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现货 珍妮.派金森《不花冤枉錢!新手購酒指南:從認識葡萄品種

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    不花冤枉錢! 新手購酒指南: 從認識葡萄品種、全球產區到掌握風格特性
    Wine and Food: Pick the Right Wine Every Time

    作者  /  珍妮.派金森 Jane Parkinson

    譯者  /  陳亦苓

    出版社 / 遠足文化事業股份有限公司

    出版日期 / 2015/04/01

    商品語言 / 中文/繁體

    裝訂 / 精裝


    定價 / NT$699

    ISBN 13 /9789865787806
    ISBN 10 /9865787806
    EAN /9789865787806
    頁數 / 176
    尺寸 / 22.6X25.4CM
    裝訂 / 精裝
    級別 / 無
    語言 / 中文/繁體


    內容簡介

    2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者
    為初入葡萄酒領域的新書量身打造的實用採購聖經
    沒有難懂的艱深知識 保證不必花大錢繳學費
    輕輕鬆鬆 就能跟著專家學會購酒技巧

    由得獎葡萄酒作家珍妮‧派金森所撰寫的這本參考指南,不僅淺明易懂,而且資訊豐富,它將為你揭開葡萄酒的真面目,讓你能充分享受葡萄酒之美。在過去約莫十年間,葡萄酒的購買、供應、享用,以及與食物的搭配等方式都有了大幅度的改變。從「吧台」部分的基礎知識開始,你將學到所有關於酒杯、品酒器具、容器和目前趨勢等的最新資訊。

    接著在「酒窖」部分會有各種葡萄品種、全世界各產區,以及風格特性等的詳細介紹。作者清楚註記了紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、加烈葡萄酒及餐後甜酒的口感與風味-從黑皮諾、卡本內蘇維濃與夏多內,到粉紅酒、雪利酒,以及香檳-除了能幫助你判斷哪種類型的葡萄酒最適合你,還能讓你知道在不同場合、不同季節該選哪種酒,又該如何搭配食物等。

    探索完你需要的所有葡萄酒細節後,便可進入「餐桌」部分,開始研究該如何搭配食物。透過肉類、魚類(紅酒也可搭配魚肉喔!)、蔬菜、辛香料理、醬汁及乳酪等分類解說(還提供不同的乳酪盤組合建議),你就能做足準備,讓菜餚充分發揮潛力!

    此外書中還收錄了10個獨立專欄,包括「同樣的酒,不同的酒杯」實驗、「冰鎮紅酒」教學、完美聚會的選酒技巧,以及外賣食物的選酒建議…等等,這些都讓葡萄酒的享用更進一步融入了日常生活。
    作者介紹

    ■作者簡介

    珍妮‧派金森 (Jane Parkinson)
    得獎葡萄酒作家。她是英國BBC第1頻道「Saturday Kitchen」(週六廚房)節目裡的葡萄酒專家,也是《Restaurant》(餐廳)雜誌的葡萄酒編輯,更在《Stylist》(潮人)雜誌推薦美味的食譜與葡萄酒組合。Jane還為其他各式各樣的出版物撰稿,包括《Square Meal》(美食)與《Decanter》(醒酒器)雜誌,甚至在報紙、電視及廣播上也經常都能聽到她發表意見。她是獨立葡萄酒專家團體-「The Wine Gang」(葡萄酒幫)網站的五位成員之一,也固定在各大活動與展覽會(例如「BBC Food Show」(BBC美食展))上擔任主持工作。Jane在南威爾士長大,目前住在倫敦,熱愛探索全世界各地的葡萄酒產區。除了曾獲頒2009年的路易王妃國際葡萄酒作家獎外,更榮獲2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者獎,而這是她的第一本書籍著作。

    ■譯者簡介

    陳亦苓
    國立政治大學廣播電視學系畢業,輔修日文,曾留學並於日本工作近 4 年。目前為自由譯者。近期譯作包括:《統計學,最強的商業武器》、《成為讓上司值得託付的部屬》(合譯)、《數位攝影之道》等。從資訊類英翻中、日翻中起步,經歷攝影、商管、語言學習類書籍洗禮,持續期待更多可充實自我的不同領域挑戰。

    個人作品列表:

    本書目錄

    引言
    葡萄酒的現況簡介
    關於葡萄酒標籤(酒標)的一些小知識

    吧台
    合適的飲用溫度
    葡萄酒器具
    葡萄酒杯
    同樣的酒,不同的酒杯

    酒窖
    選對葡萄酒:紅酒與粉紅酒
    黑皮諾(Pinot Noir)
    冰鎮紅酒
    希哈/希拉茲(Syrah/Shiraz)
    卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
    讓我們來談談單寧…
    梅洛(Merlot)
    格那希(Grenache)與它的朋友們
    西班牙紅酒
    義大利紅酒
    馬爾貝克(Malbec)
    其他的旗艦級紅酒
    粉紅酒(Rosé)
    選對葡萄酒:白酒
    維歐尼耶(Viognier)
    夏多內(Chardonnay)
    有機(organic)、生機(biodynamic)、天然(natural)
    白蘇維濃(Sauvignon Blanc)
    聚會用的葡萄酒
    白翠檸(Chenin Blanc)
    榭密雍(Semillon)
    麝香葡萄(Muscat)
    麗絲玲(Riesling)
    灰皮諾(Pinot Grigio/Pinot Gris)
    義大利白酒
    西班牙白酒
    選對葡萄酒:加烈葡萄酒、甜葡萄酒與氣泡酒
    加烈葡萄酒
    雪利酒
    甜葡萄酒
    氣泡酒

    餐桌
    肉類
    海陸全餐
    魚類與貝類
    蔬菜
    醬汁
    儲藏櫃食物與葡萄酒的搭配
    辛香料理
    吃外賣食物的時候
    乳酪

    參考資料
    索引
    致謝

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