五星級廚餘
详细资料
作者: Anna Lee
出版社:重版文化
出版日期:2020/10/05
語言:繁體中文
定價:630元
ISBN:9789869879323
叢書系列:Light
規格:平裝 / 320頁 / 17 x 22 x 1.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
內容簡介
好萊塢擔任食物造型師,真是他媽的累翻了!
從電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她決定離開台灣,勇闖好萊塢,追尋她的食物造型夢。
曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬?9?9史匹柏作品的食物造型師?6?8?6?8光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。
在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。
#注意
本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書。
是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉,大呼過癮的好萊塢十年探險記。
目錄
序
CHAPTER 1 投一百封履歷
投一百封履歷
食譜:五星級同樂會點心
扮家家酒
食譜:從小吃到大的記憶的味道
拿手好菜
食譜:藍紋鹹酥雞
回家吃飯
食譜:雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
黑帶廚藝學院
米羅與奧立佛
亞洲,移民,女性,廚房工作者
CHAPTER 2 Getting Personal
藍領貴族
食譜:松露馬鈴薯泥
挑食
食譜:秋葵燉肉(馬非咖哩)
客戶獵奇
食譜:滑榆木狗燉飯
亞伯拉罕三部曲
食譜:手工義大利麵
Getting Personal
食譜:崩潰專用巧克力慕斯布丁
一個殺雞的故事
食譜:心碎烤雞
用一輩子的時間做一件事
食譜:重感冒喝的紅棗水梨薑湯
瑪麗娜
CHAPTER 3 飲食邪教大本營
飲食邪教大本營
食譜:邪教蛋糕
健身網紅搏命演出
人生勝利組超市
食譜:自製潮奶
美國沒有菜市場
減肥與盧廣仲
食譜:不可能只吃一支的烤雞翅
CHAPTER 4 好萊塢好棒棒?
丘奇先生
食譜:扁豆湯
星光大道
食譜:更有靈魂的美國南方玉米糕
食物造型師
食物造假師
去羅馬尼亞吃鱉
食譜:抹茶枸杞太空麵包
佛地魔
食譜:如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
助理?6?4上篇
助理?6?4下篇
好萊塢好棒棒
封城作者
後記:五星級廚餘