水書：掀開生命之水新的一章
作者： 郭憲壽, 蕭超隆
出版社：養沛文化
出版日期：2017/01/12
語言：繁體中文
定價：420元
ISBN：9789865665401
叢書系列：SMART LIVING養身健康觀
規格：平裝 / 176頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介
為 醫事人員健康食品開發人員飲用水產品研發人員 而寫，
更為了通透水的健康密碼的民眾而寫。
學、醫、病三方的合作，十幾年的研究結晶
「對於社會，我們認為學者有一種責任，至少必須在自己的專業領域中，力圖藉由研究，摒除利益的考量，就只為澄清觀念、端正視聽。我們希望這本書可以引起專業人士的關注，從『源頭』開始，導正社會大眾的健康飲水觀念，脫離人云亦云、以訛傳訛的惡性循環。」─郭憲壽?6?4蕭超隆
◆生命為何離不開水？
作者多年的研究發現，一般水和體內水有不同的穩定同位素組成狀態。細胞內生化分子不僅需要水來驅動，使其摺疊形成具生理活性所必需的立體構造，更需要從水獲得同位素以安定細胞內生化分子，藉此抵禦氧化或輻射攻擊。這個發現使我們終於明白，為什麼生命離不開水。
◆人體中有65%是水，這些水，卻承載了100%的健康訊息
健康檢查的目的是要了解自己身體的健康狀態，檢查的項目依各醫院或健檢中心多少會有些不同，而血液檢驗則屬於必要的檢查項目。目前的血液檢驗，幾乎是「溶質」的檢驗，對於不可或缺的「溶劑」卻往往漠視。根據作者的研究，血液中純水的「穩定氫氧同位素組成狀態」是用以評估全身性健康狀態的最佳的指標。這是人類醫療史上不可輕視的一項重要研究報告。
◆喝水不是喝補品，養成正確飲水觀
一般飲水中的礦物質、微量元素以離子形態存在，離子周圍的水分子呈現對稱狀態，其水合物無法對應生命分子，很可能因找不到「主子」而被排泄出去或堵塞在細胞間。這就是為什麼作者主張無須迷信那些高價的「加料水」，而長久以來，營養學家始終強調體內需要的礦物質、微量元素要從食物攝取，而不是從飲用水攝取。
關心飲水健康的您，
還在「喝什麼水最好」的問題上迷茫嗎？
關於水與人體健康的探討，
還只停留在「水不過是溶劑」的認知嗎？
如果我們能夠從基礎面來補充水知識，
認識水的同位素狀態對環境、對生命體的意義，
同時理解水在體內運作的原理，
在「選擇喝什麼水」的這個議題上，
就能為自己增添喝水的自信。
請認真看待書中的研究成果，
正視血漿純水的同位素組成狀態，
在醫療檢測系統中，積極預防疾病的發生！
本書特色
?6?4從根本探究水與健康的關係，立基科學研究，一分證據講一分話
?6?4台灣學者對於「水」的多年研究心血，數據、圖表完整呈現。
?6?4專業醫師、健康食品開發人員必備科學新知。
?6?4欲掌握根本知識、破解飲水迷思、不再人云亦云的你，絕對不可錯過！
作者介紹
作者簡介
郭憲壽
日本名城大學藥學部藥研所博士
美國佛羅里達大學藥學院博後研究員
日本國立大阪大學產業科學研究所研究員
台北醫學大學醫學院名譽教授
蕭超隆
美國喬治亞理工學院化學暨生物化學所博士
美國喬治亞理工學院化學暨生物化學所博士後研究員
台灣大學生化科學研究所助理教授
目錄
推薦序：原汁原味的「水書」
自序：滌蕩眾說紛云，通透水的生命奧妙
閱讀引導：水之於生命，不該只是簡答題
PART 1. 生命之源：水的組成與構造
1-1. 水，比你想像的更重要
1-2. 天然水由十八種水組成
1-3. 水中無機物質
1-4. 水中有機物質
1-5. 水質與健康
1-6. 水的物性
1-7. 乙醇水溶液的分子構造
Column1 水，第五生命體物質
PART2. 人體，需要什麼樣的水？
2-1. 那麼多種飲用水，我們該喝那一種？
2-2. 什麼樣的水才是「好水」？
2-3. 一生喝水187大桶
2-4. 水，也分輕、重？
2-5. 台灣飲用水的「輕重」
2-6. 水的「輕重」對人體與生物的影響
2-7. 重水的毒性
2-8. 「重」同位素生化分子
2-9. 重水的抗癌活性
2-10. 低氘水的抗癌活性
Column2 「水」土不服
PART3. 水，在人體內的各種運作狀況
3-1. 水在人體中主要的功能與作用
3-2. 水如何進出細胞
3-3. 細胞內、外水的狀態
3-4. 人體水分的收支
3-5. 體內水的運動狀態
3-6. 體內水的同位素組成狀態
3-7. 體內水攜帶健康訊息
3-8. 血漿純水同位素組成狀態
3-9. 一般腎臟功能的評估
3-10. 腎臟病患者血漿純水的狀態
3-11. 糖尿病患者血漿純水的狀態
3-12. 癌症患者血漿純水的同位素組成狀態
3-13. 關心自己體內水的狀態
Column3 氣體水合物與麻醉
