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舌尖上的節氣 劉學剛 博思智庫

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  • 舌尖上的節氣

    • 作者: 劉學剛  
    • 繪者: 張風塘
    • 出版社:博思智庫  
    • 出版日期:2017/11/06
    • 語言:繁體中文
    • ISBN:9789869522342
    • 叢書系列:美好生活
    • 規格:平裝 / 256頁 / 14.5 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地:台灣
    • 內容簡介

      當當網文學暢銷書!讀者感動推薦:這就是小時候的味道!
        《舌尖上的中國》美食顧問董克平傾情推薦!
        我們吃,不只是為了生存,更是生活的追求

      時間,其實是由「味蕾」累積而成的
        24節氣,24篇有料有味的飲食記憶
        關於季節,加上故事,能蹦出什麼新滋味?
        從散文詩詞、學術專業,回歸原始的土地記憶,多年來,「書生」劉學剛在文學間游走,最後於節氣吃食中,找回土地的親密關係。

        ★我們吃,是渴望與自然更近一點
        生活愈快,我們愈渴望慢,從吃開始,累積美好的意象。
        人是無法拋開自然而活的。生活和自然節律同步運行,對於季節的轉換和天氣的冷暖,從容不迫、堅定自如的應對。
        節氣是一種慢節拍,三百六十五天,慢慢食。
        在食物最好的時候吃,那是與自然最深刻的連結。
        劉學剛,來自魯中平原的小村莊,黃泥屋、青瓦房,與自然和土地關係親密的鄉路,讓人們對節令以及生機勃勃的細節保持著盎然的興趣。

        ★這本書,以飲食習俗鋪陳生命最初的味道
        驚蟄,春韭正當時
        穀雨,椿芽嫩如絲
        小滿,翠莢排碧珠
        小雪,地窖藏白玉

        新的時令到來,是極為盛大的事情,人們總是以特定的美食,來呈現土地上勞作的幸福和體面。例如:一到清明,母親讓孩子吃餅捲雞蛋;立冬的餃子,擇菜剁餡,舀水揉面,農村人家的整潔和端莊,盡在其間。

        食物有著生活中最豐富的表情、人家內心的喜悅和自足,那是自然之初的況味。

        追逐著最時鮮最當令的食物
        是一種飲食智慧,也是享受生活的一種方式
        在細嚼慢嚥中,人們感受節氣、勞動和豐收的關係
        領受大地對勞動者的持續眷愛

      本書特色

        •優美生活隨筆,喚醒你的味蕾記憶
        •收錄時令食譜,感動的味道立刻學起來!
        •食令食材小常識,與自然的距離,更近一些

      名人推薦

        《中華日報》副刊主編 羊憶玫
        《海星詩刊》主編、詩人 莫云
        靜宜大學台文系副教授 黃文成
        《乾坤詩刊社》社長、詩人 龔華
        《野薑花詩集》副社長、詩人 靈歌
        (依姓名筆劃排序)

        劉學剛的《舌尖上的節氣》,是一種獨特的節氣食遊,是對中國飲食文化的探詢和發現,在欣賞文字的同時,讀者也得到了一種味覺的享受。──北京聯合大學藝術總監、魯迅文學獎得主 農向東

        《舌尖上的節氣》這本書用節氣通知你,喚醒你對當令美食的追逐和熱愛,又以美味開啟一場味覺的壯遊,壯闊的是味蕾的豐富,更是文化的豐盛。吃的是美食,品的是習俗文化,一道菜、一篇文,皆須細細品味,情味自在其中。──浙江作家協會副主席、《文學港》主編、魯迅文學獎得主 榮榮

        飲食的節奏,先賢講的是:「不時不食。」,時,時節、季節也。在最恰當的時候吃最新鮮、最當季的食物,不僅是逐鮮尋味的最高標準,更是一種生活的情致與雅趣。《舌尖上的節氣》說的就是這樣的故事,是一本好看且實用的書。──《舌尖上的中國》美食顧問、《中國的味道》總顧問、美食作家 董克平
       

      作者介紹

      作者簡介

      劉學剛


        中國作協會員,一介書生,有作品在《詩刊》《天涯》《山花》《散文》《散文選刊》等刊發表,散文連續四年入選《21世紀年度散文選》《中國精短美文精選》《最佳散文──中國好文學》《中國年度隨筆佳作》《中國散文年度佳作》等全國年度權威文學選本。

        著有散文隨筆集《守望》《清澈》《路上的風景》《安靜的勇氣》等。

        現居魯中某小城。

      繪者簡介

      張風塘


        字法舜,號種竹者,當代著名中青年書畫家,中國書法家協會會員,中國美術家協會會員,山東省美術家協會理事,青島市美術家協會副主席兼秘書長。

        現供職於青島市文聯,負責青島市美術家協會的駐會工作,著有詩集《上升的太陽》,散文集《我的家園》,藝術評論集《半畝塘隨筆》。
       
       

      目錄

      【自序】以時令美食開啟節氣食旅

      輯一  春之嫩芽
      立春,薦春盤
      雨水,春芽知時節
      驚蟄,春韭正當時
      春分,最喜一畦菠菜
      清明,冷食的味道
      穀雨,椿芽嫩如絲
      ◎食四季.春(食譜)

      輯二  夏之鮮果
      立夏,櫻桃的歌聲
      小滿,豌豆鮮
      芒種,桑葚熟了
      夏至,番茄的狂歡節
      小暑,味蕾上的清爽
      大暑,水果的美好「食」光
      ◎食四季.夏(食譜)

      輯三  秋之盛宴
      立秋,把秋咬住
      處暑,食物是一種態度
      白露,從草尖到舌尖的旅行
      秋分,夢裡鄉愁一碗粥
      寒露,美食的尋根之旅
      霜降,歷練的甘甜
      ◎食四季.秋(食譜)

      輯四  冬之暖食
      立冬,好吃莫如餃子
      小雪,愛上蘿蔔白菜
      大雪,美食白如雪
      冬至,來一碗
      小寒,小吃滿街
      大寒,美食節
      ◎食四季.冬(食譜)

      *附錄:舌尖上的二十四節氣(時曆)
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