日日 No.7
出版日期 ／ 2013/08/07
商品語言 ／ 中文/繁體
裝訂 ／ 平裝
ISBN 13 ／9789868976207
ISBN 10 ／9868976200
EAN ／9789868976207
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頁數 ／ 48
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開數 ／ 19K
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裝訂 ／ 平裝
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級別 ／ 無
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語言 ／ 中文/繁體
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內容簡介
本期兩大主題之一介紹了薄煎餅與熱鬆餅。兩者基本上都是以蛋、奶、麵粉為主要素材，再加上一、兩項關鍵性的配方調整，就能變化出不同口味與口感。食材簡單易取得，一只平底鍋就能輕鬆烤出。這樣吧，這個周末假日自己在家動手烤個幾片，淋上大量的楓糖漿，再沖杯咖啡或紅茶，就是悠閒又可口的一餐囉。
特集2是日本高知地方傳統料理，特色是在直徑五十公分的大盤子裡，裝著滿滿的料理：壽司、炸物、涼拌、燉菜到飯後點心，隨著季節轉變還有各村落特產不同，內容也會有所差異，但是不分男女老少，都一定能在盤中找到自己愛吃的東西。原來這類料理的成形還有體貼主婦的心意，在家裡宴客時，不必躲在廚房揮汗如雨，可以跟大家一塊享受歡聚時分。
作者介紹
■作者簡介
日文版
2004年，四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。
期許《日日》成為尋常生活中，找到小幸福的刊物。
關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品等等。
台灣版
2012年，由四位台灣女子引進《日日》中文版。
因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈，
三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元，三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。
期許讀者也能細細品味自己的日日生活。
本書目錄
【專題1】
堀井和子的
薄煎餅&熱鬆餅
【咖啡通信 久保百合子＋大宅稔】
用水壺沖咖啡
【專題2】
土佐?高知的
大盤料理呈現出的
款待誠意
【找茶之旅 高橋良枝＋久保百合子】
高知?大豐町
叫做碁石茶的發酵茶
【桃居?廣瀨一郎 此刻的關注】
尋訪西川聰的工作室
【留存在飛田和緒印象中的】
「伴手禮」
【日日?人事物】
珍珠茶屋，開在碧湖畔的同學會
【料理家米澤亞衣的私房食譜】
義大利日日家常菜
倫巴底湯、白腎豆煮汁的短麵條湯
【台灣好物】
芋香烈嶼
【日日?去看海】
東之月牙──七星潭
【公文美和的攝影日記】
美味日日
【松下進太郎談 江戶前壽司】
牡蠣
【日日歡喜】
「紅茶與茶壺」
【34號的生活隨筆】
一壺夏天的太陽茶想起的事
【＋日常花物語】
盛開的幸福
