營養師嚴選排毒瘦身好食物，原味增健康
蔬果富含膳食纖維及酵素，能代謝體內脂肪廢物，是減肥好幫手；汆燙、冰鎮、涼拌料理，保留食材鮮甜原味與營養，由裡到外都美麗。

150道大受歡迎清爽料理，飽足好享瘦
炎炎夏日、食慾不振怎麼辦？涼拌菜搭配少量澱粉，美味營養輕鬆上桌；150道人氣料理，輕鬆做好菜，天天換著吃，快速方便、爽口開胃、低卡少油，吃出窈窕好身材！

自己做醬料超簡單，省錢料理天然最安心
醬料是涼拌菜好吃關鍵，市售醬料多含化學添加物，食安問題多，反成身體負擔；掌握天然新鮮食材，在家輕鬆做醬料，料理飄香好滋味，食在安心最健康！

本書特色

低卡美味樂活輕食，打造迷人S曲線
涼拌??1??76??1??74冰鎮??1??76??1??74汆燙＋天然蔬食??1??76??1??74風味沙拉??1??76??1??74涼麵拌麵
5色高纖蔬果料理＋可口百搭好醬
怎麼拌都好吃，享受美味無負擔，原味健康不怕胖！

作者簡介

李婉萍 營養師

現職：
榮新診所營養師
創新技術學院幼保系副食品營養製作講師

學經歷：
台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
靜宜大學食品營養系
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表

著作：
《全食物瘦身密碼》
《全食物營養大師》
《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
《吃這些食物保證瘦身》
《電鍋燉補養生湯》
《吃對食物坐好月子》
《坐月子這樣吃效果佳》
《嬰幼兒健康飲食》
◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《洗腎飲食全書》
◎榮獲國民健康署健康好書推介獎

【作者序】低卡高纖料理，吃出窈窕S曲線
【2週激瘦3公斤】營養師建議2週甩肉飲食計畫表
超級瘦身蔬果排行榜
6色蔬果這樣吃最健康
【10大最受歡迎涼拌菜】
【特別企劃】可口涼拌菜1分鐘上桌

Part 1 高纖涼拌料理
嚴選高纖排毒好食材
【大廚烹調技法】掌握五大技法，怎麼拌都好吃
【大廚烹調技法】如何讓涼拌菜更入味？
涼拌小黃瓜??1??76??1??74味噌柴魚黃瓜
涼拌大頭菜
涼拌海帶根
烤鮮蔬佐老醋醬??1??76??1??74蘑菇菠菜沙拉
華爾道夫沙拉??1??76??1??74優格水果沙拉
什錦水果沙拉
哈密瓜鮮果沙拉
火龍果繽紛沙拉??1??76??1??74百香青木瓜
羅勒番茄鮮酪沙拉
涼拌豌豆粉
麻醬泡菜冷豆腐??1??76??1??74皮蛋豆腐
橘醋嫩豆腐??1??76??1??74胡麻豆腐鮮蝦沙拉
玉子燒蛋豆腐
雞蓉豆腐
秋葵香拌豆腐
香椿豆乾??1??76??1??74香辣皮蛋
香根拌肉絲??1??76??1??74蘿蔓豬肉咖哩
蒜苗拌茶鵝
和風時蔬鴨胸
香芒火龍蝦球沙拉??1??76??1??74芒果鮪魚法式吐司
香辣鯛魚片
蒲燒鰻黃瓜卷

Part 2 低卡冰鎮料理
嚴選低卡飽足好食材
【大廚烹調技法】沁涼消暑就要這樣吃～冰鎮
【瘦身知識小專欄】越吃越瘦的6大營養素
蔬菜沙拉棒??1??76??1??74歐式醃漬蘿蔔
南洋水果沙拉
沙拉涼筍??1??76??1??74竹筍野菇沙拉
紫山藥蘋果沙拉
紫蘇梅山藥絲
梅香南瓜片
酸甜蓮藕
叻沙藕片
和風洋蔥絲??1??76??1??74糖醋嫩薑
繽紛蔬果沙拉??1??76??1??74綠芹雞肉鬆
台式泡菜
涼拌柿子泡菜
凱薩沙拉??1??76??1??74拿坡里鮮蔬沙拉
辣味黃豆芽??1??76??1??74四季豆佐油醋汁
泰式酸辣小番茄??1??76??1??74滇味涼拌番茄
桔香紫蘇茄
冷拌茄子??1??76??1??74千島苦瓜
芥末菱角仁??1??76??1??74蒜香紅茄拌毛豆
和風秋葵拌鮮蔬
果香蘆薈鮮蔬??1??76??1??74涼拌青木瓜
酪梨蛋佐油醋汁??1??76??1??74芒果涼拌鮮貝
柚香鮮蝦沙拉??1??76??1??74百合花椰拌蝦仁
櫻桃蝦仁沙拉??1??76??1??74枇杷海鮮沙拉
芝麻海鮮沙拉
尼斯鮪魚沙拉??1??76??1??74XO醬鮮鮑拌蘆筍
大薄片??1??76??1??74烤雞蔬菜沙拉
泰式牛肉沙拉