我的料理小時代1：60道最幸福的烘焙
作者： 凌尒尒
出版社：開企
出版日期：2015/04/01
語言：繁體中文
定價：299元
ISBN：9789868827035
叢書系列：好饗受
規格：平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介
★點擊率破千萬！超人氣美食部落客★
凌尒尒
現在就要告訴你：
一點點巧思，
一絲絲創意，
就可以讓你的料理不再平凡！
輕鬆好上手，絕對零失誤，
創意+巧思，
快來創造你的料理小時代！
本書特色
超人氣美食部落客，手藝傳授不藏私，
用最有趣的排版方式，
教你最簡單的60道西點的創意魔法書，於焉誕生！！
沒聽過凌尒尒，別說你是下廚重度成癮者！
◆健康你的美味生活、豐富你的日常手作，由微博點閱率超高美食作者親自傳授，你一定不能錯過！！◆
● 多達60道烘焙小點，花樣不怕用完、款式永遠新鮮
● 作者貼心提醒，食材特性、溫度控制等等，學會一個就是百變基底
● 做法簡單、器具輕便，充分呼應現代小家庭需求
● 步驟超詳解，絕對化解初學者內心的恐懼
愛吃卻沒人做給你吃，下午茶餐廳又總讓荷包大失血？
零失誤 ╳ 好口碑 ╳ 秀手藝 ╳ 顧健康的幸福烘焙書
你的心聲，本書都聽到了~~~那就趕快開始，用自己的雙手帶給味蕾滿滿的幸福滋味吧！！
20道快手麵包 ╳ 20道創意西點
10種速成餅乾 ╳ 10道夢幻甜點
老手當收藏，新手更是必備！！
★☆★甜點愛好者、烘焙成癮者、料理初學者必備★☆★
快速上手6步驟，輕鬆完成屬於你的每一道美味！！
▇ Step 1：基本食材看攏無？
-------------圖文並茂的概述方式，讓你看故事順便長知識
▇ Step 2：你今天想做哪一道？
-------------先看甜點小簡介，讓你不再毫無頭緒！
▇ Step 3：材料份量抓不好，成品總是多或少？
-------------我們給你最精確的容器、份量指標！
▇ Step 4：料理過後一團糟？
-------------某些食材先經過前置處理，烘焙快速又簡便！
▇ Step 5：小撇步就是成功的關鍵？
-------------凌尒尒的私語，針對每道西點做提醒，讓你不再手忙腳亂！
▇ Step 6：業界少見！
-------------製作手法超詳細步驟，讓你不再嫌看不懂、跳太快！
香氛 ╳ 溫度 ╳ 風味的交響曲，開始在你的廚房中蔓延！！
★☆★烘焙達人也忍不住收藏★☆★
靈感無限的特點，每次都有不一樣的心得！
▇ 創意與手藝激盪，迸發出意想不到的巧思！
→不用烤箱也能做的起士蛋糕？！
▇ 小小偷懶，美味與省時間一樣同時兼顧
→連菜鳥都能做的快手慕斯杯？！
▇ 中西式融合的靈感發想，吃過一次就魂牽夢縈
→香腸入蛋糕，老外也能接受的鹹味cupcake？！
▇ 烘焙手法五花八門，手藝 + 祕訣 = 原料百變的基礎 & 零失誤的養成
情感 ╳ 心意 ╳ 品味的傳遞，開始在你的人際中交織！！
作者介紹
作者簡介
凌尒尒
點擊率破千萬！超人氣創意美食部落客
凌尒尒愛吃、愛玩、愛做飯，因為小時候貪吃，母親偏偏又不下廚，於是便自己練就了一身好手藝。她說：「我不是在廚房，就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度，也是她的理想實踐。
不僅愛吃，她也是微博上出了名的部落客，撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲，加上破1000多萬的訪問量，「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外，她也寫美食專欄，在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品，堪稱網路界知名度超高的美食專家。
凌尒尒擅長打破傳統料理作法的侷限，運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色，就是古靈精怪、變化多端，文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念，在她的筆下，料理將不再只是料理，而是與生活風格、態度緊密結合的元素，國內外都有許多熱愛下廚的人們，從她的文字中得到了溫暖的力量。
目錄
●PART 01 凌尒尒說烘焙
▉ 常見原料
▉ 常見模具工具
●PART 02 20道吃了會微笑的魔法麵包
▉ 馬鈴薯麵包
▉ 豆漿豆渣貝果
▉ 咖哩香辣培根麵包
▉ 香橙奶油裂口麵包
▉ 香蔥鹹蛋黃小麵包
▉ 黑麥橄欖油核果麵包
▉ 胡蘿蔔泡菜雞絲麵包
▉ 花生奶酥卷
▉ 酒漬葡萄乾麵包
▉ 玉米法式小麵包
▉ 台式香腸麵包
▉ 椰蓉卷卷包
▉ 南瓜豆沙花朵麵包
▉ 黑芝麻肉鬆麵包
▉ 鹹蛋奶黃麵包
▉ 雞蛋牛奶鹹吐司
▉ 紅棗吐司
▉ 地瓜吐司
▉ 火腿吐司
▉ 中種焦糖吐司
●PART 03 20道讓你愛不釋口的創意糕點
▉ 海苔肉鬆蛋糕
▉ 抹茶草莓蛋糕卷
▉ 胚芽甜酒奶酪卷
▉ 鮮奶油蛋糕
▉ 香栗磅蛋糕
▉ 洋蔥香腸蛋糕
▉ 波倫塔蛋糕
▉ 櫻桃蛋糕
▉ 焦糖金桔瑪德琳
▉ 百香果費南雪
▉ 全麥藍莓馬芬
▉ 香橙杯子蛋糕
▉ 巧克力香橙蛋糕
▉ 檸檬磅蛋糕
▉ 黑芝麻瑪德琳
▉ 焦糖乳酪奶油蛋糕
▉ 榴槤起士慕斯凍
▉ 抹茶大理石重乳酪
▉ 果醬起士蛋糕
▉ 芒果慕斯杯
●PART04 10道烤出幸福味的聰明餅乾
▉ 南瓜蔓越莓核桃軟曲奇
▉ 辣椒蛋黃小西餅
▉ 乳酪花生餅
▉ 橄欖油全麥核桃餅
▉ 全麥芝麻脆餅
▉ 椰子酥
▉ 桃酥
▉ 巧克力香蕉軟曲奇
▉ 果仁鹹曲奇
▉ 巧克力奇普餅乾
●PART05 10道達到星級享受的夢幻點心
▉ 黃金起士海苔鹹泡芙
▉ 香草卡士達泡芙
▉ 草莓椰絲塔
▉ 藍莓乳酪塔
▉ 地瓜奶酪培根塔
▉ 紅酒加州梅乳酪塔
▉ 堅果塔
▉ 香蔥玉米司康
▉ 綜合果乾司康
▉ 咖啡麵包布丁
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