非喝不可：自釀冠軍的精釀啤酒地圖 香味獨特╳風味絕佳╳暢飲小酌啤酒控33風格店散策
A Guide to Craft Beer
詳細資料
ISBN：9789869673587
叢書系列：人??研
規格：平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
作者： 陳雨德Daniel
出版社：樂木文化
出版日期：2019/07/25
語言：繁體中文
定價：350元
內容簡介
只想喝好啤酒，連釀酒師也買醉的33風格店散策提案
與全世界的啤酒控一同賞味，獨享一杯療癒的微醺時光
讓你喝過後在內心吶喊，再也回不去之回味無窮精釀啤酒指南！
搞懂你手上那杯啤酒，從開瓶就要知道的賞味知識
原來買一杯啤酒也有那麼多「眉角」？懂得喝酒，才算真正懂得享受人生！詳解啤酒4大基礎原料，以生動有趣的圖解搭配幽默輕鬆的解說，讓你擺脫「啤酒門外漢」的封號，更帶領你全方位體驗啤酒風味，讓你不只是暢喝，更要精飲！
★你手裡這杯啤酒，原來是場美麗的謊言？
★原來啤酒花也有態度？苦味型、香味型別再傻傻分不清楚！
★水質決定啤酒的個性？德國慕尼黑啤酒、捷克皮爾森啤酒的釀造機密都與水有關！
★簡單8個步驟，從一粒麥子到一杯清涼啤酒的釀造過程全公開！
或許你自認從沒喝過好啤酒，
讓自釀啤酒冠軍帶你挑選對味的「啤酒soul mate」！
★6款英國／愛爾蘭經典啤酒，均衡低酒精的紳士風範！
★7款美國在地啤酒，嘗鮮者肯定要try的啤酒花國度！
★8款比利時修道院啤酒，一生必喝一次的精釀啤酒霸主！
★10款德國必飲啤酒，喜愛拉格啤酒的你可不容錯過！
介紹全球4大啤酒產地，帶領你重新探索你所不知道的精釀啤酒世界，再依照產區羅列知名酒款，一步步挖掘精釀啤酒精采多元的釀造風格。愈了解啤酒，你就愈懂得享受美妙無比的微醺世界。
[嚴選33家精釀啤酒店/餐酒館/啤酒工廠，31款世界級知名精釀啤酒，一書在手，隨時都有好啤酒！]
與其憑運氣挑餐廳，不如讓專業啤酒「秘密客」帶你見識絕對迷人的精釀啤酒世界！自釀啤酒冠軍陳雨德親身走訪北中南精釀啤酒店/餐酒館/啤酒工廠，圖文並茂的精釀啤酒地圖，一本滿足啤酒控的風味散策。書中介紹世界4大產區31款絕不容錯過的精釀啤酒，即使遠在異國，依然能與全世界的啤酒控同步賞味。
本書特色
[資深啤酒控必看！自釀啤酒職人的撇步全公開！]
獨家收錄作者自釀大賽冠軍酒譜，讓你
懂得喝啤酒，懂得挑選酒款，那麼，身為資深啤酒控的你懂得釀啤酒嗎？精釀啤酒冠軍陳雨德 × 5位寶島限定的自釀職人，不藏私親授在「自釀啤酒」這條路上的心路歷程，更曝光「神級」啤酒玩家才知道的精釀啤酒口袋名單。讓你說一口好酒經，更享受暢飲啤酒的爽快滋味。
名人推薦
強力推薦－
(推薦順序依照姓名筆劃排列)
Beer Geeks Generation 創辦人Nick Ho
吉姆老爹啤酒工廠創辦人 宋慶文
自釀啤酒狂熱分子俱樂部共同發起人 宋培宏
津采酒業創辦人 林坤生
台灣自釀啤酒推廣協會會長 段淵傑
浮光精釀創辦人 孫昆展
鬍鬚張餐飲連鎖企業董事長 張永昌
國泰證券副總經理 黃敬堯
蔡氏釀酒創辦人 蔡孝緯
TMAN台灣鐵人理事長 鄭英哲
大帥集團創辦人 賴紳洲
作者介紹
作者簡介
陳雨德Daniel／自釀啤酒冠軍
大學畢業隨即進入電子產業，成為人人稱羨的「電子新貴」。32歲開展T型人生，進階為傳產公司總經理兼合夥人。39歲退而不休，開始釀酒人／三鐵玩家／視障陪跑員／家庭煮夫等多重身分的斜槓人生。
年輕時只喝台啤加冰塊，認為啤酒只是「液體安眠藥」。卻在39歲那年一頭栽進精釀啤酒的世界。不但是台灣年度自釀比賽得獎最多（總共12個獎）的自釀啤酒達人， 亦在國際自釀啤酒賽事中屢獲佳績。是第一位在大陸大師杯總決賽得獎最多（共3個獎）的台灣代表，也是史上第一位囊括中港台自釀啤酒賽事大獎的精釀啤酒達人。
現任
釀酒人／三鐵玩家／視障陪跑員／家庭煮夫
得獎經歷
2017年 台灣自釀啤酒大賽 拉格組冠軍
2017年 大陸大師杯家釀啤酒大賽廈門站 比利時組亞軍
2017年 Show how冬季盃 比利時組季軍
2018年 台灣自釀啤酒大賽 拉格組冠軍／比利時組季軍
2018年 上海全國家釀大賽 高酒精組冠軍／拉格組季軍
2018年 大陸大師杯家釀啤酒大賽總決賽 拉格組冠軍＆季軍／比利時淡色組亞軍
2018年 香港家釀啤酒大賽 Amber／Brown 組亞軍
2018年 南台灣自釀大賽 比利時組冠軍
2018年 大陸大師杯家釀啤酒大賽貴陽站 比利時組亞軍
2018年 大陸大師杯家釀啤酒大賽杭州站 拉格組亞軍／比利時淡色組亞軍
2019年 大陸大師杯家釀啤酒大賽廣州站 總冠軍/拉格組冠軍
2019年 上海全國家釀大賽 拉格組季軍
2019年 大陸大師杯家釀啤酒大賽蘇州站 拉格組冠軍
目錄
推薦序Foreword
持續精進，成就快意人生！ | 段淵傑
面對陽光！笑飲啤酒！一起舉杯敬釀酒界的李安 | 張永昌
用愛心釀的酒 | 黃敬堯
屬於自己心情的啤酒！ | 鄭英哲
分享啤酒，玩出超鐵釀酒人的傳奇！ | 賴紳洲
三鐵的啤酒狂熱精神 | Nick Ho
自序Preface
活出精采，不斷跨界的斜槓人生
Chapter01解析啤酒釀造學
1-1啤酒的靈魂─麥芽Malt
1-2香氣的來源─啤酒花
1-3口感的關鍵─水
1-4啤酒的風味─啤酒酵母
1-5啤酒釀造過程
Chapter02暢飲啤酒的必要風格學
2-1啤酒四大產區及主要類型介紹
2-2用對啤酒杯，風味更佳
2-3如何品嘗一杯啤酒
2-4依照啤酒特性搭配食物
Chapter03你從不知道的啤酒Q&A
3-1為甚麼啤酒瓶設計打開後不能再蓋上呢？
3-2為甚麼瓶子沒裝滿？
3-3精釀啤酒的平均酒精濃度，以及世界上酒精度最高的啤酒？
3-4為什麼精釀啤酒不能加冰塊？
3-5玻璃瓶和罐裝有何不同呢？
3-6瓶子底部的沉澱物是什麼呢？
3-7為甚麼精釀啤酒的瓶子大都是棕色的，而商業啤酒的包裝是綠色的？
3-8Hash捷兔俱樂部－先跑步再喝啤酒？
3-9如何正確保存啤酒？
3-10喝啤酒會變胖嗎？
3-11什麼是無麩質的啤酒？
3-12怎樣倒啤酒最好喝？
Chapter04釀酒人必推─嚴選精釀啤酒酒吧/餐酒館/啤酒觀光工廠
4-1釀酒人嚴選─
全台精釀啤酒風格店旅，保證喝了還想再喝！
4-2開始到酒吧喝啤酒
4-3北中南精釀啤酒店旅／餐酒館嚴選
台北
23 Public Craft Beer 精釀啤酒
ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館&精釀啤酒餐廳
BeerGeek MicroPub 微型精釀啤酒吧
DB Beer體驗店
Gooden Beer Shop 古登比利時啤酒專賣
SUNMAI BAR 金色三麥精釀啤酒吧
URBN culture
Way Home 家途中啤酒屋
You & Me 牛肉麵Bar
北義極品咖啡
米凱樂啤酒吧Mikkeller
柏克金啤酒餐廳Buckskin Beerhouse
紅點桌邊飲 Redpoint Brewing Co. Taproom
軍火庫精釀啤酒專門店BeerAmmo Craft Beer
酒肆西門 Ximen Beer Bar
臺虎精釀啜飲室
啤啤精釀啤酒屋B2 Craft Beer Cafe
紳室商號Barber's Select
桃園
Hop In Taproom 新埔七街咖啡小館
揪吧 BEer With Me
新竹
DOCK 道可小酒館
iBeer 愛啤精釀啤酒專賣
台中
Change X Beer 精釀餐酒館
掌門精釀 Zhangmen Brewery
懶散精釀啤酒專賣店Langsam Craft Beer Store
台南
Beer in Vogue 潮玩啤精釀啤酒專賣店
啤酒超市
高雄
1. Reload Craft Beer精釀啤酒
2. 浪人酒造 手作麥酒工房
3. 啤酒瘋Beer Bee啤酒專賣店
宜蘭
飲廊入室Yilan Roots
4-4來去啤酒觀光工廠
1. 吉姆老爹啤酒觀光工場Jim & Dad's Brew Company
2. 蔡氏釀酒精釀酒廠Tsai's Actual Brewing
Chapter05從自釀啤酒到邁向創業的啤酒狂熱分子們
5-1導言
5-2吉姆老爹－宋慶文
5-3津采酒業－林坤生
5-4浮光精釀－孫昆展
5-5啤酒頭－宋培弘
5-6蔡式釀酒－蔡孝緯
Chapter06兩岸三地自釀啤酒賽事介紹
6-1 兩岸三地自釀大賽簡介
6-2 台灣自釀啤酒大賽
6-3 南台灣自釀大賽
6-4 Show how盃自釀賽
6-5 啤兒革命自釀賽
6-6 大陸大師盃家釀啤酒大賽
6-7 上海全國家釀大賽
6-8香港自釀啤酒大賽
6-9 BJCP裁判＆Cicerone介紹
附錄
後記
看更多
