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  • 食油危機:吃錯油,會失智!? [大喜][王康裕]
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食油危機:吃錯油,會失智!? [大喜][王康裕]

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    食油危機:吃錯油,會失智!?
    作者: 王康裕/著, 周妙芳/審定 
     
    出版社:大喜文化 
     
    出版日期:2015/06/06
    語言:繁體中文
    內容簡介
     
    首次公布,油商不告訴你的秘密
    王康裕老師獨家研發30道椰子油食譜
    7個問題讓你解決,食油危機
     
    椰子油能治療癌症、糖尿病、肝臟疾病、阿茲海默症等疾病!
     
    我們都說「健康,是吃出來的!」,衛福部的「十二項飲食指南」中第一項就是均衡攝取六大類飲食。你我都知道偏食會影響身體健康,但卻很少有人想過油品也要均衡攝取!
     
    現代人的飲食習慣,因為這幾十年來美國的推廣及宣傳,大多以大豆油、葵花油或沙拉油取代飽和脂肪(含動物及植物)。卻不知道人體需要均衡攝取「不飽和脂肪」與「飽和脂肪」,目前的生活習慣及教育失敗使得兩者的攝取失衡,最後影響身體健康。
     
    椰子油是飽和脂肪,有著促進人體健康的功能。只是受政治的影響,才使得民眾不瞭解飽和脂肪的優劣之分,進而對椰子油產生排斥。它含有中鏈脂肪酸,雖然熱量較高卻不會在體內累積造成肥胖,還可以有效預防失智症。
     
    要記得,身體要健康,不只要吃好油,還要吃對油!
     
    這七個油安問題,你知道答案嗎?
    1. 我吃零食也會吃到黑心油嗎?
    2. 不飽和脂肪比飽和脂肪健康?
    3. 為什麼不能高溫烹調不飽和脂肪?
    4. 我家到底該買哪種油?
    5. 冷壓初榨油,為什麼比較貴?
    6. 我該吃Omega-3、6還是 9?
    7.我要怎麼做出健康的優酪乳?
     
    名人推薦
     
    ☆中廣新聞網<心靈的春天>主持人 丁丁(丁美倫) 小姐
    ☆老人社會大學量子醫學養生暨保健營養講師  頼治丞 老師
    ☆財團法人人人體重管理基金會董事長  孫崇發 博士
     
    作者介紹
     
    作者簡介
     
    王康裕
     
    台北醫學大學藥學首屆畢業之資深藥師、美商必治妥大藥廠資深行銷經理、胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人、「無毒的家」國際連鎖創辦人。
     
    58歲那年,長期工作應酬的生活型態使他健康亮起紅燈,後來更歷經脊椎、神經纖維瘤、切除膽囊等多次手術。但第一眼見到他的人,都會驚訝於他的精神健旺,而且活力十足地四處演講授課,完全看不出曾經疾病纏身,這完全歸功於他採行的有機健康生活。
     
    從自用到喜悅分享,從藥活到樂活,王創辦人首度出書披露世界最盛行的經典自然療法──布魯士根菜汁整體療法。詳盡剖析布魯士神奇配方活化人體運作的機制,並分享可輕鬆落實的自然療法生活。
     
    審定者簡介
     
    周妙芳
     
    學歷:
    台北醫學院保健營養學系畢。
     
    經歷:
    高考營養師、糖尿病衛教師
    美兆健檢中心營養師、NUSKIN營養師、生技公司產品開發主管
    現任綠色大帝營養師
     
    專長:
    健康諮詢、保健食品開發、健康飲食與自然養生推廣
     
    目錄
     
    前言
    推薦序 不務正業的學長
    推薦序 王老師的小廚房
     
    第一篇 油安事件的眞相
    問卷調查:食油危機,如何吃到好油
    危機一 外食族的危機
    危機二 早餐店的隱藏危機
    危機三 擋不住的零食
    危機四 偽裝的外衣,出賣貞操的橄欖油
    危機五 泛濫的毒品:反式脂肪
    危機六 飽和脂肪不能一視同仁
    油脂地位及形象的演變
    膽固醇的基本概念
    膽固醇的基本常識
    膽固醇的誤導及迷思
     
    第二篇 好油&壞油的分辨
    油的基本常識
    看不見的油
    最新鮮的油
    不可靠的油
     
    第三篇 我的3好友(油)1愛(咖啡)
    我的廚房三友(油):椰子油、橄欖油、亞麻仁油
    DIY調和油
    Omega-3系列的油還有這幾味
    椰子油的邂逅
     
    第四篇 DIY自己來
    花漾優酪乳
    椰香好料理
    鍋具要講究:食物不沾鍋,低溫蒸食烹調
     
    第五篇 歡愉椰子油見證篇
    椰子油漱口,可治牙齦出血
    椰子油外敷內用兩相宜
    椰子油??油餅改善失智
    失智症的畫時鐘測試
    沒有膽的人有沒有膽結石
     
    第六篇 結語
    長壽の島的探討
    感食樂齢 椰然自得 重拾優質生活(Quality of bio life)
    看更多
     
    詳細資料
     
    ISBN:9789869150071
    叢書系列:綠生活
    規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    出版地:台灣
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