蔬食多元異國料理、創意料理特刊
詳細資料
ISBN：9789869544412
叢書系列：素食
規格：平裝 / 88頁 / 21.1 x 29.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
作者： 素食生活家編輯部
出版社：素食生活家
出版日期：2017/12/08
語言：繁體中文
定價：128元
內容簡介
素食??吃??喝??玩??樂??大搜密！
??異國料理：印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合
??氣候素食：因應氣候變遷，大家一同改變飲食習慣，為環保盡一份心力
??素食食譜：36種素食食譜，喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過
??素食資訊：穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄，是素食朋友的最佳選擇
街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象，許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前的傳統小吃，但近年來養生風潮漸漸盛，環保提倡『吃素抗暖化』，也帶動了新的吃素（蔬）的人口，而根據CNN報導，台灣有13％的人口，相當於170萬人是不吃任何肉類的。
而近年來異國（多國）蔬食料理的興起，是讓非素人口（葷食朋友）進入素食的一個很重要的關鍵。
還有創意無菜單料理，打破制式的MENU，而是運用當令的時蔬，以創意和巧思結合了養生和健康的思維，讓素食更具有美食的Feeling。
而近年來投入素食餐飲的經營者除了年輕化以外，更多人的投入，很多人還喝過洋墨水，甚至新住民在台灣落地生根，將不同的食材演譯出蔬食美食的新文化，同時也透過創意的巧思展現蔬食的多元風貌。
誰說一定是『無肉不歡』呢？
當五顏六色的蔬菜在廚師的巧手下像魔術般呈現多采多姿的樣貌，誰說蔬食不是美食？
