一個人的小鍋料理（暢銷紀念版）：快煮10分鐘，自然無添加的平價食材，讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜
まいにち小鍋―――毎日おいしい10分レシピ
詳細資料
作者： 小田真規子
譯者： 林美琪
出版社：積木
出版日期：2021/02/20
語言：繁體中文
定價：360元
ISBN：9789864592654
叢書系列：五味坊
規格：平裝 / 160頁 / 21 x 15 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷
內容簡介
廚房菜鳥到老手一致推薦
擺脫外食、外賣、冷凍食品，
不需使用成分複雜的高湯塊或湯底，
10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望，
肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定，
提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族
不再將就的美味自煮方案！
【本書特色】
★ 50道1～2人份美味健康小鍋食譜。
★ 選用街頭超市隨處可見的平價食材，採買無負擔。
★ 備料輕鬆、烹調快速，回家10分鐘即可開鍋。
★ 不需料理技巧，沒有下廚經驗的人也可輕鬆完成。
★ 一鍋搞定超精簡，省時省力好清洗。
★ 健康取向，一道料理就能攝取肉、魚、蔬菜等均衡營養。
★ 美味滿分，用居家常備調味料就能做出好滋味！
★ 每道食譜還提供熱量標示，幫助有效控制體重。
★ 適合忙碌的學生與上班族，獨居者、銀髮族也很方便
【本書內容】
「每天回到家都晚了，也累了，所以最好有能夠輕鬆準備、簡單善後的料理……」
基於這樣的想法，是料理家也是營養師的小田真規子精心設計，絕不使用市售的高湯塊或湯底，只要用少少幾樣食材，以及用家裡現有調味料，就能做出365天吃不膩、簡單又滋味絕讚的鍋物料理，這是一套實用、簡單又能提升健康的超級好用食譜。
小鍋很方便，只要前一晚或當天早上把食材準備好，連同湯底一起放入冰箱冷藏，不論幾點回家，只要加熱便能立即享用溫暖的料理。沾醬也很簡單，只要利用火鍋加熱的空檔調好醬料就OK了。小鍋下肚，身心暖呼呼，整個人都放鬆了。
雙薪家庭、獨居族、單身族等……。不少人吃膩了外食、冷凍食物，或是擔心蔬菜攝取不足，請嘗試本書體驗美味，讓你成功告別外食的日子！
小鍋料理，好處多多！
1 吃出溫暖幸福好心情！
2 有益健康的養生料理！
3 經濟實惠！
4 人人會煮，不費工夫！
5 很適合當「在家小酌的下酒菜」
6 將基本食材「先準備好」就更輕鬆了！
7 對雙薪家庭的夫妻特別方便！
8 每天吃都吃不膩！
小田真規子 食譜大賞in Japan 2016雙料獲獎的超人氣料理家
她的原創料理淺顯易懂，深獲好評，也是NHK《今日料理》、《朝一》等節目的固定料理來賓。
目錄
前言
小鍋生活，好處多多！
第1章 回家10分鐘就熱呼呼！基本鍋
橙醋生薑常夜鍋
濃郁豬五花鍋
豬肉佐番茄疊疊鍋
鹽鮭石狩鍋
壽喜涮涮鍋
豆漿山藥泥鍋
雞絞肉佐小松菜蛋花湯鍋
柚子胡椒風味鱈魚蔬菜鍋
豬肉榨菜鍋
鮪魚韭菜湯豆腐鍋
溫暖濃稠涮涮鍋
專欄1 小鍋的調味方式
專欄2 小鍋生活須知
第2章 適合在家小酌！下酒鍋
豆腐絞肉酸辣湯鍋
豆腐魩仔魚海苔鍋
醃漬金針菇豆腐鍋
牛蒡牛肉的柳川鍋
蘑菇豆腐香蒜鍋
油漬沙丁魚檸檬鍋
豬肉青蔥肉湯鍋
納豆韓式小鍋
豆皮昆布絲鍋
鹽雞胡椒鍋
專欄3 利用剩下的食材直接做成涼拌下酒菜
第3章 花點工夫！超美味鍋
雞肉丸相撲火鍋
芝麻豆漿豬肉涮涮鍋
豬肉白菜檸檬鍋
豬肉牛肉番茄壽喜鍋
烏龍茶豬肉涮涮鍋
韓式壽喜燒
韓式雞腿肉鍋
韓式純豆腐鍋
南洋風炊飯
肉燥擔擔鍋
蘿蔔韓式蔘雞湯
專欄4 「小鍋」烹飪教室
第4章 消除疲勞！健康藥膳鍋
中華風味大蒜壽喜燒
豬絞肉菠菜印度咖哩鍋
滿滿黑芝麻鍋
豬肉甜椒堅果起司鍋
雞胸秋葵黏黏鍋
義大利雜菜風味酸醋鍋
雞翅冬粉膠原蛋白鍋
海帶芽豆腐豆漿鍋
蛤蠣生菜梅子味噌鍋
蔬菜涮涮鍋
專欄5 「火鍋料吃完後」的作法
第5章 冰箱空蕩蕩！速成超商鍋
冷凍炸雞橙醋鍋
牛肉奶油醬油鍋
港式涮涮鍋
義式水煮魚鍋
韓式部隊鍋
泰式酸辣鍋
馬鈴薯燉肉鍋
培根豆腐鍋
專欄6 好用的小鍋用具
後記
看更多
