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  • 日本文豪的餐桌時光:談料理、品清酒、一場跨時空的(套書)

日本文豪的餐桌時光:談料理、品清酒、一場跨時空的(套書)

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  • 日本文豪的餐桌時光:談料理、品清酒、喝咖啡,一場跨時空的文豪饗宴(套書)

     

    作者:北大路魯山人

    出版社:四塊玉文創

    出版日期:2019/07/09

    语言:繁体中文

    ISBN:9789578587762

    规格:平裝/672頁/14.8x21x4.8cm/普通級/全彩印刷/

    出版地:台灣

    太宰治、吉川英治、
    北大路魯山人、織田作之助——
    yi窺文豪的餐桌食記,
    品味筆下的佳餚酒香。

      織田作之助—喜啖鐵火卷與雕皮醋味噌
      北大路魯山人—深知豆腐潤嫩的祕訣
      太宰治—最愛品清酒配鹽烤鯛魚的微醺時光

      收錄多位日本文豪的飲食散文、小說,
      展現滿溢的香氣與才氣,
      與你yi起體驗療癒暖心的美食饗宴。

      關於美食與生活,文豪們這麼說……

      掌杓之人必須衷心喜愛烹飪,還要有yi個吃得出滋味好壞的舌頭,否則就做不出美味佳餚。──北大路魯山人

      白色的河豚肝,和山茼蒿的翠綠yi起放在爐火上,煮得咕嚕作響的冬夜裡,我只想讓這些溫暖的美食包圍。──吉川英治

      我在想那些年輕的社會菁英,是否在眼花撩亂、雜沓紛擾的現代社會裡,失去了靈魂的依靠,所以縱然只是暫時,也要把這裡當成yi個靈魂的依歸,啜飲yi碗熱得幾乎要燙傷舌頭的白味噌湯。──織田作之助

      北大路魯山人、太宰治、織田作之助等大文豪們,展現味蕾異想與熱情,時而妙趣橫生,時而撫慰人心,令人愛不釋手。

      本系列套書共三冊
      1. 《和日本文豪yi起吃飯:京豆腐、握壽司、昭和啤酒,還有紅豆湯……》
      2. 《和日本文豪yi起喝咖啡:癮咖啡、閒喫茶、嘗菓子,還有聊些往事……》
      3. 《和日本文豪yi起做料理:佐料提味、傳統割烹、熬湯燉物……yi起沉浸在美好的時鮮滋味》

    本書特色

      ◆高知名度的文豪們

      套書yi共集結24位日本文豪的作品,北大路魯山人、太宰治、吉川英治、織田作之助、岡本加乃子、萩原朔太郎等,每位都是頗負盛名的巨匠作jia。

      ◆內容豐富,暢讀日本飲食文學
      從餐桌美食深入生活,以隨筆、短篇散文與小說等多層次的文章形式,展現對料理與生命的熱情。

      ◆專jia導讀,深入淺出
      三本書皆邀請專jia撰寫導讀,幫助讀者品味文學作品,每篇文章還會補充該篇作者的生平歷史,讓你收穫滿滿。

     
    《和日本文豪yi起吃飯:京豆腐、握壽司、昭和啤酒,還有紅豆湯……》

    ◎寫在前面

    昔日的餐桌——日本巨匠作jia筆下的味蕾物語/元智大學應用外語學系副教授 廖秀娟

    ●隨筆
    壽喜燒與鴨肉料理──洋食雜感──/北大路魯山人
    美味豆腐談/北大路魯山人
    禁酒的心/太宰治  
    酒的追憶/太宰治
    等開飯/正岡子規

    ●小說
    壽司(鮨)/岡本加乃子
    雞肉料理/堀辰雄   
    夫婦善哉/織田作之助

    《和日本文豪yi起喝咖啡:癮咖啡、閒喫茶、嘗菓子,還有聊些往事……》

    ◎寫在前面

    〈從巴黎、銀座到住宅區小巷〉/新井yi二三(日本作jia、明治大學教授)
     
    輯yi  解憂咖啡吧
    .咖啡哲學序說/寺田寅彥
    .在咖啡館裡/萩原朔太郎
    .甜話休提/古川綠波
    .潘恩會的回憶/木下杢太郎
    .青春回顧/吉井勇
    .銀座街頭/三好達治
    .大阪發現/織田作之助
    .偶然創作出來的雙關語/九鬼周造
    .寫於咖啡館/光村光太郎
    .巴黎的咖啡館—早晨與中午/岡本加乃子
     
    輯二 溫度焙人情
    .孤獨/蘭郁二郎
    .人生指南/坂口安吾
    .神經/織田作之助
    .誰人、何時、在何處,做了何事?/竹久夢二
    .白色大門的屋子/小川未明

    《和日本文豪yi起做料理:佐料提味、傳統割烹、熬湯燉物……yi起沉浸在美好的時鮮滋味》

    ◎寫在前面
    〈食在誠意:給掌勺人的廚藝之道〉──王文萱(日本京都大學博士)
     
    輯yi  料理之心
    ??料理的diyi步/北大路魯山人
    ??佳餚妙味/北大路魯山人
    ??料理祕訣/北大路魯山人
    ??料理也是yi種創作/北大路魯山人
    ??日本料理的要點——寫給新進廚師——/北大路魯山人
    ??日本料理的基本觀念/北大路魯山人
    ??料理這場戲/北大路魯山人
    ??jia常菜漫談/北大路魯山人
    ??火鍋漫談/北大路魯山人
    ??料理是順應食材之道的調理/北大路魯山人
    ??料理與餐具/北大路魯山人
    ??餐具是料理的衣裳/北大路魯山人
    ??烹飪精神/北大路魯山人
    ??料理筆記/北大路魯山人
     
    輯二  私房食記
    ??河豚/吉川英治   
    ??香魚禮讚/佐藤垢石
    ??生魚片/佐藤垢石
    ??河魚料理/大町桂月
    ??眉山/太宰治
    ??早餐/林芙美子
    ??雜煮/岡本加乃子
    ??蕎麥麵的口味與吃法問題/村井政善

     

     

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