自炊時代，我的自煮料理：一週煮三次，將當令食材輕巧用完，款待自己的七十二道美味食譜。
週3レシピ 家ごはんはこれくらいがちょうどいい。
详细资料
作者：山口祐加
出版社：啟明出版
出版日期：2020/11/05
语言：繁体中文
ISBN：9789869877459
规格：平裝/160頁/14.8x21x1cm/普通級/全彩印刷/初版
内容简介
「自己煮來款待自己」，滿足的並不僅是胃，
而是回歸「好好吃飯」的療癒時刻！
#你今天自煮了嗎？
你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎？
是否想在那快速的料理過程，打造出俐落得不得了的自己？
是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌：我真是料理小天才！
在這個自己開始為自己煮的時代，
你吃的，不只是一頓簡單美味，而是你的自煮人生態度。
#一本呈現『自煮奧義』的美味態度料理書
所謂自煮的奧義：減化料理過程，讓煮飯變簡單、輕巧，將料理時間全都專注在款待自己，好好和自己吃一頓飯！
本書帶您採購八種食材（當季食材＋固定食材），料理只要三步驟，為您提案：『一週煮三次，將食材用完的美味食譜』！
獻給這樣的你
厭倦了外出就餐？每天都忙得不像人，但希望能夠輕鬆地做飯……
本書就是為你而生！
*想開啟『款待自己』的自煮料理人
*料理小白也想有春天
*廢寶也想在在廢中完成美味
*不想收拾剩餘食材和清洗的人
*孤獨的美食家
本書核心
*好好吃飯：買菜到料理一切從簡，時間全用來從容地好好吃飯。讓跟自己好好吃一頓飯，成為款待自己的美味時間，一個和自己相處的美好時刻，而不是為了進食而產生的種種料理惡夢和收拾累贅。
*自煮時代：現在人在重視飲食生活下，紛紛開始自己動手料理，甚至成為一種表現『我的飲食生活方式』和自我價值觀的吃的呈現；『自煮』甚至在此風潮下，成為療癒心靈的活動。
*我的自煮料理，我的生活態度：收錄七十二道食譜，結合當令食材、精準預算和備品，讓你跟著料理就能開啟自煮人生的高度。
關於本書
自煮的前情提要：
關於你是忘記了，還是不願回想起來的自煮惡夢
在網路搜尋食譜
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買齊所有材料
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實際下廚後，被含糊不清的食譜描述和用語搞得很怒
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總之做了就吃吧，但是收拾善後好麻煩
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剩餘的食材被忘在冰箱
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放到壞掉只能丟棄，好浪費
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還是買現成的輕鬆，而且比較省錢
當你開始
一週煮三次、將食材輕巧用完的美味食譜：
提供將食材全部用完的食譜
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捨棄含糊不清的描述，用圖片呈現料理
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一菜一湯，減輕洗碗負擔
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食材確實用完、零剩餘，不給冰箱造成負擔！
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「什麼嘛！我只要想做的話，什麼菜色都能做到！」
這個世界，最終還是回歸自己煮
所謂的自煮，便是無限循環「採購→做菜→吃掉→收拾→管理食材→採購」的過程。除此之外，還得考慮到預算、當天的狀態、冰箱的剩餘食材。直接在外面吃或是買現成的，真的輕鬆多了。然而最後的最後，往往還是會回歸自己動手煮。而真正發自內心喜愛的料理，是怎麼吃也吃不膩的家常菜，並非時髦豪華的餐廳料理。本書作者日本人氣自炊料理家山口加就是以這樣的初衷，為您提案本書！
72道料理，為您一一擊破自煮路上的絆腳石
帶您回歸好好吃飯的生活態度
自己煮，照顧自己的身心靈，是一連漸進式建立『我的生活自信』的過程。今天累積起來的自煮經驗值，並不會因為中斷幾天而消失。認真在生活中練習了「我今天也為自己做飯了唷」的款待時刻，即便中間偶爾出現外食、朋友聚餐，完全不影響自己培養的簡單生活能力。邀請你，一起出發去購買喜歡的當月食材吧，首先我們就從一週三天自己煮開始！歡迎來到寵愛自己的自煮世界。
目录
前言
「小黃瓜沾味噌」也算自炊
做菜的步驟
順手好用的廚房
本書的使用方式
11月 雞肉鬆
12月 大白菜
1月 白蘿蔔
2月 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥
3月 高麗菜
4月 番茄
5月 蒸雞肉
6月 辛香佐料
7月 茄子
8月 青椒和小黃瓜
9月 鯖魚干
10月 菇類
｛專欄｝
調味
採購
替代食材
調味料
結語
INDEX
