一次學會糖霜×翻糖點心：12個有趣主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖餅乾，超簡單、零失敗，最適合親子一起玩的手作食譜書！
詳細資料
ISBN：9789869534413
叢書系列：Cook50系列
規格：平裝 / 168頁 / 18.5 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
作者： 海頓媽媽
出版社：朱雀
出版日期：2017/09/01
語言：繁體中文
定價：380元
內容簡介
進入糖霜×翻糖繽紛世界的第一本書，從頭學、零失敗，
讓甜點添加色彩，為生活多加創意！
糖霜或翻糖，向來是甜點上的配角，它們為甜點、蛋糕起了畫龍點睛的裝飾。但是，今天，我們要把糖霜和翻糖當成主角，以他們為焦點。
本書包含兩大篇章和附錄，〈Part1糖霜翻糖 Q&A〉，到底翻糖和糖霜有什麼不同？要怎麼運用？種種的疑問都在這篇找到答案和介紹。〈Part2歡迎進入繽紛的糖霜×翻糖世界〉包含12個主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖點心，每一個主題都由海頓媽媽設計結合糖霜×翻糖的糖飾作品，希望藉由美麗可愛的作品，療癒了疲累的身心。
書中並提供調色及製作小技巧，學會這些，你也能設計出屬於自己的糖飾作品。歡迎加入這個迷人的手作世界！
本書特色
1 2 3，我們一起來玩糖霜X翻糖！
●1本書，糖霜翻糖都學會●
一本結合了糖霜與翻糖的食譜書，讓你在做餅乾、小蛋糕時，能更靈活運用這兩種技巧，讓你的手作餅乾或甜點，作品更出色！
●2個人，大手牽小手一起玩●
糖霜和翻糖最適合親子一起共同製作，不僅訓練大小肌肉、手眼協調，同時還可以培養孩子的藝術美感。和孩子們一起動手做，一同體驗合作的樂趣！
●3星期，所有技巧都上手●
只要3週，你就可以學好書中的每一個技巧！慢慢學、不貪快，仔細閱讀海頓媽媽的貼心小叮嚀，3週過後，你也是糖霜×翻糖玩家！
作者介紹
作者簡介
◆料理烘焙實驗家─海頓媽媽
目前為東森「媽媽好神」節目固定班底，海頓媽媽擁有理工背景，在烘焙方面卻很有天分。身為忙碌上班族的一員，卻仍以零碎的時間製作美食，因為對海頓媽媽而言，烘焙是一種療癒的過程。
海頓媽媽最喜歡用美食記錄生活，平日會製作點心免費分享給育幼院小朋友，閒暇之餘也有烘焙教學。她相信，烘焙創作可以傳遞幸福，希望大家能享受烘焙的樂趣，一起甜蜜下去吧！
臉書：海頓媽媽的實驗廚房
目錄
〈作者序〉療癒人心的糖霜翻糖世界！
〈編輯序〉大手牽小手，和海頓媽媽一起玩糖霜與翻糖
Part1 糖霜翻糖 Q&A
什麼是糖霜？
什麼是翻糖？
製作翻糖或糖霜，需要哪些工具與材料？
糖霜??/??翻糖餅乾，適合搭配什麼樣的餅乾？
怎麼打出完美糖霜？
糖霜如何調整軟硬度？
硬??/??軟??/??稀糖霜的分辨？
硬??/??軟??/??稀糖霜的應用
打好的糖霜如何保存？
如何將糖霜放入擠花袋中？
如何烘烤糖霜？
翻糖怎麼做？
如何將翻糖披覆在餅乾上？
如何使用翻糖模？
糖霜與翻糖如何調色？
怎麼調出美麗的顏色？
如何在糖霜??/??翻糖餅乾上畫上色彩？
Part2 歡迎進入繽紛的糖霜×翻糖世界
1.典雅的衣櫃：古典魔鏡★、迷你衣櫃、俏麗洋裝、飛天魔毯、神奇抽屜櫃、典雅衣櫃組合
2.冬季奇景：自由鳥、圓形蒲公英、高雅麋鹿、飄飄雪花、聖誕裝飾門、愛心蒲公英
3.恭喜新年好：「福」氣臨門、「春」到了★、如意扇、大紅燈籠
4.情人節：戀愛玫瑰花、雅緻珠寶、蝴蝶結珠寶★、浪漫小羽毛、手繪玫瑰蕾絲、愛心糖蕾絲
5.復活節：茸茸兔★、小兔彩蛋、米色花朵、玫瑰彩蛋、粉色花朵、威花紙花朵
6.萬聖節：萬聖節南瓜、可愛鬼、Trick or Treat
7.旅行：巴黎鐵塔★、心形照相機、神氣手提包、優雅粉紅花、疊高高行李箱
8.生日收涎：笑臉小星星★、花朵小藍象、小小生日旗、腳ㄚ包屁衣、小熊奶瓶、小星星圍兜、可愛掛耳熊
9.夢幻婚禮：閃亮亮愛心、蕾絲餅乾、深藍玫瑰、玫瑰花戒★、神秘小禮物、婚禮蛋糕
10.多肉盆栽：十二之卷錦★、粉紅虹之玉★、蛋白石蓮、金冠仙人掌、粉橘色虹之玉
11.玩具：飛飛竹蜻蜓、威化紙風車★、快樂搖搖馬
12.繽紛世界：蝴蝶馬德蓮、水果貼紙、糖霜方糖/棉花糖、糖蕾絲片
Part3 附錄篇
編按：目錄中標示★者，表示有示範影片。
看更多
