日日湯療：中醫師的39道對症家常湯
作者： 陳峙嘉
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出版社：采實文化
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出版日期：2016/12/01
語言：繁體中文
定價：360元
ISBN：9789869354981
叢書系列：健康樹
規格：平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介
問問你的身體，今天該喝什麼湯？
疲勞，需要補氣，羊肉湯能補氣血；有點感冒，要發汗，紫蘇湯能幫上忙
長痘痘，要排濕氣，綠花椰湯去濕排毒
湯，天天都要喝；喝當天身體需要湯的最好！
加班過勞、臉色差、全身痠痛、用眼過度等，喝湯就能緩解，
中醫師特調的39道對症家常湯，
省時?美味?紓壓，1碗就有感，
知名中醫師首度公開最有效的健康養生法，每天一碗好湯+養生茶，對症改善惱人小病痛！
【39道對症湯品】中醫師才知道的獨門湯方，緩解症狀最有效，一喝就有感。
【10大好食材】介紹家中要常備的好食物，搭配說明、保存方法，吃得健康又安心。
【10大好藥材】精選一般人可多吃的中藥材，搭配獨門茶飲作法，喝出健康不求人。
【5大療癒花草茶】特別收錄最療癒的茶飲，安定心神、解憂紓壓最有效。
◆你曾想過嗎？平常喝的湯，竟有如此大的學問！
本書作者陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影，生活雖忙卻不見他有任何倦容，到底是什麼妙方讓他能保持元氣呢？答案竟然只是一碗熱騰騰的湯！陳醫師笑說，平日看診很忙碌，常常必須在很短的時間內用餐，也沒什麼時間吃點心，為了讓自己保持體力，他最喜歡「喝湯」。若覺得最近比較晚下診，他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力；長時間久坐看診難免腰痠背痛，這時他會喝「白芍排骨湯」，放鬆筋骨，看似不起眼的湯品，其實吸收了食物及藥材的精華，一碗就有感！
於是每當患者來求診時，除了問診，陳醫師也會提供適合的湯方，讓患者在家就能保養身體及預防疾病，由於材料及作法簡單，讓不少患者受惠，喝過的人無不稱讚湯品的美味及療效。不過，食療方式有很多，為什麼喝湯最有效且受歡迎呢？關鍵在於：
1.添加對症藥材：針對症狀加入適合的藥材，溫和不傷身體，大人小孩都可喝。
2.食材隨手可得：運用家中常備的食物即可料理，容易保存及購買，製作更容易。
3.料理時間短：打破長時間煲湯的迷思，只要選對食材及藥材，半小時就可完成。
4.只需一個鍋子：不需更換器具，只要放入食材及藥材，用一個鍋子就能煮出好湯。
◆名醫的獨門湯方，大人小孩都能喝
本書收錄最有感的39道對症療癒湯品，從感冒、頭痛、火氣大等小病痛，到惱人的青春痘、掉髮、肥胖等，都能透過湯品改善，甚至自癒，包括：
?「氣色差」要吃綠花椰，【綠花椰消痘湯】改善面色黯淡
?「重感冒」要吃紫蘇，【紫蘇蛤蜊袪寒湯】治療風寒
?「惱人過敏」要吃地膚子，【地膚子減敏湯】止住皮膚癢
?「手腳冰冷」要吃麻油，【老薑麻油雞湯】暖身最有效
?「減肥」要吃赤小豆，【赤小豆消腫湯】排水又減脂
◆最容易弄錯的健康迷思，一次回答
除此之外，針對一般人常有的健康迷思，陳醫師也在書中一次解答，包括：
?太累就容易「爆肝」，真的嗎？
?有病治病，沒病強身，一定要貼三伏貼？
?愛喝冰飲，才是傷害皮膚的元凶？
?為什麼每天都運動，還是瘦不了？
?想大展男性雄風，不能只補腎！
在本書中，除了有對症又好喝的療癒湯品外，陳醫師還要告訴你：
?為什麼要喝湯，四大好處報你知
?這樣喝湯最有效！五重點首次公開
?換季狀況多，用一碗好湯緩解不適
?心情煩悶時，療癒身心的五大花草茶
?如何挑選及保存食材，一次完整說明
每天一碗熱湯加一杯養生茶，健康不求人，讓食物成為你最好的醫生！
本書特色
作法簡單：沒有複雜程序，只需一只鍋子，放入食材及藥材，一鍋美味好湯即完成。
圖片精美：知名攝影師掌鏡，忠實呈現湯品樣貌，色香味俱全。
藥食同源：精選藥材及食材，同時融合營養及效用，輕鬆喝出健康。
各界名人，健康推薦（依姓氏筆畫排列）
?別讓身體不開心主持人 Selina任家萱
?中華民國中醫師全聯會癌症專案召集人、台中市中醫公會理事長、盛唐中醫診所院長 呂世明
?營養師 宋明樺
?財團法人臺北市志玲姐姐慈善基金會董事長 林志玲
作者介紹
作者簡介
陳峙嘉
雅丰唯心中醫診所院長
畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系，並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師，現為雅丰唯心中醫診所院長，也是各大健康節目的常態來賓。由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。
從小就愛喝湯，深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行。近年來將湯方提供給患者後，總收到許多回饋，已幫助許多人找回健康。如今終於將這些湯方集結成書，期望幫助更多讀者。著有《中醫師陳峙嘉的時尚養生帖》、《常見病食療大百科全書》等書。
◆雅丰唯心中醫診所官方網站：www.wesheen.tw/
◆絲粉團：陳峙嘉
◆中醫師陳峙嘉官方LINE：@qcb5463v
料理示範／彭安安
秉持「展現食材原味」的堅持與精神，擅長環地中海料理，同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合！
目錄
【推薦序】喝湯，也能養生／呂世明
【推薦序】在外喝養生茶，在家喝療癒湯／林志玲
【自序】健康，從喝一碗養生好湯開始
Ch1 喝湯調體質，1碗就有感！
•惱人小病痛，一碗熱湯就改善
•不可不知！一定要喝湯的原因
•喝湯時，一定要記得的五個重點
•隨手可得，家中要常備的十大好食材
•養生不求人，家中常備的十大好藥材
Ch2 元氣湯──忙碌族必備，每天喝好健康
•疲勞時多喝元氣湯，補氣效果最好
【最近有點虛】當歸羊肉補氣湯
【每天常加班】東洋參肉片元氣湯
【吃出聰明腦】南瓜必勝湯
【找回活腦力】天麻海帶健腦湯
【全身都痠痛】白芍排骨湯
【起身就頭暈】丹參豬肝補血湯
【不停跑廁所】山藥排骨止瀉湯
【手腳冷冰冰】老薑麻油雞湯
【給我好氣色】銀耳蓮子美肌湯
【Dr Chen養生會客室】太累就容易「爆肝」，真的嗎？
Ch2排毒湯──惱人小毛病，就喝這一碗
•感冒、頭痛等小毛病，喝湯也能自癒
【整天咳不停】桑葉豬肉止咳湯
【天冷就感冒】紫蘇蛤蜊去寒湯
【每天包餛飩】辛夷雞湯
【口有三把火】冬瓜退火湯
【頭痛怎麼辦】川芎解痛湯
【全身都很癢】地膚子減敏湯
【數羊睡不著】酸棗仁好眠湯
【睡醒總是汗】浮小麥止汗湯
【半夜跑廁所】韭菜暖腎湯
【Dr Chen養生會客室】有病治病，沒病強身，一定要貼三伏貼？
Ch3美容湯──美肌、抗老，一定要喝湯
•吃對食物調膚質，找回好氣色
【不當乾妹妹】當歸魚片潤肺湯
【揮別油油肌】茯苓排骨湯
【痘痘冒不停】綠花椰消痘湯
【搶救菜菜臉】冬瓜排骨清熱湯
【一定要變白】絲瓜薏仁美白湯
【美胸挺起來】青木瓜美胸湯
【Dr Chen養生會客室】愛喝冰飲， 才是傷害皮膚的元凶？
Ch4窈窕湯──喝湯瘦身，效果看得見
•赤小豆、迷迭香入湯，幫助瘦身
【窈窕大作戰】赤小豆消腫湯
【最近吃太好】玉米鬚排水湯
【體內欠環保】三仁潤腸湯
【一吃就脹氣】迷迭香利脾湯
【Dr Chen養生會客室】為什麼每天運動，還是瘦不了？
Ch5療癒湯─安定心神，解身體的苦
•每天喝湯，終結掉髮、失聲
【眼睛快瞎了】紅蘿蔔赤芍湯
【美聲大歌星】羅漢果潤喉湯
【頭皮美髮秀】女貞子健髮湯
【最近比較煩】合歡鮮肉安神湯
【月來月不順】當歸生薑羊肉湯
【給我好孕氣】菟絲子好孕湯
【Dr Chen養生會客室】男人想大展雄風，不能只補腎！
Ch6四季湯──順應季節喝湯，再也不生病
•隨季節調整養生方式，對身體最好
【春季養肝】五味子蘆筍湯
【夏季消暑】苦瓜蓮子湯
【秋氣潤燥】麥門冬木耳湯
【冬季暖身】十全菜頭湯
【換季補脾】香蒜鮮雞湯
【特別收錄】居家必備，療癒身心的五大花草茶
•關於湯品及茶飲，所有問題一次解答！
