最強平底鍋蛋糕！一支平底鍋，免烤箱免模型！[出版菊]

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9789866210518

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所属分类：西式点心/甜点
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<img alt= 2000.jpg src=https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg> 最強平底鍋蛋糕！一支平底鍋，免烤箱免模型！：濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方！ 作者： 史蒂芬妮?6?4德?6?4涂爾凱姆  原文作者：Stéphanie de Turckheim 譯者：唐明禔Ming-Sze Tong 出版社：出版菊  出版日期：2017/01/16 語言：繁體中文 定價：280元 ISBN：9789866210518 叢書系列：Joy Cooking 規格：平裝 / 80頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣內容簡介一支平底鍋，免烤箱免模型！ 2016上市即襲捲歐美日大小廚房，成為家庭餐桌上最熱門的甜點！ 免烤免模＋濃郁軟芯＋超級簡單，你也能輕鬆做！如何以最精簡的幾句話來定義這本『最強平底鍋蛋糕Gateau à la poêle』？ 那就是「超棒、簡單和真好吃」！繼馬克杯蛋糕Mug Cakes、神奇魔法蛋糕Gateaux Magiques後，襲捲歐美日大小廚房，成為每個家庭餐桌上最熱門的甜點，就是『最強平底鍋蛋糕Gateau à la poêle』！只需要最基本的材料：奶油、液體油、低筋麵粉、砂糖、全蛋、牛奶、鮮奶油、優格、杏仁粉…，以及增添香氣用的：水果、巧克力、檸檬皮或柳橙汁。照著做法攪拌，倒入每個廚房裡都有的平底鍋，蓋上鍋蓋，就能輕鬆完成柔軟濕潤、充滿彈性、濃郁軟芯的平底鍋蛋糕！免烤箱免模型！也可以成功製作最強平底鍋蛋糕！這本『最強平底鍋蛋糕Gateau à la poêle』深獲讀者好評，也是至今最熱門的平底鍋蛋糕食譜！直徑20至24公分的平底鍋最適合，因為當蛋糕需要翻轉時，可輕易地利用餐盤將蛋糕反轉避免破損。書中的所有食譜均以不沾的平底鍋簡單即可完成。沒做過甜點的朋友也可以輕鬆嘗試。本書分為以下單元，依序為：★PETIT DEJ' ET BRUNCH早餐與早午餐 ★TEA TIME下午茶 ★DESSERTS甜點共30道創新且令人驚豔的食譜，免烤箱免模型！濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方！  現在就讓我們以享受美食的心情，品嚐不同材料與口感組合創造出的糕點，一同探索『最強平底鍋蛋糕Gateau à la poêle』的奧妙吧！目錄Introduction介紹 11 Conseils建議12PETIT DEJ' ET BRUNCH早餐與早午餐 Gateau moelleux à la crème, pomme, amande et cannelle 鮮奶油、蘋果、杏仁和肉桂鬆軟蛋糕14 Gateau « flan » pruneau et vanille 西洋李和香草「法式布丁」蛋糕16 Gateau « pancake » aux framboises 覆盆子「煎餅」蛋糕18 Gateau aux cerises type clafoutis 櫻桃克拉芙緹蛋糕20 Gateau « crêpe » sans oeufs aux abricots 杏桃無蛋「可麗餅」蛋糕22 Gateau « pain perdu » à la cannelle 肉桂「吐司」蛋糕24 Gateau aux flocons d'avoine et fruits secs 燕麥片和果乾蛋糕26 Gateau « cake » à la banane 香蕉「美式蛋糕」28 Gateau « cake » aux noix 核桃「美式蛋糕」30 Carrot cake 胡蘿蔔蛋糕32TEA TIME下午茶 Gateau « cake » figue et pistache 無花果和開心果「美式蛋糕」34 Gateau invisible aux poires et clou de girofle 西洋梨和丁香「隱形」蛋糕36 Gateau au citron glacé au lemon curd 檸檬蛋糕佐檸檬醬38 Gateau moelleux « madeleine » à la fleur d'oranger 柳橙「瑪德蓮」蛋糕40 Gateau amande et zeste de citron sans gluten 無麩質的杏仁和檸檬皮蛋糕42 Gateau crumble fruits rouges et pommes 綜合莓果和蘋果的酥頂蛋糕44 Cookie fondant aux deux chocolats 雙重巧克力軟芯餅乾46 Cookie géant aux Carambar® Carambar®軟糖巨無霸餅乾48 Cookie cranberries et pépites de chocolat blanc 白巧克力塊和蔓越莓餅乾50 Muffin au chocolat 巧克力瑪芬52 Gateaux « beignets » Dampfnüdle 德式「甜甜圈」蛋糕54DESSERTS甜點 Gateau renversé ananas-caramel, noix de coco et rhum 鳳梨焦糖、椰子和蘭姆酒的反轉蛋糕56 Gateau comme une omelette soufflée et flambée 燄燒的舒芙蕾蛋糕58 « Tarte » fromage blanc et vanille 白起司和香草「塔」59 Gateau fondant à la crème de marrons 栗子醬軟芯蛋糕60 Tarte Tatin pomme et caramel 反烤焦糖蘋果塔62 « Tarte fine » à l'orange caramélisée 焦糖香橙「薄塔」64 Gateau « galette des rois » en feuilles de brick 可麗餅皮的「國王派」蛋糕66 Cheesecake au chocolat blanc 白巧克力起司蛋糕68 Gateau fondant au chocolat 巧克力軟芯蛋糕70