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東京星級好食．職人料理名店42選
基本資料
作者：Joanne HuangJoanne Huang
出版社：流行風出版
書系：去日本
出版日期：2015-03-17
ISBN：9789863061878
城邦書號：2CPJ14
規格：平裝 / 全彩 / 192頁 / 14.8cm×21cm
內容簡介
最頂級的美味享受．最驚豔的舌尖之旅
挑戰．摘星美食味蕾
品嚐．在地食材真味
讚嘆．職人創作精髓
座位只有8席？在伯爵家裡用餐？
完全預約制！每天只開放4小時打電話？
讓人專程前往、低調且藏身巷弄的好食，你是否嚐過？
嚴選東京42家排隊名店、中價位餐廳、米其林星級料理，
由美食界新星Joanne教你如何點菜、訂位訣竅，同時邀你一起鑑賞、駕馭食尚味蕾。
【本書特色】
按餐點類型、特色做介紹。
瞄準捨得花錢享受的朋友，或是品味較高、喜歡嘗鮮的小資族，
是本喜愛嚐鮮與熱愛異國美食生活的「星級＆食用」旅遊書。
日本料理．西式餐廳．下午茶＆甜點
超過 25顆 米其林星級餐廳 大蒐羅
好菜．名廚＆名店背後故事分享
【特別收錄】
微風集團行銷長／廖曉喬，力薦美食＋漫遊好去處
吉兆割烹壽司負責人兼料理長／許文杰，推薦好味
新加坡Hashida Sushi負責人兼料理長／橋田健二郎，好味大點評
【Tokyo Gourmet Guide: Top 42 Picks】
【聯合推薦】
◎Milly（旅遊文字人）
◎Vera（日本藥妝失心瘋版主）
「這本書才翻了半個鐘頭，已經迫不及待的計畫想訂哪家哪家餐廳了。即使遠在東京！」
——舒國治（作家）
「上桌之前，美味掌握在主廚之心，上桌之後，美味感受在於你。如有知音相伴同桌的真心來提味，味蕾升級，美味加倍 : )」
——吳滋懿（懿能藝術執行長）
收合
目錄
PART1．日式餐廳
◎米其林星級 頂級饗宴
．Kanda かんだ
．Ryugin 龍吟
．Azabu Yukimura 麻布 かどわき
．Sushi Yoshitake 鮨よしたけ
．Aoyama Esaki 青山 えさき
◎當地內行人嚴選 高級美食名店
．Shinbashi Shimizu 新ばししみづ
．Tempura Mikawa 天ぷら みかわ 是山居
．Teppanyaki Makoto 誠
◎超值美味 中價位餐廳
．Yakiniku Ju-Ju 焼肉處 十々
．Seryna 瀬里奈
．Nodaiwa 五代目 野田岩
．Tempura Tsunahachi 天ぷら つな八
．Yakiniku Jojo-en 叙々苑
．CHIBO Okonomiyaki 千房 お好み焼き
．Ichiran Ramen 一蘭 ラーメン
PART 2．西式餐廳
◎米其林星級 頂級饗宴
．Quintessence
．NARISAWA
．Chateau Restaurant de Joel Robuchon
．Cuisine[s] Michel Troisgros
．Tapas Molecular Bar
◎當地內行人嚴選 高級美食名店
．Bvlgari Il Ristorante
．Restaurant Alchimiste
．Ogasawara Hakushaku-tei
．Florilege
．Le Salon Jacques Borie
◎超值美味 中價位餐廳
．Legato
．Stellato
．The Oak Door
．Shiseido Parlour 資生堂パーラー
．Il Teatrino Di Salone
PART 3．特色小店
◎茶點 輕食
．Anjin (Tsutaya T-Site)
．Chachanoma 茶茶の間
．China Tea House 「Cha Yu」 チャイナティーサロン茶語
．Soup Stock Tokyo
．Anderson Deli & Sandwich Bar 青山アンデルセン (デリ&サンドイッチバー)
．Bagel & Bagel
◎咖啡 甜點 職人店
．Le Chocolat de H / Paul Bassett
．Manneken マネケン
．Bread, Espresso & パンとエスプレッソと
．Urth Caffe
．Omotesando Koffee
．Streamer Coffee Company
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