夫海鮮湯 食譜英文Q&A：食譜常出現的香草植物   夏威夷，美食天地 Hawaii, Land of Ono Grinds 特別企劃：夏威夷方言入門課 食譜：椰漿布丁巧克力派 食譜英文Q&A：各種濃度的鮮奶油   牛排——美國人魂牽夢縈的美味 Steak—An American Love Affair 特別企劃：steakhouse歷史名店 食譜：俄羅斯酸奶牛肉 食譜英文Q&A：牛肉的部位及肉質差別   懷舊美食——一碗溫暖的擁抱 Comfort Food—A Warm Hug in a Bowl 特別企劃：美國各州招牌派 食譜：四種起司通心粉 食譜英文Q&A：料理常用到的起司   　      餐車式餐廳——典型的美式餐點 Diners—Americana on a Plate 特別企劃：美國各州diner名店 食譜：茴香蒔蘿歐姆蛋        　    食譜英文Q&A：茴香、洋茴香、小茴香的差別   甜甜圈——老少咸宜的美式點心 Doughnuts—America’s Hole-some Treat 特別企劃：美國甜甜圈名店 食譜：酸奶油歐菲香甜甜圈 食譜英文Q&A：形形色色的甜甜圈   冰淇淋讓大家都瘋狂 We All Scream for Ice Cream 特別企劃：冰淇淋及冰品大展 食譜：咖啡福吉聖代 食譜英文Q&A：fudge就是chocolate fudge嗎？ 看更多