異鄉食情：西洋餐桌X東方味蕾
詳細資料
作者： 童言
出版社：佛光
出版日期：2020/11/20
語言：繁體中文
定價：250元
ISBN：9789869181167
叢書系列：福報文化系列
規格：平裝 / 256頁 / 17 x 22 x 1.28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
內容簡介
本書融會49種東西方食材，依所敘食材的原產地，分成亞洲、歐洲、美洲、非洲四輯，將西洋餐桌與東方味蕾合而為一，圖文並茂，個中滋味，躍然紙上。
異國他鄉，作者用味蕾周遊世界各國；巧手上桌，香味裡瀰漫著對故鄉的思念。
※本書圖片皆為作者攝影、提供。
好評推薦
一位出生大稻埕的女孩，母親娘家經營香料生意，歷時百年，血液裡天生流動著不可切割的緣分，注定了她對食材、香料的情有獨鍾。
她用另一個眼光，溫暖的筆法，詮釋我們熟悉或不熟悉的食材，在不同國度裡的看待方式，結合當地文化、歷史、烹調方式，讓原本只存在舌尖的味道，成了通往世界的窗。──妙熙法師（人間福報社社長）
這些文章，皆來自《人間福報》蔬食園地版，一道菜的完成，猶如童言個性的再現──誠實又實在，看起來很療癒，讓人食指大動……
今年新冠肺炎肆虐，許多國家封城，生活刪到只剩必須──看病和外出採買食物。何不趁此機會找一本食譜，全家共同做些美味又健康的食物分享，苦中作樂，休生養息。──徐正雄（作家）
作者介紹
作者簡介
童言
《人間福報》蔬食園地專欄作者，本名許藍蓉，出生成長於台北市迪化街。東吳大學德國語文學系畢業，從事外貿工作十餘年；其間亦在德國哈瑙（Hanau）工作數年，離職後於德國馬堡大學（Marburg）就讀斯拉夫語文學系肄業；婚後隨同挪威籍夫婿定居挪威。自2012年10月起成為自由撰稿人，曾獲第四屆海峽兩岸「漂母杯」散文類佳作獎。
目錄
│社長序│
味道裡的靈魂 妙熙法師
│推薦序│
餐桌上美不勝收 朱振藩
│推薦序│
誠食，食在 徐正雄
│自序│
寫作因緣 童言
∣輯一 亞洲∣
奶奶的番茄豆腐
文藝大黃
環肥燕瘦之茄
豌豆的故事
櫻桃小蘿蔔
五彩繽紛好菜頭
橄欖知多少
酸甜苦李
真假蒔蘿
一體兩面的罌粟籽
且說石榴
天然野生覆盆子
杏仁花開時
鮮杏難得
誤會無花果
型小量大的奇異果莓
不一樣的香蕉
小荳蔻留香
珍貴的番紅花
歲末滿丁香
薑黃新寵
外公的印度咖哩
∣輯二 歐洲∣
深藏不露的菜薊
龍眼大小的孢子甘藍
甜菜根冷湯
北國的柳橙
羽衣甘藍花樣多
春的滋味
葉根譚
此甜菜非彼甜菜
秋日採菇行
葉菜好滋味
耶誕核桃
追尋續隨子
天公生聯想
海洋的露水
∣輯三 美洲∣
風味夏南瓜
來塊墨西哥餅
地裡的蘋果
貌似菊花的芋頭
名稱紛紜的燈籠果
瓜葛萬聖節
辣味萬千
草莓情
仙人掌印象
∣輯四 非洲∣
茴香真相
邂逅蠶豆花
品味埃及
沙漠之棗
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