內容簡介

作者介紹

■作者簡介

陳惠雯
一位熱愛大自然的醫師娘，夫妻倆在台北大屯溪旁建造了自己的農莊，以自然農法自耕自足，並於四季開設農民私塾教導自然農耕，同時投入大量心血推廣飲食教育。她最希望每個人都能了解「吃」對身心靈的影響，並且好好吃飯，讓身體和環境開始良性的循環！ 
著有：食在自然、食育小學堂、我的幸福農莊。 
部落格：http://blog.sina.com.tw/4395/ 
大愛電視台「愛悅讀」節目專訪影片連結如下：http://www.youtube.com/watch?v=JpJpFNVDR-U

本書目錄

推薦序
黃德淑：主婦聯盟生活消費合作社 理事主席
李偉文：牙醫師．作家．環保志工
陳立川：美國毒理學博士，專注癌症研究與另類療法調查
向學文：《有機美人─32個天然食材保養妙方》作者
作者序　在餐桌上蔓延開來的幸福革命
前言　幸福交易

Part 1吃得幸福
無農藥
無肥料
回歸自然
當個酷農夫
自給自足

Part 2種得幸福
務農之路
「吃」的可能
建構自己的幸福飲食地圖

Part 3 做得幸福
安全的權利
祖先的智慧
文化的味道

Part4  煮得幸福
食物的原味
幸福料理簡單做(食譜)
─千變巧米食
薑黃菇柳飯、芋頭飯、苦茶油南瓜飯、薑油鮮菇飯、紫米雜蔬拌飯
─茶水變奏曲
紅茶小餅乾、美人寒天凍、茶燻黃金蛋、綠茶麻糬
─鹽麴魔法菜
鹽麴拌青蔬、鹽麴胡蘿蔔絲、鹽麴馬鈴薯沙拉、鹽麴炒菇類、鹽麴泡菜佐桔醬味噌
─酵素調味佳
桑葚漬山藥、鳳梨香芹、楊桃風味沙拉、梅香番茄
─香草妙料理
簡易青醬麵、迷迭香薯塊、香茅紅茶、洛神愛玉凍