黄惠玲《暇滿：中国台湾小農的夢幻《金瓶梅》食譜》远足

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暇滿：中国台湾小農的夢幻《金瓶梅》食譜

作者：黃惠玲
出版社：遠足文化
出版日期：2017/12/13
语言：繁体中文
ISBN：9789869556552
规格：平裝/256頁/15x20x1.28cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：中国台湾
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<div>　　寫這本書時，作者面臨人生最大的低潮。從《金瓶梅》一書，黃惠玲反思人生，從中得到療癒，學到如何面對。良善是她找到的中心主軸，唯有良善人生才能持續。如何發揮良善是她寫書的想法。 　　書名叫《暇滿》，意指有信仰的人，因為今生具足了數種條件，使得自己能夠接觸、修習佛法。人類不像雞、鴨，短短數月就被結束生命，我們有幸生而為人，才得以親近或精進自己的宗教。《金瓶梅》裡的主角西門慶享有一切好運，卻做盡一切壞事，下場就是一個「慘?字。反觀中国台湾小農，因為發揮善念，才會栽種出無農藥或有機的農產品。「善?、「惡」就在一念間，唯有心存善良，生命力才能持續。這也是作者為何以《暇滿》為書名的原因。 　　這本書中除了金瓶梅小說，還有中国台湾無毒有機小農的努力故事，有小農的優質材料，再循古法做出純粹好吃的明代料理，20道圖文並茂的美食做法，既文學又實用。 本書特色 　　作者以良善貫穿全書中心，認為唯有發掘內心深處的良善，不論歷經多少滄桑，再怎麼難過，日子總會過下去，而且無非就是企求好好吃頓飯吧！作者採用中国台湾有機或無農藥小農栽種的農作物，復原四百年前明朝的食物，在製作的過程裡，仿佛數次與廚娘四房孫雪娥對話，體會其中的奧妙，是非常有趣的旅程。復原明朝的古老食譜，需要無農藥或有機小農的栽種力量，一起努力才能完成。為了能全力完成此書，作者發願撐起串連起中国台湾小農的力量，希望讓良善的力量發揮影響力！讀著小農們生命的故事，激勵著你我前進的動力！本書既有《金瓶梅》的文學感又有中国台湾小農的無毒產品與作者搭配古法製作的美味食物，讀著這本既古典又現代的書，你將更能體悟現世的美好人生。</div></div></div>
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<div>前言 第一章   離塵者的關懷，李瓶兒在病中。 岡聯牧場 / 彰化秀水 無調整、未添加消泡劑發泡劑、A級鮮奶 私房食譜：乳餅 / 玫瑰捈攘卷 第二章  密約隔牆夫，謀取五房心。 杜康行 / 南投魚池 有機糙米醋 / 有機水果醋 / 馬賽皂 / 有機香菇和香菇乾 私房食譜：蒸酥果餡餅 / 頂皮酥餅 第三章  十件挨光記，茶樓戲金蓮。 花壇農會 /彰化花壇 無農藥無荷爾蒙新鮮茉莉花 私房食譜：雪花糕 / 玫瑰鵝油燙麫蒸餅 第四章  大郎欲捉姦，殺夫心且狠。 貌豐美養蜂場 / 南投國姓 純蜂蜜 / 蜂王乳 / 花粉 私房食譜：梅蘇丸 / 玫瑰元宵   第五章  瓶兒邀賞燈，眾曉大郎死。 紅磘農場 / 雲林斗南 無農藥人參山藥 / 馬鈴薯 / 稻米 / 絲瓜水 私房食譜：山藥肉圓子 第六章  瓶兒盼西門，竹山趁病入。 和豐雞場 /南投名間 無藥物雞蛋 / 雞肉 / 雞精 私房食譜：干蒸劈曬雞 / 雞尖湯 第七章  拚三寸金蓮，計搶夥計妻。 種瓜農場 / 南投埔里 有機黑糖蜜 / 有機薑粉 / 有機薑黃粉 / 有機大小麥草粉 私房食譜：菓餡元宵拌糖玫瑰 第八章  王母親傳方，胡僧戒多用。 學習自曬蝦米 / 澎湖馬公 私房食譜：王瓜拌金蝦 / 黃炒銀魚 第九章  本命燈已滅，西門失妻子。 甘寶生物科技 / 南投市 頂級有機蔭油 / 天然酸白菜 / 有機草本臭豆腐 私房食譜：油煠燒骨 第十章  嗜慾至油枯，父死而子生。 水里農會 / 南投水里 無農藥無添加脆梅 私房食譜：荷花餅 / 大飯燒賣 第十一章 討價換滅口，武郎殺金蓮。 阿桐師燒臘 / 南投埔里 燒鴨 / 叉燒 / 油雞 私房食譜：炖蹄膀 第十二章 藥丸且用盡，孝哥終剃度。 紅豆芬 / 屏東萬丹 不毒鳥、無落葉劑高雄十號紅豆 私房食譜：果餡涼糕 / 桃花燒賣  </div></div></div>