Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書
Gin & Tonic: The Complete Guide for the Perfect Mix
詳細資料
作者： 佛雷德利??杜布瓦, 伊莎貝爾??布斯
原文作者： Frédéric Du Bois, Isabel Boons
譯者： 李雅玲
出版社：積木
出版日期：2021/03/04
語言：繁體中文
定價：880元
ISBN：9789864592685
規格：精裝 / 432頁 / 21 x 15 x 2.7 cm / 普通級 / 全彩印刷
內容簡介
「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈，比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓??邱吉爾
亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」
全球熱銷超過50,000本全面升級版
超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識
想要調出屬於你的完美琴通寧，一定要有這本書！
Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物，而是一種風尚、一種品味。
在全球市場，琴酒爆炸性地成長，甚至雞尾酒吧和餐廳也開始創造自有品牌，提供人們更豐富的選擇。
你會想了解眼前的琴酒最適合選擇何款通寧水？
哪些藥草植物可以加入這杯琴通寧增添風味？小黃瓜？萊姆？還是什麼都不加？
你也會想知道琴酒復興的根源為何，以及相關的歷史故事，作為調酒談天的素材……
琴酒專家佛雷德利??杜布瓦 和烹飪作家伊莎貝爾??布斯試圖在本書中回答琴酒迷所有問題，同時啟發愛好者開始創造屬於自己的配方。
擁有這本超級實用的琴酒百科指南，你絕不會做出錯誤選擇。
這本為原書之全面修訂版，包含經典款和新款超過400支琴酒，更詳細描述50款通寧水的風味，還介紹全世界最好的琴酒酒吧，加上迷人的原創食譜，讓琴通寧成為餐點美好良伴。
【酒界菁英一致推薦】依姓名筆畫排序
Matt｜《一飲樂酒誌》創辦人
Perry發琴吧/ Gin & Tonic Pa創辦人
王偉勳 Aki Wang｜世界及亞洲50大酒吧INDULGE Bistro創辦人
王靈安｜資深調酒教父
王 鵬｜酒類專家
鍾偉凱｜Draft Land 研發總監、本書審訂
▌「琴通寧的材料很簡單，但這不代表它是杯簡單的調酒。自由多樣的琴酒如何搭配風味各異的通寧水，無限展開的味覺組合總是讓人沈醉。這本琴通寧全寶典不但是本琴酒和通寧水圖鑑，更提供了各酒款的實用搭配建議和相關小知識，想要深入研究琴通寧的朋友千萬不要錯過。台灣現在也可以找的到許多書中的琴酒和通寧水，務必嘗試看看各種不同的組合，或許你也可以從書中找到獨特的搭配靈感喔！」
——《一飲樂酒誌》創辦人Matt
▌「Gin & Tonic，不敗的經典，宛如時尚界的黑與白，永不退流行。21世紀初琴酒世界的百家爭鳴，進而也帶動頂級通寧水的推陳出新，本書帶你貫穿古今，從歷史到各品牌間的差異，以及調製的技巧和餐搭一應俱全，想一次搞懂G&T，本書是你最佳的選擇。」
——發琴吧 Gin & Tonic Pa的創辦人Perry
▌伴隨著書中文字穿越時空，一窺究竟琴酒的過去、現在及未來，看似簡單的一杯琴通寧，在筆者精闢的敘述之下，變得更加耐人尋味。渴望透過不一樣的風味組合，探索更深入的琴酒世界。」
——世界及亞洲50大酒吧INDULGE Bistro創辦人 王偉勳 Aki Wang
▌「哇！慘了！有了這本書，每個人都是Gin Tonic專家了，每位調酒師都要更謹慎了，當然最安全是每位調酒師趕快也買一本。」
——資深調酒教父 王靈安
▌「這是世界琴酒愛好者與入門者的必備參考書。你可以從這裡認識各國主要琴酒品牌，得到深刻的啟發，建立世界琴酒版圖概念。先把這本讀完，再去讀其他的琴酒書吧！」
——酒類專家 王 鵬
▌「新一波琴酒熱潮下琴通寧嶄新而多樣的面貌，即便是專業人士，有時也不免為之目眩神迷。本書運用獨創的象限圖，讓琴酒和通寧水各得其所。相信閱讀此書之後，不論是業餘或專業人士，都將對打造自己的究極琴通寧躍躍欲試！」
——Draft Land 研發總監、本書審訂 鍾偉凱
作者介紹
作者簡介
佛雷德利??杜布瓦Frédéric Du Bois
全球琴酒頂尖經銷商Miraflor的經營者，常與世界最知名的主廚合作，並提供他們餐廳用酒。
伊莎貝爾??布斯Isabel Boons
美食作家，也是琴酒的瘋狂愛好者。
譯者簡介
李雅玲
自由譯者，臺大中文系畢，曾任出版社主編，如今沾滿銅臭味。積極享樂的絕望人士，虔誠固執的易醉體質。英國的情懷，布根地的教徒。
目錄
前言
歷史
琴酒的些許歷史
通寧水的些許歷史
什麼是通寧水？
琴通寧：天生一對
通寧水的分類
－中性通寧水
－芳香通寧水
－果香／花香通寧水
－大品牌
－非常規之選
淡通寧水：有意義，還是沒有意義？
不服氣？那就自己做通寧水吧！
琴酒的分類
－經典呈現
老湯姆琴酒
倫敦乾琴酒
蒸餾琴酒
合成琴酒
普利茅斯琴酒
－根據風味十字圖表分類
－新式西方琴酒或新世代琴酒
－風味十字圖表和幾款代表性琴酒
－中央：經典倫敦乾琴酒搭配中性通寧水
上部偏柑橘味
右側偏甜味
下部偏花香
左側偏香料／複雜性
奇特風味琴酒
非常規之選
－黑刺李（莓果）琴酒
－水果／夏日杯琴酒
－季節性琴酒
海軍強度琴酒
－製酒師嚴選版琴酒
－粉紅琴酒
－熟成琴酒
－西洋李琴酒
精選十九款非凡琴酒
實作篇：製作調酒
不該做的事……
如何找到完美搭配並使用琴通寧風味十字圖表
經典琴通寧
完美呈現
琴酒搭餐：食物與琴通寧的搭配
十八家必訪酒吧
琴酒百科
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