徹底遠離食安風暴 這樣買＆這樣吃就對了！：80種新鮮蔬果挑選＆對症食譜大公開！
作者： 簡芝妍
出版社：養沛文化
出版日期：2016/02/02
語言：繁體中文
定價：350元
ISBN：9789866247897
叢書系列：SMART LIVING養身健康觀
規格：平裝 / 272頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介
如果說，吃，是一種無與倫比的享受！
那麼，
買菜下廚，就是一種時尚的生活態度！
買菜秘訣學問大！該怎麼買你知道嗎?
市場、大賣場、超市的蔬果五花八門、百百種，
該如何選購？什麼季節該買什麼蔬果？
菜色該如何規劃搭配？採購要注意什麼原則？
各類蔬果該如何保存？不同年齡層的家庭成員適合什麼菜單？
本書告訴你許多買菜、挑菜的小撇步，讓你買得安心、吃得健康！
要堅持，蔬食就該吃新鮮！
讓我們遠離食安風暴！向有害物質說不！
一起選當令??買新鮮??自己作??吃健康，
享受無毒、健康、自然的蔬食樂趣！
本書特色
◎８０種常見蔬果介紹
◎針對不同年齡層食譜搭配
◎為擁有特殊體質、病症的家人設計菜單
◎怎麼吃，怎麼買說明詳細
無論你是廚房新手、家庭煮婦／夫、單身上班族……
這是本你不可或缺的買菜必備聖典！
作者介紹
作者簡介
簡芝妍
政治大學新聞系畢業。曾為台灣多家外商企業的行銷經理人，同時也是一名寫作創作者。
研究天然飲食療與養生美容多年，目前從事健康食療／天然保養與生活類專職寫作工作，能勝任獨立寫作採訪與攝影工作，並擔任多家企業包括資生堂，日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。
多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請，前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動，分享「樂活的美顏保養」主題。
著有：
◎《慢活，有感．有味的生活練習》
◎《媽咪自己作4～18月寶寶最愛吃的副食品》
◎《最理想的吃飯習慣》
◎《隨煮隨喝，自己煮杯暖身茶》
◎《一看就懂的養生王道——自然吃，補氣血》
◎《隨煮隨喝，自己煮杯瘦身茶》
◎《彩虹飲食驚人療癒力》
◎《小配方??大妙用：DIY天然草本對症養生方》等多部作品。
目錄
序言 省錢！健康！無負擔！——買菜下廚是一種時尚的生活態度
Part 1 買菜的入門知識
多吃符合人體需求的當令食材
買菜之前的準備工作
採購的原則
食材的整理
Part 2 認識市場裡的食材家族
豆類──四季豆、豌豆、綠豆、黃豆、黑豆、蠶豆、紅豆、花生、蓮子
花葉類──高麗菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯葉、芹菜、萵苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿
根莖類──胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、馬鈴薯、芋頭、番薯、蓮藕、洋蔥、大蒜、甜菜根
瓜茄類──冬瓜、苦瓜、小黃瓜、絲瓜、茄子、番茄、南瓜
椒筍菇菌類──蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、玉米、竹筍、茭白筍、彩色甜椒、白木耳、杏鮑菇
其他類──豆芽、海帶、豆腐、香菜、薑、蔥、辣椒、雞蛋、韭菜、紫菜
水果──奇異果、西瓜、鳳梨、草莓、椰子、蓮霧、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、蘋果、檸檬、哈密瓜、葡萄柚、芭樂、水梨、橘子、香瓜、火龍果、百香果、柿子、釋迦
Part 3 為不同階段的家庭成員選購食材
學齡期孩童：胡蘿蔔馬鈴薯粥、蘋果葡萄乾薯泥、蘋果優酪乳、炸葡萄乾
青春期的孩子：香菇燒白菜、蘋果胡蘿蔔汁、蓮子粥、紅豆桂圓粥
成年期：乾果優格、燒茄子、胡蘿蔔拌生菜
後壯年至老年階段：何首烏雞蛋湯、紅豆蓮子粥、蓮子薏仁湯
Part 4 為特殊需求的家人設計菜單
考生：茉莉銀耳湯、什錦蔬菜豌豆湯
電腦族、電視族、手機族：黃耆紅棗枸杞茶、枸杞糯米粥
便祕者：綜合果汁、蘑菇炒菠菜、竹筍蘿蔔湯、奇異果薏仁湯
高血壓患者：黃豆燒茄子、黃瓜生薑蔬果汁、香蕉芹菜飲、葡萄汁
高膽固醇患者：蘋果高麗菜汁、涼拌絲瓜竹筍、蔥薑泡黃瓜
糖尿病患者：番薯葉冬瓜湯、胡蘿蔔馬鈴薯湯
吸菸者：白蘿蔔蜂蜜茶、胡蘿蔔燉水梨、胡蘿蔔柳橙蘋果汁、醋黃豆芽
經常應酬者：涼拌白菜蘿蔔絲、蓮藕汁、柳橙番茄汁、清燉冬瓜湯
正在減肥者：豆腐涼拌金針、海帶沙拉、番薯南瓜粥、番茄絲瓜汁
過敏體質者：紫菜拌涼麵、什錦水果優格、花椰菜開胃沙拉
