食尚盛盤聖經
おいしく見せる盛りつけの基本
作者 ／ 宮澤奈奈 宮澤奈々
譯者 ／ 黃薇嬪
出版社 ／ 台灣東販股份有限公司
出版日期 ／ 2011/11/26
商品語言 ／ 中文/繁體
裝訂 ／ 平裝
ISBN 13 ／9789862516157
ISBN 10 ／9862516151
EAN ／9789862516157
頁數 ／ 160
尺寸 ／ 18.2X25.7CM
裝訂 ／ 平裝
級別 ／ 無
語言 ／ 中文/繁體
內容簡介
食材、食器交織出一道道料理藝術，
藉由料理擺飾完全征服每位饕客的身心靈！
本書作者將她多年鑽研料理擺排的心得與技巧，毫不藏私地完全呈現在本書當中，讓讀者可以藉由精美的照片與詳盡的介紹文字，習得許多專家級的料理擺盤技巧。內容分為「日本料理擺盤」、「西洋料理擺盤」、「中華料理擺盤」、「搭配不同食器的擺盤」、「甜點擺排」等5大部分，讓每天的餐桌都有千變萬化的食之藝術品。
作者介紹
■作者簡介
宮澤奈奈
料理研究家。料理沙龍「C’est Tres Bon」的老闆。精通包括懷石料理在內的各式料理，擅長獨具風格的擺盤、餐桌擺設，以及一般家庭也能夠輕鬆製作的創意食譜，因而廣獲多數女性支持。另外也著手進行餐具企劃等，活躍於多方領域。
