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切花保鮮術:讓鮮花壽命更持久&外觀更美好的品保關鍵切り花の鮮度??品質保持 基礎と実践: 日持ちが消費のカギになる詳細資料
ISBN:9789869647281叢書系列:花之道規格:平裝 / 192頁 / 14.8 x 21 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版出版地:台灣本書分類:生活風格> 居家生活> 花草園藝作者: 市村一雄 譯者: 劉好殊出版社:噴泉文化館 出版日期:2018/09/25語言:繁體中文定價:380元內容簡介
切花的保鮮期是買花的消費者也相當重視的項目,若能延長切花的保鮮期,就能提升切花市場消費力。而了解切花的基本生理特性與品質管理的相關技術,就成為不可欠缺的課題。
歐美國家中具有保鮮期保證的切花品種,其品質管理技術可謂相當完善。但是,日本夏季氣溫比歐美高,無法直接套用歐美確立的技術,必須開發適合高溫環境的技術。
本書將刊登在《農耕與園藝》雜誌中、共計30回的〈農家可以做到的切花保鮮法〉連載的所有文章大幅修正改寫,還加入了大量品質保持劑的說明與新增加了2種切花材的介紹。用詞上,為了讓讀者能清楚理解切花品質管理的基礎與實踐知識,極力避免使用艱澀的語彙,以求簡單易懂。
通常造成切花保鮮期短縮的主要原因為乙烯、醣類不足、水分狀態劣化、葉片黃化、花莖伸長彎曲……而切花品質管理,也牽涉品質保持劑、前處理、保管、預冷、運輸等。此外也針對全年都受歡迎的花材,如:康乃馨、非洲菊、海芋、菊花、孔雀草、劍蘭、滿天星、星辰花、麒麟草、洋桔梗、玫瑰、百合、蘭花類……等進行個別解說。 目錄
前言
第1章 切花保鮮期短縮的主要原因切花保鮮期短縮的主要原因乙烯醣類不足水分狀態劣化葉片黃化花莖伸長??彎曲
第2章 切花品質管理技術品質管理概要栽培與切花保鮮期品質保持劑前處理前處理劑之外的品質保持劑保管預冷??運輸生產者及流通過程中的管理實況零售業者與一般消費者的管理方式
第3章 全年出貨品目的品質管理水仙百合康乃馨非洲菊海芋菊花孔雀草劍蘭火焰百合滿天星星辰花麒麟草大理花洋桔梗玫瑰火龍果藍星花百合蘭花類
第4章 季節性出貨品目的品質管理繡球花翠菊風鈴桔梗金魚草薑荷花雞冠花芍藥香豌豆花紫羅蘭鬱金香日本水仙桃花雪球花向日葵小蒼蘭陸蓮花龍膽
附表切花標準保鮮期天數一覽市售品質保持劑一覽索引後記作者簡歷參考文獻圖片提供者保鮮期保證販售保鮮期檢定試驗品質管理認證制度
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