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  • 《FOOD DICTIONARY 紅茶》 [大藝]
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《FOOD DICTIONARY 紅茶》 [大藝]"

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    FOOD DICTIONARY 紅茶

    作者:枻出版社編輯部
    譯者:賴郁婷
    出版社:大藝出版
    出版日:2017/4/12
    ISBN:9789869407830
    定價:320 元
    編/譯者:賴郁婷
    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:25開15*21cm
    頁數:176
    出版地:台灣

    內容簡介 top

    《FOOD DICTIONARY 紅茶》

    茶葉個性的無限可能  紅茶
     
    在不同的產地環境與茶農的堅持下,
    紅茶呈現複雜多元的面貌,
    包括大吉嶺與伯爵茶等經典名茶,
    以及帶有嘗試意味的創新茶款。
    如此豐富的紅茶世界,
    全都收錄在這本紅茶之書。

    ??品嘗美味紅茶的方法
    ??瞭解茶葉的特色
    ??世界紅茶產地
    ??知名紅茶品牌大圖鑑
    ??美味紅茶的沖泡方法
    ??關於香料茶的種種
    ??紅茶的歷史
    ??茶器圖鑑
    目錄 top

    FOOD DICTIONARY 紅茶-目錄導覽說明

    紅茶世界入門 瞭解茶葉的特色
     
    紅茶基本常識
     
    世界紅茶產地
    印度/斯里蘭卡/中國/肯亞/爪哇/日本
     
    紅茶話題
    從沖繩向全世界發聲的日本紅茶品牌/風味茶的世界
    紅茶入菜的時代/客製化紅茶
     
    達人推薦頂級紅茶
    TWG Tea自由之丘/荷蘭屋(おらんだ屋)/A.C. PERCH'S
    silver pot/LEAFULL DARJEELING HOUSE/TEEJ
    AOYAMA TEA FACTORY/chai break
     
    人氣茶館特選紅茶
    Tea Room BUN BUN/Tea House TAKANO/月光茶房
    茶與甜點Mayanchi(お茶とお菓子 まやんち)/肯亞 澀谷店(ケニヤン)
    鎌倉 歐林洞/虎喫茶店(喫茶 おとら)/
    TEA SALON Gclef 吉祥寺店(ティーサロン ジークレフ)/羽倉茶屋(はぐら茶屋)
     
    知名紅茶品牌大圖鑑
    帝瑪紅茶(DILMAH)/唐寧(TWININGS)/JANAT/黑蒂雅(HEDIARD)
    哈洛德(Harrods)/貝諾亞(Benoist)/瑪黑(MARIAGE FRÈRES)
    茶宮殿(Palais Des Thés)/馥頌(FAUCHON)
    亞曼(AHMAD TEA)/瑋緻活(WEDGWOOD)
    蓬蔓(DAMMANN FRÈRES)/A.C. PERCH'S/梅洛斯(MELROSE’S)
    漢普斯頓有機茶(HAMPSTEAD TEA)/恬康樂(TEEKANNE)
    英橋夫人(Mrs. Bridges)/東印度公司(EAST INDIA CAMPANY)
    TEA BOUTIQUE/立頓(LIPTON)/日東紅茶
     
    「紅茶的魅力」 達人對談 [TEA]磯淵猛× [COFFEE] 堀口俊英
     
    美味紅茶的沖泡方法
    CHAPTER 1基本沖泡法的七大原則
    CHAPTER 2品茶
    CHAPTER 3冷泡茶的世界
    CHAPTER 4萃茶
     
    關於香料茶的種種
    認識香料茶
    適合製作香料茶的香料圖鑑
    香料茶配方大公開
     
    紅茶的歷史
     
    茶器圖鑑
    北歐、生活道具店(北欧、暮らしの道具店)
    Afternoon tea living
    12月(じゅうにつき)

     

     

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