棋惠的手感烘焙：神手媽媽的烘焙筆記張棋惠廣廈

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商品编号：9789861304472

棋惠的手感烘焙：神手媽媽的烘焙筆記，50道零基礎也學得會的麵包╳餅乾╳塔派╳蛋糕 

 
詳細資料
 
作者： 張棋惠   出版社：台灣廣廈   出版日期：2019/12/06 語言：繁體中文 定價：480元 ISBN：9789861304472 規格：平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
 
內容簡介 ★2019年台灣最具影響力百大網紅★ YOUTUBE訂閱破20萬˙FB人氣超越60萬 料理123「神手媽媽的無限挑戰」之 50道簡單不失敗的甜點冒險！
　　從餅乾都烤失敗的「烘焙苦手」，到馬卡龍大魔王也難不倒的「神手媽媽」， 　　跟著棋惠的腳步Step by step，做出檸檬糖霜蛋糕、達克瓦茲、髒髒包等超人氣甜點＆麵包！
　　她是張棋惠，螢光幕前是舞台發光的藝人，螢光幕後是熱愛家庭的媽媽。 　　為了甜點控的家人而動念做烘焙的她，不斷翻食譜、看教學影片、拜師進修， 　　在反覆的摸索和練習中，一步步自失敗中累積成功祕訣； 　　2015年開始，棋惠將自己的烘焙過程在網路頻道上公開分享， 　　餅乾、蛋糕、手揉麵包，她在不設限的每一次挑戰中更進步， 　　簡單好操作的教學模式，也讓她因此獲得「神手媽媽」的稱號！
　　?7?4?7?4點閱率累計超過400萬！50道超人氣甜點作法大公開── 　　「成功沒有奇蹟只有累積」這本書是棋惠集結無數練習經驗的烘焙筆記。 　　無論是早餐的吐司、貝果，下午茶的瑪德蓮、乳酪塔， 　　生日派對上的黑森林蛋糕、水果優格蛋糕，或是假日時和孩子一起動手做的小點心， 　　沒有讓人卻步的困難技巧，只有關鍵的貼心小叮嚀、容易失敗的重點提醒， 　　帶你用「快樂烘焙」的心，做出不輸專業的手感美味！
本書特色
　　特色1：名店等級在家做！從經典甜點到流行麵包，精選50道不退燒的好滋味。 　　IG狂洗版的芋泥吐司、從韓國紅到台灣的髒髒包、法式百年經典的可麗露、排隊排到上新聞的檸檬糖霜蛋糕、少女心噴發的彩虹蛋糕……，50款集結經典與流行的甜點和麵包，讓你在家也能輕鬆重現、媲美人氣打卡店。
　　特色2：過程簡單好操作！從百次經驗中領悟的訣竅大公開，不用多走冤枉路。 　　非餐飲專業出身、也沒有正式上課學習的棋惠，憑著個人自學、不斷練習，找出易操作、不失敗的技巧。這樣的經歷，讓她更能感同身受初學者在烘焙過程中容易遇到的問題，做出要點提示，大大降低失敗的可能性。
　　特色3：烘焙筆記最全面！從早餐麵包、午茶點心到節慶蛋糕，各種時刻隨時享用。 　　棋惠在本書中以家庭的角度規劃食譜，從每天都會吃的早餐麵包，例如紅豆麵包、司康、吐司等，到下午茶常吃的費南雪、提拉米蘇，或是特殊節日的芒果塔、蘋果派等，好做又好吃的甜點與麵包，和你一起度過美好的烘焙生活。
　　特色4：手作心意無限大！帶著家中寶貝一起玩麵粉，做出好看又好吃的小禮物。 　　書中最後一個章節，特別收錄了棋惠平常在家裡和女兒阿寶一起DIY玩烘焙的小點心。作法簡單，適合和孩子一起操作，而且外型、口味很受孩子們歡迎，只要再加上一點包裝，就能變身成獨具風格的禮物，送給孩子的小小朋友們！
　　特色5：掃描影片輕鬆學！真人示範的製作流程，讓你先了解全貌後更易上手。 　　本書特別收錄網路節目「料理123－神手媽媽的無限挑戰」的人氣示範影片。在影片裡可以看到棋惠詼諧有趣的說明和示範。透過實際影片先理解初步作法，再搭配書裡詳細的文字解說，就能輕鬆跟做，享受做麵包、烤甜點的歡樂時光。
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張棋惠
　　2000年以「4 In Love」女子演唱團體出道， 　　團體解散後持續在演藝圈發展主持、戲劇、歌唱長才， 　　並在2015年，憑藉自身對烘焙的興趣與熱情， 　　擔任網路頻道「料理123-新手媽媽的無限挑戰」單元主廚， 　　以努力、率真、全力以赴的個性深受觀眾喜愛。
　　她的烘焙影片充滿笑點，揭幕女明星最自然的一面； 　　她的甜點製作真槍實彈，真實到連凸槌都播給你看。 　　她在節目上將苦心鑽研的烘焙作法無私分享， 　　和大家一起，在每次的失敗和不完美中提升自己。 　　2018年，節目名稱在觀眾的支持下改為「神手媽媽的無限挑戰」， 　　嘗試更高難度的甜點，向更多人傳遞烘焙的療癒與美好。