深夜女子的公寓料理 [二魚文化]

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9789865813864

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二魚文化

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<img alt= 2000.jpg src=https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg> 深夜女子的公寓料理 作者： 毛奇(蕭琮容)  繪者：毛奇(蕭琮容) 出版社：二魚文化  出版日期：2016/12/30 語言：繁體中文 定價：360元 ISBN：9789865813864 叢書系列：文學花園系列 規格：平裝 / 296頁 / 12.8 x 18.8 x 1.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介★知名專頁「深夜女子公寓的料理習作」版主力作 ★新生代最強飲食書寫作家，宇文正、莊祖宜、番紅花、焦桐、韓良憶高度讚賞推薦 ★「以一年時間感的順序料理，挖掘日常食物與生活觀察，以及都市的吃喝求生經驗。」——療癒散文與易實踐的單身公寓料理食譜，一年初始的必備讀物。「食物果然不會背叛， 只要自己對感受生活的能力有足夠的信心， 就能夠一點一點茁壯。」生活在都市，為了平衡下班後的身心，在深夜進行的料理實驗——這本書是關於一位很晚才出社會的女子，在剛北上工作的前兩年，以吃食寫下的筆記。用料理跟自己、跟人們說說話，也讓煮食成為生活中轉換心情的小儀式，分隔工作與生活。吃下料理，也就吞嚥了關懷，她視煮飯為再忙碌也不能忽略的重要事，而如是看待日子——「工作結束約莫晚上九點半，走出建築物，雨停了，燈火在水氣中明明滅滅；還沒吃飯、準備回家，我好像又回到剛北上時『深夜女子下班烹煮』的狀態了呢。這沒什麼不好，把自己安上齒輪，一格格轉動，確實前進，並在與名為社會生活的巨大機械絞動的同時得到扎實的樂趣。」本書獻給所有奮鬥時仍不忘堅持「生活感」的心靈——「我想我是嘗試這麼說的：即使有一百個人說，這個年頭不好，年輕人工作翻身不若以往，高等教育機器失靈，市場不若父執輩成長的年代蓬勃。只要一個人願意開始用心好好生活、照顧自己，用吃食關愛環境與世代，這都不會只是一個只能於己所用、不能與人分享的小確幸，而是一整個世代都做得到的生活實踐。」名人推薦都會女子的深夜公寓，烹飪美食，調製出迷人的滋味。毛奇的料理寓含著深味，有人情，有掌故，和充滿溫度感的生活風景。——焦桐溫暖的炊煙，療癒的文字，這是一幢令人很想住進去的公寓。——宇文正如果說毛奇慧黠又帶有溫度的文字，是這本書的血肉，那麼那一道道光看就美味的食物與食譜，便是足以支撐血肉的骨幹了。——韓良憶作者介紹作、繪者簡介毛奇本名蕭琮容，深夜時段起家，烹煮料理以明志，作為在都市求生的方法。人類學學徒，曾經行走異國與台灣鄉鎮尋訪食物產地與人群，怎麼吃，如何吃，跟誰吃的溫存蘊藉的種種故事所在多有。出社會後，從事文字媒體與影像工作，透過每週聯合報副刊專欄（2015年6月～）一畦小小的園地，用烹煮食物與書寫跟人們說說話。 相信吃東西的時候，是人離自然最接近的神聖時刻。作品散見於籍與報章媒體：《澎湃！產地小旅行》、《小農復耕》、香港《號外》雜誌、「常木蘭」媒體、「食力」新媒體、《鄉間小路》、端傳媒……等。合作經歷： 主婦聯盟、國北教大食農灶腳工作室講師、彎腰農夫市集農民保種活動料理講師，主講使用台灣本地品種豆類的特色、金色三麥72HR酒咖養成所料理講師，主講餐酒搭配、曼谷藍帶廚藝學校甜點研習進修、百工裡的人類學家成員。 目錄年初。一元復始萬象更新一月八日∕煎牛排的方法：做給當兵弟弟的料理 一月十四日∕花瓣蘋果塔 一月二十八日∕步步高！過年必吃的蘿蔔糕二月五日∕另類主婦進京－京都超市逛街記 二月十九日∕京都逛批發市場 二月二十五日∕罐頭食做快速三明治三月四日∕春天的綠花筍沙拉 三月十日∕櫻花前線：野餐帶什麼便當？ 三月十七日∕南薑雞湯的方法－泰式香料的練習 三月二十四日∕吃花 三月三十一日∕為愛料理四月二日∕虎豆 四月八日∕四月好做梅 四月十四日∕摘香菇 四月二十二日∕跟著南記行阿姨學做菜 四月二十七日∕桑椹果醬五月六日∕南歐風九層塔拌小卷 五月九日∕餐酒搭配的真心 五月十二日∕深夜女子吃豆腐 五月二十日∕鮮蝦毛豆泥 五月二十七日∕初夏利濕：四神湯 五月二十八日∕暗時十點的甘露煮六月三日∕楊梅、櫻桃、小龍蝦 六月九日∕大口喝下地啤酒 六月十日∕端午包粽 六月十六日∕迷人的庶民酸菜滋味 六月二十四日∕池上地產餐桌 六月二十六日∕海鮮粥 六月三十日∕夏天吃涼水－荔枝冰沙七月八日∕涼拌烤茄子與馬克杯天使義大利麵 七月十五日∕來吃土雞料理 七月二十二日∕台味魚皮卷蘸日本醬油 七月二十四日∕手打雞肉筍丁丸子蛤仔湯 七月二十八日∕梯田的割稻飯 七月三十日∕很熱的天氣，都市的瓜八月四日∕台味九層塔香干 八月六日∕奶酥烤水果 八月十九日∕餛飩日常 八月二十日∕中橫的氣味：山當歸雞湯 八月二十一日∕豆子的黑色幽默：黑豆三吃 八月二十四日∕向台南致敬的牛肉湯 八月三十一日∕桂花川貝燉蜜梨九月四日∕山藥泥蓋飯與玉子燒 九月七日∕土鍋種種 九月十六日∕中秋烤肉：沙爹風味烤肉醬 九月十八日∕蜂蜜漬堅果 九月二十二日∕療癒系剝皮辣椒雞湯 九月二十八日∕扁魚白菜十月一日∕跟總鋪師學料理：魴魚捲蟹肉棒 十月七日∕深夜的獅子頭 十月十六日∕水嫩糟滷醉雞卷麵線 十月二十一日∕金沙茭白筍 十月二十三日∕金黃地瓜燉飯十一月三日∕鹹豆漿與靠腰 十一月十一日∕泡菜豬肉豆腐鍋 十一月十二日∕乾香菇蝦米炒米粉 十一月十五日∕讓我們調情，不要說話 十一月十九日∕大人小孩都愛的玉子燒 十一月二十七日∕山珍海味的叉燒拉麵十二月三日∕冬日超簡單暖心料理 十二月十日∕節慶的甜點：抹茶磅蛋糕 十二月十三日∕薑香白菜雞湯 十二月三十一日∕鹽份地帶的滋味：培根菌菇炒海蓬子年末。結個肥美的尾巴