蔬果汁料理王
詳細資料
ISBN：4715443041164
叢書系列：料理王
規格：平裝 / 288頁 / 16.2 x 17.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
作者： 陳冠廷
出版社：康鑑文化
出版日期：2018/04/03
語言：繁體中文
定價：200元
內容簡介
1. 內容分為「天然健康對症蔬果汁」、「四大族群對症養生蔬果汁」兩大單元。前者以整腸健胃、美白瘦身、清熱排毒、防癌抗老為主題，教您輕鬆做出營養美味的蔬果汁，滿足全家人的飲食需求。後者針對愛美女性、上班族、銀髮族、病症族，特製對症健康蔬果汁，助您保健養生、調理病症。
2. 每道食譜除了基本配方與製作方式之外，還有各種蔬果的營養成分標示、採買處理要訣，以及食用保健大補帖。只要照著書中食譜動手做，健康自然跟著來！
本書特色
天天五蔬果，有效提升免疫力，預防慢性病，
清腸排毒、防癌抗老、美容瘦身、降三高一次滿足。
168道對症養生飲品，輕鬆呵護全家人健康，
每天來一杯健康天然蔬果汁，喝出不生病好體質。
作者介紹
作者簡介
陳冠廷
現任
嘟嘟美食會館副主廚
經歷
2010第一屆至善盃豆乾健康創意料理大賽 金牌獎
2010高雄易牙美食節全國美食文化大展擂台賽 金鼎獎＆模範大廚師
2010大同盃國際中華美食茶餐及茶藝比賽 第三名
目錄
蔬果汁健康密碼
新鮮蔬果採買與處理
製作蔬果汁的5大要訣
蔬果汁美味的3大技巧
工具和材料介紹
增添風味的調味料
飲用蔬果汁的6大好處
Part 1 天然健康對症蔬果汁
Chapter 1 整腸健胃的蔬果汁
柳橙
●鮮橙菠菜胡蘿蔔汁 ●柳橙銀耳汁 ●柳橙蘋果黃瓜汁
香蕉
●柳橙香蕉優酪乳 ●香蕉鳳梨番茄汁 ●冬瓜香蕉優酪乳
西瓜
●西瓜葡萄汁 ●西瓜鳳梨鮮奶 ●西瓜小黃瓜汁
牛蒡
●牛蒡薏仁芭樂汁
芒果
●芒果蘋果香蕉汁 ●芒果椰奶 ●芒果橘子鮮奶
火龍果
●火龍果鳳梨汁 ●火龍果蜂蜜汁 ●火龍果優酪乳
水蜜桃
●蜜桃汁 ●杏桃汁
Chapter 2 美白瘦身的蔬果汁
香瓜
●香瓜酪梨汁 ●雙瓜香檸汁 ●香瓜蔬菜汁
小黃瓜
●小黃瓜多多 ●小黃瓜水梨汁 ●小黃瓜鮮橙汁
紅石榴
●紅石榴蔬果汁 ●紅石榴檸檬汁 ●紅石榴牛奶
蘆薈
●蜂蜜蘆薈汁 ●蘆薈芒果優酪乳 ●高麗菜蘆薈汁
木瓜
●木瓜鳳梨汁 ●木瓜豆漿 ●木瓜高麗菜鮮奶
檸檬
●檸檬蘋果汁
鳳梨
●美生菜鳳梨汁 ●鳳梨奇異果汁 ●鳳梨精力汁
菠菜
●清爽菠菜汁 ●菠菜鮮橙汁
Chapter 3 清熱排毒的蔬果汁
水梨
●青蘋蘿蔔水梨汁 ●水梨蘋果汁 ●薑梨蜂蜜飲
哈密瓜
●哈密瓜優酪乳
百香果
●百香果蔬菜汁 ●綜合四果汁 ●百香果多多
番茄
●番茄排毒蔬果汁 ●番茄高麗菜汁 ●番茄芒果汁
葡萄柚
●葡萄柚柳橙汁 ●葡萄柚蘋果汁
金桔
●金桔橘子汁 ●金桔蘆薈汁 ●金桔牛蒡汁
高麗菜
●菠菜高麗菜汁 ●高麗菜蔬果汁 ●茼蒿高麗菜汁
芹菜
●芹菜蔬果汁 ●芹菜芭樂汁 ●青芹瘦身汁
白蘿蔔
●生薑蘿蔔汁
李子
●李子葡萄牛奶 ●李子優格汁
Chapter 4 防癌抗老的蔬果汁
胡蘿蔔
●生機能量汁 ●胡蘿蔔蘋果汁 ●胡蘿蔔番茄汁
草莓
●草莓牛奶
奇異果
●奇異果青花菜汁 ●奇異果蜂蜜汁 ●奇異果葡萄柚汁
櫻桃
●櫻桃番茄優酪乳
蘋果
●牛蒡蘋果蜜汁 ●小麥草蘋果汁
葡萄
●紅葡萄汁 ●葡萄柳橙汁 ●水果優酪乳
藍莓
●藍莓優格奶昔
甜椒
●黃椒鳳梨胡蘿蔔汁 ●青椒番茄汁 ●青椒鳳梨汁
紫山藥
●芝麻山藥地瓜汁
蓮藕
●蓮藕蜜汁
Part 2 四大族群對症養生蔬果汁
Chapter 1 愛美族漂亮窈窕蔬果汁
肥胖
●蘆薈蘋果蜜 ●番石榴番茄汁 ●香芹蘋果汁
水腫
●黃瓜蜜梨汁 ●蜂蜜雙瓜汁 ●香芹番茄蘋果汁
●西芹蘋果蜜 ●哈密芒果牛奶
豐胸
●木瓜牛奶 ●香甜櫻桃蘋果汁 ●萵苣酪梨蘋果汁
頭髮乾燥
●白菜柿子汁
青春痘
●柳橙蘋果汁
黑斑
●柚香果菜汁
皮膚乾燥
●番石榴奇異果汁
皮膚過敏
●奇異果優酪乳
氣色差
●葡萄鳳梨蜜奶
肌膚老化
●橘子芒果優酪乳
排毒
●檸檬芒果汁 ●蜂蜜草莓檸檬汁 ●奇異果柳橙汁
泌尿道感染
●鮮莓汁
經痛
●櫻桃枸杞桂圓汁
貧血
●胡蘿蔔什錦果汁
養骨力
●油菜蔬果汁
手腳冰冷
●芝麻香蕉牛奶 ●松子核桃蜜汁
Chapter 2 上班族抗壓活力蔬果汁
便祕
●香蕉橙奶
痔瘡
●香蕉蔬果汁
腸道老化
●甜瓜優酪乳
消化不良
●蔬果優酪乳
食慾不振
●鳳梨蜜奶
腸胃吸收差
●草莓葡萄優酪乳
眼睛痠澀
●胡蘿蔔小黃瓜汁 ●哈密瓜草莓奶昔 ●番薯葉番石榴汁
元氣不足
●酪梨牛奶
疲勞
●桑葚鳳梨汁
壓力大
●橙果優酪乳
焦慮
●小白菜蘋果牛奶
易怒
●葡萄柚檸檬蘋果汁
腦力退化
●活力蔬果汁 ●香柚柳橙蘋果汁
Chapter 3 銀髮族健康長壽蔬果汁
骨質疏鬆
●杏仁堅果豆奶 ●南瓜奶香果汁 ●秋葵蘋果汁
更年期
●橘子牛奶 ●香蕉豆奶
健忘
●柳橙苦瓜蘋果汁
神經衰弱
●綠花椰養生汁
血管硬化
●哈密瓜鳳梨汁
心臟病
●綠蘆筍芹菜汁
細胞老化
●芝麻香蕉鳳梨汁 ●活力番茄蔬菜汁
Chapter 4 常見病調養元氣蔬果汁
感冒
●香蒜胡蘿蔔汁 ●鳳梨奇異果優酪乳 ●櫻桃香蕉優酪乳
發燒咳嗽
●蜜梨蘋果汁
糖尿病
●雙瓜檸檬汁 ●山藥奇異果汁 ●鳳梨甜菜根汁
高血壓
●香芹檸檬蘋果汁 ●雪梨蘿蔔汁 ●百香芒果汁
高血脂
●芝麻葡萄優酪乳 ●蜂蜜蘿蔔汁 ●蜂蜜蘆薈石蓮露
心血管疾病
●檸檬綠芹香瓜汁 ●酪梨檸檬橙汁 ●萵苣蘋果汁
癌症
●精力湯 ●抗癌養生汁 ●蜂蜜葡萄柚汁
●莓果番茄汁
肝病
●百香蜜桃汁
腎臟病
●檸檬香瓜橙汁 ●香檸黃瓜蘋果汁 ●蓮霧鮮橙汁
消化性潰瘍
●西芹高麗菜蘋果汁
痛風
●芒果優酪乳
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序
作者序
一天五蔬果，疾病遠離你！
據營養專家指出，每天只要吃五種以上不同的蔬果，其中必須包括紅、黃、綠色的蔬果，充分攝取維生素Ａ、Ｃ和多種微量元素，就能有效預防癌症和慢性病。
最健康、聰明的吃法，就是把多種蔬果集合在一起打成蔬果汁，就能一次攝取完整的營養，且成分天然、易被身體吸收。
蔬果中豐富的維生素和纖維質，可淨化腸道、排出毒素，降低血中膽固醇。只要經常變換蔬果種類，就能有效保健養生。
本書示範168道健康蔬果汁，每天來一杯，不僅能幫助消化、維持血液酸鹼值平衡，還能美容抗老、提高免疫力。
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