平底鍋登山露營食譜：用1個鍋，聰明規劃90道料理＆烹調技巧教學

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平底鍋登山露營食譜：用1個鍋，聰明規劃90道料理＆烹調技巧教學
作者： 漂鳥社編輯部登山料理研究會  
譯者： 林明美
出版社：朱雀  
出版日期：2018/03/12
語言：繁體中文
ISBN：9789869621403
叢書系列：LifeStyle時尚生活
規格：平裝 / 128頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
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<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5"></h3>
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5">內容簡介</h3>
<div style="OVERFLOW: hidden; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div style="HEIGHT: auto; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px">
<div style="PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">聰明準備飲食，是成功登山的第一步！ 只要1個材質佳的輕量平底鍋，烹煮米飯、麵類，以及鍋類料理都OK。 90道專為登山露營者量身打造的食譜書，一鍋到底、超簡單、風味多變～</div> 登山料理，讓登山或山上露營更為豐富與多彩。為了避免一邊登山一邊背負重物，導致過度消耗體力，登山者必須仔細挑選烹調鍋具，並謹守食材準備的原則，才能享受登山樂趣，並且吃得飽又巧。 在烹調登山料理的諸多器具中，平底鍋極受登山界人士肯定，尤其是登山專用的小型平底鍋；只要準備1個材質佳的輕量平底鍋，幾乎所有料理都能烹調，是最實用的登山入門鍋具。除了煎烤、炒的基本功能，就連烹煮米飯、麵類等主食，以及鍋類料理都難不倒它。平底鍋導熱性佳、烹調效率高，熟練用法與技巧之後，就能隨心所欲變化出多種不同料理，CP值超高，可說是登山露營的萬用鍋。 書中的料理以「1個平底鍋製作」為主題，收錄各地山友實作之食譜精華，兼具美味及實用性。這些料理的重點在於「做法超簡單」、「使用輕量易保存」和「風味多變」，專為登山露營量身打造。每道料理中，一併提供適合的登山行程、飲食型態的小圖示標記，更易閱讀，料理新手也能駕輕就熟。此外，登山達人也不吝分享「不需用火的塑膠袋下酒菜」和「折疊湯杯料理」實用私房食譜，讓菜色更多元。除了食譜之外，經驗豐富的山友們還傳授器具挑選的訣竅、調理技法和烹調小建議，以及四天三夜平底鍋登山菜單規劃，仔細閱讀，可省下許多盲目摸索的時間。 喜愛登山、露營的朋友們，別再因「隨便吃輕量即食包」，還是「背負重食材」而左右為難了。選個優質平底鍋，挑好適合的食材，讓登山露營料理更豐盛、營養。 本書特色  ◆1個平底鍋就能做！選個優質平底鍋，7大類90道快速料理任你做。 ◇安心享受登山樂趣！傳授器具與輕量食材挑選訣竅，確實掌控背包重量。 ◆道道料理皆美味！各地山友實作食譜精華版，兼具美味及食材輕量化。 ◇料理新手絕不失敗！圖文說明調理密技與烹調小建議，第一次做也能駕輕就熟。 ◆靈活運用食材吃飽又吃巧！針對食材特性傳授處理、搭配法，登山露營、野炊都適合。 ◇參考菜單範例最省事！附四天三夜平底鍋登山菜單規劃，照著做省時又省力。 ◆重點小圖示加強提醒！每道食譜都標記了適合的登山行程、飲食型態的小圖示，實用加分。</div></div></div>
<div style="FONT-SIZE: 13px; COLOR: #232323; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 35px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; LINE-HEIGHT: 1.8em; PADDING-RIGHT: 0px"><a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; OUTLINE-STYLE: none; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-RIGHT: 0px" name="AuthorP00a400020009"> </a> 
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5">作者介紹</h3>
<div style="OVERFLOW: hidden; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div style="HEIGHT: auto; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px">作者簡介 漂鳥社編輯部登山料理研究會 以戶外雜誌漂鳥社（Wandervogel）編輯部成員為主，加上渡辺裕子、自由撰稿者小林由理亞、高橋紡等人共同完成本書。 譯者簡介 林明美 兼職自由譯者，喜愛戶外活動。以翻譯休閒生活、食譜類書籍和雜誌為主。</div></div></div>
<div style="FONT-SIZE: 13px; COLOR: #232323; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 35px; ORPHANS: 2; WIDOWS: 2; LINE-HEIGHT: 1.8em; PADDING-RIGHT: 0px"><a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; OUTLINE-STYLE: none; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; OUTLINE-COLOR: invert; PADDING-RIGHT: 0px" name="CategoryP00a400020009"> </a> 
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5">目錄</h3>
<div style="OVERFLOW: hidden; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div style="PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px">前言 本書的使用方法 Part1……認識器具 挑選平底鍋的訣竅 Part2……烹調料理的小訣竅 燒烤＆炒料理 煮飯 煮麵＆適合登山烹調的各種麵類 烹調鍋類料理 蒸＆溫熱 Part3……平底鍋食譜大集合 ●簡易下酒菜● 扇貝罐頭＆牡蠣罐頭炒蛋 紅茶煙燻迷你起司與鑫鑫腸 香菜炸薯條 鯷魚炒高麗菜 培根捲梅乾 扁平烤春捲 豆皮夾薑味噌 ●米飯● 培根蕃茄炊飯 扇貝炊飯 沙丁魚薑絲炊飯 柚子醋醬油麵衣蓋飯 酪梨珍珠菇蓋飯 鮭魚蛋炒飯 烤雞肉炒飯 茉莉花茶炊煮海南雞飯 竹筍飯 ●配菜● 炒鹽醃牛肉和玉米蛋 仙台麩回鍋肉 麻婆茄子 炒綠咖哩 培根蔬菜炒美乃滋 檸檬汁拌牛肉 炒醋味雞肉 鹽麴漬豬肉 坦都里雞肉 ●麵＆義大利麵● 雞肉檸檬鹽味拉麵 日式拿坡里義大利麵 鹽漬豬肉雙蔥炒麵 滷汁炒麵 藍紋起司義大利麵 簡易風焗烤 海濱義大利麵 鮪魚蔬菜義大利麵 手拉烏龍麵 半熟蛋烏龍麵 肉味噌茄子烏龍麵 雞湯汁煮麵 和風炒河粉 綠咖哩越南河粉 涼拌冬粉沙拉 ●麵包＆粉類點心● 洋蔥焗烤湯 蘋果鬆餅 大阪燒 登山橢圓披薩 香草冰淇淋法式吐司 溫泉蛋馬芬 燒賣印度烤餅 ●燉菜＆咖哩● 普羅旺斯燉菜 培根蔬菜片咖哩 薑絲豆類乾咖哩 快手乾咖哩 辣燉肉醬 椰奶燉菜 山林西式燉肉 奶油白醬燉鮭魚 ●湯鍋● 檸檬風味雞肉清湯鍋 白菜豬肉孜然鍋 味噌漬豬肉與油麩豆漿鍋 湯豆腐佐特製梅肉醬汁 韓國年糕鍋 蕃茄鮪魚鍋 牛腸鍋 ●利用平底鍋烹調料理的空檔● 不需用火的塑膠袋下酒小菜 米飯的好搭檔折疊手把杯湯 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 四天三夜平底鍋縱走登山菜單規劃 超實用登山料理食材有哪些？ 攜帶食材與清理小訣竅 關於本書食譜與創意</div></div></div>