热线电话:010-68020361
该货品暂时缺货,请在下面输入您的邮箱地址或手机号码,当我们有现货供应时,我们会发送邮件通知您!
好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物詳細資料
ISBN:9789864084180叢書系列:TASTE規格:平裝 / 128頁 / 28 x 21 x 0.83 cm / 普通級 / 全彩印刷出版地:台灣適讀年齡:20歲~55歲本書分類:飲食> 美食名店/指南作者: 好吃研究室 出版社:麥浩斯 出版日期:2018/09/20語言:繁體中文定價:249元內容簡介
當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事時,
是什麼讓咖啡館更迷人?
台灣有很好的咖啡與咖啡文化。從整個城市都是我們的咖啡館,到世界頂級的精品咖啡,在台灣喝到好咖啡一點都不難。但當我們去京都的咖啡老舖Smart Coffee時,絕對不會錯過他的早餐,到了東京的巴哈咖啡,一定要點他的烤土司!走進巴黎的花神咖啡館,如果沒來杯濃郁的熱巧克力就像沒來過一樣……
咖啡館的多元精采,絕對不只在咖啡,還有那些主人特別精心準備,可以佐搭咖啡的療癒甜點、足以填飽肚子的咖哩飯、讓人暑氣全消的咖啡霜淇淋、Affogato……
這一期,我們要給你走進咖啡館的百種理由,逾百種的Coffee Food。
本書特色:看看冠軍麵包師、食材達人、美食記者、食材進口商、跨界咖啡人等飲食品味職人,精選的咖啡食物有什麼超過40間咖啡館食物精選。超過百種名物推薦,涵括:早餐、午餐、甜點、飲品與宵夜。Coffee Column:台灣咖啡館的歷史演變、咖啡館的音樂該怎麼選?Special!德永久美子的日常幸福料理 作者介紹
作者簡介
好吃研究室台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導逾八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。
除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。
相關著作:《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《好吃27:Cooking with Flowers!花食生活》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!》《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
目錄
[ 封面故事 ]PART 1 Coffee Shop
*兩個愛上咖啡館的男人?李清志 X Hally Chen
*那些我們熱愛的咖啡館食物
設計師 Hally Chen跨界咖啡人 王詩鈺富興米舖創辦人 石傑方飲食記者 李佳芳進口材料行業務 吳尼克咖啡書作者 咖啡因飲食寫作者 陳靜宜世界冠軍麵包師 陳耀訓食材達人 徐仲土生土長創辦人 顧瑋
PART 2 Coffee Food*Good Morning!咖啡館*Light Meal*Lunch & Dinner*Dessert & drink
PART 3 History & Music
*台灣咖啡館的歷史*咖啡館音樂學
[ 專欄 ]
*國際咖啡連線 王詩鈺
*徐仲風味學 徐仲
*小吃大餐 Hally Chen
*米食裡的祝福 游惠玲
*旅行中的食物 徐銘志
*總舖師的五條路 陳兆麟X陳思妤
看更多